Сырно-шоколадный торт с яблочно-медовым желе

bonita1984 писал(а):

Оль, а возможно обойтись вообще без печенья, как думаешь?

Ир, печенье идет, как основа торта. Вместо печенья можно взять бисквит или сделать корж из раскрошенного печенья с маслом. Или ты хочешь сделать, как десерт-желе-суфле?

Да, я вот как раз и думала про торт-суфле, а он потом отлепиться от дна?

Имбирь писал(а):

7-10шт. печенья савоярди

Олюш! Взвесь пожалуйста в граммах свое печенье, я попробую с детским печеньем фирмы Хайнц сделать, но оно поменьше,чем твое Савоярди

bonita1984 писал(а):

Да, я вот как раз и думала про торт-суфле, а он потом отлепиться от дна?

Ирочка, я не знаю. Может не рисковать?!

МАСЯ писал(а):

Взвесь пожалуйста в граммах свое печенье, я попробую с детским печеньем фирмы Хайнц сделать, но оно поменьше,чем твое Савоярди

Маша, 12 палочек - 100гр.

Короче, сделала я все таки с основой, взяла тонкий готовый бисквит...У меня возникла другая проблемка...Короче сливочный слой подтекает, с формы есть только ложкой, не вытаскивая...Может желатина надо было больше? Все мои недочеты на вкусовых качествах не отразились очень очень вкусненько, только я сделала с грушами

bonita1984 писал(а):

Может желатина надо было больше?

Ир, я делала все, как указала в рецепте. Сливочный слой на фото видно какой. Резался ножом без проблем. Думаю, от качества желатина многое зависит и от качества сливочного сыра. С каким ты делала?

Оль, я брала Альметте сливочный

bonita1984 писал(а):

Оль, я брала Альметте сливочный

Прекрасно. Ирочка, а какой желатин?!

Маргарита Петровна

Олечка, подскажите пожалуйста, а если сделат с москарпоне, получиться?

Дорогая как красиво и вкусно!!!!
Спасибо!!!!!

Мария Азаренкова писал(а):

Олечка, подскажите пожалуйста, а если сделат с москарпоне, получиться?

Маша, конечно. УДАЧИ!

fatimadg писал(а):

Дорогая как красиво и вкусно!!!! Спасибо!!!!!

Айнурчик, тебе спасибо!

Зашла сказать "спасибо". Тортик делала уже дважды. Всем очень нравится.

s3lana
Света! ОБАЛДЕННО! ВОСХИТИТЕЛЬНО! НЕПОДРАЖАЕМО! БРАВО! У тебя диаметр формы какой? Подозреваю, что небольшой. Да? Смотрится СУПЕР!

Спасибо, Ольга.
Диаметр формы у меня 19 см. В первый раз делала 2/3 от нормы, а во второй - половину нормы. Еще раз спасибо за рецепт. Теперь собираюсь твой Раффаэлло попробовать.

s3lana писал(а):

Спасибо, Ольга. Диаметр формы у меня 19 см. В первый раз делала 2/3 от нормы, а во второй - половину нормы. Еще раз спасибо за рецепт. Теперь собираюсь твой Раффаэлло попробовать.

Света, смотрится торт - ВЕЛИКОЛЕПНО! Удачи, с Раффаэллло!

Здравствуйте,Ольга! Не могла не обойти вниманием ваш рецепт, так как осталось с праздников много савоярди,а тирамису приелось
Первая часть в холодильнике! Уф!!! Но боюсь,что уже до утра,а иначе придется ночью доделывать.
Вопрос: по рецепту на 20 г желатина - всего 5 ст.л. воды - у меня Д.Отекер по 10г пачки,но там совсем другой рецепт замачивания??? отсюда у меня желатин не весь набух,тк воды не хватило,я подбавила немного. Когда распускала,он у меня быстро разошелся,но не совсем в чистую воду,а в пузырьково-полупрозрачную консистенцию. Как правильно? (просто у меня с желатином нелюбовь - он всегда комками застывает в массе,хотя все по рецепту делаю,правда,который не на пачке,а людьми дан)

Монплезир писал(а):

по рецепту на 20 г желатина - всего 5 ст.л. воды - у меня Д.Отекер по 10г пачки,но там совсем другой рецепт замачивания???

Тань, я замачивала две пачки в 5ст.л воды. Перемешать и оставить до набухания. Набухает минут за 5-10.

Монплезир писал(а):

Когда распускала,он у меня быстро разошелся,но не совсем в чистую воду,а в пузырьково-полупрозрачную консистенцию

Он и должен быть немного мутный, но без комков. Если консистенция смущает, можно процедить через ситечко.
Напиши, как там дела с тортом. Я ПЕРЕЖИВАЮ.

Переживала зря ТОРТ-ОФИГЕННЫЙ!!!! СПАСИБО за ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ,Ольга!!!!

Монплезир писал(а):

Переживала зря ТОРТ-ОФИГЕННЫЙ!!!! СПАСИБО за ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ,Ольга!!!!

Тань, я очень-очень рада! На здоровье и спасибо!

Ура!!! Наконец-то дошли руки до фотографий Вот мой фотоотчет! Первый раз - когда волновалась, делала все по рецепту!

Второй раз на свой особенный ДР 29 февраля поменяла заливку - черешня с компотом!СУПЕР!!!Гости были в ауте!!!


ВСЕХ С 8 МАРТА!!!Теплого весеннего настроения каждый день!!!!

Монплезир
Танечка, торт - БОМБЕЗНЫЙ! Ооооооооооооочень рада, что ты отважилась его приготовить и не раз! Большущее спасибо! Ооооооооооооооооооооочень красиво!

Монплезир писал(а):

ВСЕХ С 8 МАРТА!!!Теплого весеннего настроения каждый день!!!!

Взаимно!

s3lana писал(а):

Зашла сказать "спасибо". Тортик делала уже дважды. Всем очень нравится.

Девочки, как сделать такое зелененькое желе? Мне по душе кисло-сладкие желе, а я подозреваю, что медовое с яблочками будет просто сладкое)))Оля, подскажите, суфле не жирное получается? И еще, из формы оно не вытекает пока застывает, я так понимаю, благодаря пленке?

Navinka писал(а):

Оля, подскажите, суфле не жирное получается? И еще, из формы оно не вытекает пока застывает, я так понимаю, благодаря пленке?

Таня, суфле совсем нежирное. Вообще, этот торт довольно лёгкий и воздушный. Из формы ничего не вытекало. Лучше делать с пленкой - мало ли что.