Маринованные огурцы «Как магазинные» оригинальный способ

Очень хочу попробовать, впервые у меня свой огород и огурцы Крышки я так поняла сверху банок ложатся не закручивая на стерилизацию? Я раньше только варенье закатывала,а закручивающиеся крышки новые надо покупать или от старых банок можно? Извиняюсь за глупые вопросы

Ksunik87 писал(а):

Очень хочу попробовать, впервые у меня свой огород и огурцы Крышки я так поняла сверху банок ложатся не закручивая на стерилизацию? Я раньше только варенье закатывала,а закручивающиеся крышки новые надо покупать или от старых банок можно? Извиняюсь за глупые вопросы

Ксения,крышки можно и от старых банок,если они хорошие. Ими просто накрыть при стерилизации,потом вынуть и закрутить.

Пошли первые огурчики😂
Начала сезон своими любимыми

Вот и мои первые заготовочки. Второй год по вашему рецепту делаю!

Девушки делающие ассорти время стерилизации баночки не меняется? Хочу закатать ассорти с брокколи.

Asfura писал(а):

Девушки делающие ассорти время стерилизации баночки не меняется?

Не меняется. Время стерилизации зависит только от емкости банки, содержимое банки может быть любое.

Уже третий год "болею" этими огурчиками. Съедаются моментально! 8 баночек уже отправила в кладовку, на подходе ещё три.

Первую партию нормально закрыла, а во вторую забыла соль с сахаром положить Что делать? Открывать и по новой? Или так оставить? Sos!

Ksunik87
Попробуй открыть, добавить соль и сахар, снова пастеризовать и закатать. Но эти банки как-нибудь отметь, чтобы в первую очередь съесть. Я думаю оставлять так не стоит, все равно потом выбросишь - это точно не вкусно будет, а так есть шанс спасти продукт!

Я тоже думаю ,что лучше открыть и добавить не достающиеся компаненты .
Этот рецепт просто супер , уже второй год делаю , вот сегодня 8 баночек литровых
закатала . Хозяйке рецепта большое спасибо .

Спасибо за советы! открыла, добавила и снова закрыла, они и без соли ничего муж не выдержал одну банку вскрыл - вкуснятина!! 12 банок есть - сезон только начался

Благодарю за рецепт! Закручивали неделю назад,сегодня открыли попробовать .Вкусно! Наконец я нашла рецепт таких огурчиков как в магазине.Очень благодарна!

Добрый день! Мне тоже очень понравились огурцы, делала в прошлом году, все супер! У меня вопрос. Если в кастрюлю входит несколько банок, время стелилизации увеличивать? и насколько? Спасибо

Maryna5243 писал(а):

Если в кастрюлю входит несколько банок, время стелилизации увеличивать?

Время зависит только от объема стерилизуемых банок и отсчитывают от начала кипения воды в кастрюле, независимо сколько банок там стоит (при условии что все банки одинаковой емкости). Литровые - 5 минут, 2х-литровые - 10-12 минут, 3х-литровые - 15-20 минут.

Ира, девочки, мне нужен ваш совет. Закрываю огурцы по этому рецепту уже третий год. Всем моим домашним очень нравится, друзья тоже в восторге. Теперь хочу закрыть помидоры, ищу рецепт, чтоб был вкус как в детстве, помните, болгарские или венгерские "Глобус"? Рецепт найти не могу, вот и подумала, а может можно закрыть помидоры по этому рецепту? Как вы думаете вкусно получится? Нужно ли стерилизовать банки или достаточно двойной заливки кипятком? Или может у кого-то есть заветный рецепт венгерских помидорчиков? Спасибо.

Галчик писал(а):

Время зависит только от объема стерилизуемых банок и отсчитывают от начала кипения воды в кастрюле, независимо сколько банок там стоит (при условии что все банки одинаковой емкости). Литровые - 5 минут, 2х-литровые - 10-12 минут, 3х-литровые - 15-20 минут.

Огромное спасибо! Не знала! Вчера сделала две банки, значит они будут вареные! Остальные буду делать правильно!

Ирина, спасибо за рецепт!
Сделала 6 баночек огурцов (3 кг ) и 2 баночки помидоров, которые собрала утром. И баночка ачучука на пробу.

Стрекоза 61
можно и помидорчики так делать,здесь на форуме даже есть подобный рецепт,тоже стирилизация без рассола.а потом заливать :
http://forum.say7.info/topic18074.html

Г у л я Спасибо.

Стрекоза 61

также, здесь на форуме мне нравиться и такой рецепт
ttp://forum.say7.info/topic68120.html

Стрекоза 61
Юля,таким же способом я закрывала помидорки чери,тоже очень вкусные получаются. Попробуй баночку сделать. Стерилизовать так же как и огурцы или попробуй по такому рецепту:
http://forum.say7.info/topic58103.html

Оксана7811
Натуся1975
kisvist
Maryna5243
vi2


Очень приятно и радостно,когда результат оправдывает ожидания!!!!

Галочка,тебе спасибо очередное за ответы девочкам!!! Ты моя палочка-выручалочка!!!!

Уже второй год буду делать огурцы по вашему рецепту. Такой вопрос можно ли стерилизовать огурцы в духовке?

Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!!! Вкус превосходный , способ приготовления ненапряжный. В прошлом году попробовала в первый раз, в этом маринованные делаю только так. Раньше избегала рецептов со стерилизацией, теперь, когда стали жить с детьми раздельно, закрываю консервацию в литровые и 1,5литровые банки, и способы с заливанием, выливанием кипящего рассола, мне кажутся более трудоемкими. Спасибо, Ирина, за замечательный рецепт!
А в помидоры такие же пропорции соли, сахара, уксуса кладешь? Вроде считается, что в помидоры кладут поменьше соли и побольше сахара, чем в огурцы?

natasha09 писал(а):

Уже второй год буду делать огурцы по вашему рецепту. Такой вопрос можно ли стерилизовать огурцы в духовке?

Наташа,стерилизовать только в воде на плите.

ЛюКо писал(а):

Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам!!! Вкус превосходный , способ приготовления ненапряжный. В прошлом году попробовала в первый раз, в этом маринованные делаю только так. Раньше избегала рецептов со стерилизацией, теперь, когда стали жить с детьми раздельно, закрываю консервацию в литровые и 1,5литровые банки, и способы с заливанием, выливанием кипящего рассола, мне кажутся более трудоемкими. Спасибо, Ирина, за замечательный рецепт! А в помидоры такие же пропорции соли, сахара, уксуса кладешь? Вроде считается, что в помидоры кладут поменьше соли и побольше сахара, чем в огурцы?

Любовь,спасибо за добрые слова. Рада,что рецепт понравился и прижился.
Помидоры тоже так закрываю и в тех же пропорциях,но сахар можешь прибавить,помидоры любят сахар.