Смородина, малина, крыжовник и т.д с сахаром по типу желе...

Светлана, спасибо Вам большое за хороший подробный рецепт! У меня все получилось из красной смородины. Теперь Ваш рецепт будет у меня базовым для переработки этой ягоды. Получается действительно удобный в использовании и вкусный полуфабрикат для приготовления морса, что и требовалось мне.
И еще: это мой первый "освоенный" рецепт с форума. И с него я опять начала консервировать!!! (Перерыв с 1995 года). Так что, получается, что Вы стали моей кулинарной "музой". Спасибо Вам

tata64 писал(а):

Светлана, спасибо Вам большое за хороший подробный рецепт! У меня все получилось из красной смородины.

Танечка, на здоровье! Я рада, что желе получилось и понравилось!

tata64 писал(а):

Теперь Ваш рецепт будет у меня базовым для переработки этой ягоды.

А мне кажется лучше чем желе, да с сахаром и не придумать ничего. Компот если только делать, а смысл? Проще кажется просто развести и сделать морс.

tata64 писал(а):

И еще: это мой первый "освоенный" рецепт с форума. И с него я опять начала консервировать!!! (Перерыв с 1995 года). Так что, получается, что Вы стали моей кулинарной "музой". Спасибо

И, думаю, - не последний Это просто замечательно. Консервирование - такое дело заразительное. Главное вовремя остановиться, а то потом наступает момент, когда не можешь смотреть ни на ягоду, ни на огурцы, ни на что...
Большой перерыв получился. У меня такое бывает, но на год или два, опять же хоть что-то, но делаю, потому как хочешь - не хочешь, а ягоду садовую перерабатывать надо, да и без морсов плохо.
Спасибо вам за столь теплый отзыв! Удачи в дальнейших кулинарных свершениях )

* Светлана *, огромное спасибо за рецепт
Вчера открыла баночку малины - это нечто! Получилось очень вкусно, ароматно, сверху образовался целый пласт желе. Дети в восторге

Инночка, на здоровье! Мне приятно, что малина понравилась!
Попробуйте и другую ягоду. Особенно вкусно получается сироп из облепихи. Хотя и не желируется, но разведенный с водой получается как Фанта, детям очень нравится...
http://forum.say7.info/topic47754.html

Светлана, спасибо за отличный рецепт и подробное описание процесса , я тож так делаю, в зависимости от ягоды сахар регулирую (больше-меньше). В этом году ягоды немного, но сладкая. Сделала сегодня из черной смородины с добавлением крыжовника (ассорти) - отлично зажелировалось в этот же день , крыжовник дал приятный оттенок, вкуснота и сплошная пользительность Жаль что в этом сезоне пока никто не дал отзыв, видимо все "в поле" занимаются сбором урожая. Такой удачный рецепт нужно иметь в копилке Впереди сбор красной смородины, она еще пока почему-то розовая

alametist писал(а):

Светлана, спасибо за отличный рецепт и подробное описание процесса , я тож так делаю,

Аллочка

alametist писал(а):

В этом году ягоды немного, но сладкая. Сделала сегодня из черной смородины с добавлением крыжовника (ассорти) - отлично зажелировалось в этот же день , крыжовник дал приятный оттенок, вкуснота и сплошная пользительность

В этом году у нас малины почти нет, смородину черную собрали и залили водкой на наливку - всего 2 3л. банки. Сделала только пару баночек жимолости и красной смородины. Благо с прошлого года осталось много чего...

alametist писал(а):

Жаль что в этом сезоне пока никто не дал отзыв, видимо все "в поле" занимаются сбором урожая. Такой удачный рецепт нужно иметь в копилке

Сезон только начался Я вот хотела жимолость сфоткать. Ее первую делаю, да все недосуг было. Некогда многим отзывы писать. Жаркая пора началась...

alametist писал(а):

Впереди сбор красной смородины, она еще пока почему-то розовая

Может она вообще такая? У нас к примеру и красная и розовая есть...
Спасибо за теплый отзыв!

Светланочка, а у нас жимолость с четырех кустов дала всего 1 кг ягод , я ее люблю в пироги добавлять - заморозила. Малина есть, но подобраться к ней нет никакой возможности - на участке стройка, завалили ее бедную со всех сторон стройматериалом , а красная смородина (у меня большущий куст) по причине этой же стройки оказалась в тени, сегодня посмотрела, ягодки уже легко снимаются, но из-за нехватки освещения они выглядят бледновато, хотя на вкус уже вполне, завтра займусь ее сбором, обычно у меня с этого куста набирается от 5 до 10 кг в зависимости от сезона , а черной смородины 10 кустов собрала всего 5 кг , видимо лето такое. Сегодня, к примеру, собрала чеснок, хотя обычно снимаю его в конце июля, он уже весь пожелтел и вполне готов, тут еще прогноз на конец недели - грозы-дожди, решила убрать пока он сухой Извини что немного не по теме, хотя тема у многих дачников сейчас примерно одинаковая
Хорошего тебе урожая и удачных заготовок

Светочка, привет!

Сегодня сделала малину по твоему способу. Вчера ведро привезли из сада, я её на ночь засыпала сахаром, а потом прогрела. Масса была густая, прозрачная, я так боялась, чтоб не закипела!

Мне кажется, по времени не больше 5-7 минут ушло.
Неужели так просто можно сохранить на зиму ягоду?

Стоит, остывает на столе. Оставила на пробу маленькую чашечку. Уже густеет.
Очень интересно, что же в банках получится.

Спасибо в очередной раз.

Сегодня попробуем сделать... спасибо за рецепт

alametist писал(а):

Светланочка, а у нас жимолость с четырех кустов дала всего 1 кг ягод , я ее люблю в пироги добавлять - заморозила.

Тоже заморозила чуток.

alametist писал(а):

Малина есть, но подобраться к ней нет никакой возможности - на участке стройка, завалили ее бедную со всех сторон стройматериалом

Обычное дело, когда стройка идет А мы в этом году без малины. Вырождается видно у нас, надо новую сажать, либо год такой не понятный. Первый год мы совсем без малины. Даже не поели толком

alametist писал(а):

завтра займусь ее сбором, обычно у меня с этого куста набирается от 5 до 10 кг в зависимости от сезона

Ничего себе кустик

alametist писал(а):

а черной смородины 10 кустов собрала всего 5 кг

Совсем ничего, видно год такой...

alametist писал(а):

Сегодня, к примеру, собрала чеснок, хотя обычно снимаю его в конце июля, он уже весь пожелтел и вполне готов, тут еще прогноз на конец недели - грозы-дожди, решила убрать пока он сухой

Нам бы сейчас этот прогноз. Засуха полная стоит. Все засыхает и воды в колодце почти не осталось. Чеснок пока сидит.

alametist писал(а):

Извини что немного не по теме, хотя тема у многих дачников сейчас примерно одинаковая

Очень даже в тему все

alametist писал(а):

Хорошего тебе урожая и удачных заготовок

Спасибо ))) Успеть бы все сделать. Пока ограничена в движении немного я после операции на ноге. Но сегодня немного закрыла огурцов с помидорами, теперь валяюсь и наконец добралась с ответами.

Reya писал(а):

Светочка, привет!

Анечка, и тебе вот все никак не отвечу на твой отчет!

Reya писал(а):

Сегодня сделала малину по твоему способу. Вчера ведро привезли из сада, я её на ночь засыпала сахаром, а потом прогрела. Масса была густая, прозрачная, я так боялась, чтоб не закипела!

Закипит не страшно, просто жиже будет и все. лучше конечно помять. Так сахар равномернее распределяется в ягоде.

Reya писал(а):

Мне кажется, по времени не больше 5-7 минут ушло. Неужели так просто можно сохранить на зиму ягоду?

Можно, конечно. Главное, чтобы прогрелась хорошо, пропастерилизовалась.
По времени быстро получилось у тебя. У меня как-то подольше стоит греется. Я боюсь сразу большую температуру выдавать, чтобы резко не закипело и прогрелось равномернее.

Reya писал(а):

Стоит, остывает на столе. Оставила на пробу маленькую чашечку. Уже густеет. Очень интересно, что же в банках получится. Спасибо в очередной раз.

Надеюсь, не разочарует. Получится вкусно. Тебе спасибо за твои теплые отзывы

МамаМальчика писал(а):

Сегодня попробуем сделать... спасибо за рецепт

Ксюша, на здоровье. Надеюсь, что все получилось как надо!

Очень интересный рецепт, вроде сварили, а вроде и нет, и витамины целы))) А мне вот интересно, вкусно ли получится, если смешать красную смородину и чернику 1:2, может кто делал, подскажите?
Так если прикинуть, пресная черника дополнится кислинкой красной смородины.... надо попробовать!

Спасибо за рецепт! Теперь всегда так будем делать!
Принимайте фототчёт желе из красной смородины!

А вот и опять я!!! Отчитываюсь о применении рецепта: сделала желе как и хотела из красной смородины и черники в пропорции 1:2, получилось темного цвета, как чистая черника.Давала пробовать родственникам - никто не угадал, что там есть красная смородина, разве только что много косточек. Застыло очень хорошо, через несколько дней в холодильнике...БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Shirshik писал(а):

Очень интересный рецепт, вроде сварили, а вроде и нет, и витамины целы))) А мне вот интересно, вкусно ли получится, если смешать красную смородину и чернику 1:2, может кто делал, подскажите?

Лена, спасибо за доверие Мешать можно любую ягоду и открывать для себя все новый и новый вкус Я такое сочетание не пробовала ни разу, только сочетала белую и розовую смородину.

Shirshik писал(а):

А вот и опять я!!! Отчитываюсь о применении рецепта: сделала желе как и хотела из красной смородины и черники в пропорции 1:2, получилось темного цвета, как чистая черника.Давала пробовать родственникам - никто не угадал, что там есть красная смородина, разве только что много косточек. Застыло очень хорошо, через несколько дней в холодильнике...БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Я рада, что понравилось. Я смородину такую ложками люблю есть и косточки даже не мешают, а в сочетании с черникой их как раз меньше получается. Надо попробовать сочетать смородину с жимолостью. Она почти как черника.
Спасибо за теплый отзыв!

oliskaAvto писал(а):

Спасибо за рецепт! Теперь всегда так будем делать! Принимайте фототчёт желе из красной смородины!

Оля, спасибо за такой яркий, красивый отчет и приятный отзыв! Я рада, что все получилось и понравилось!

Светочка, сижу и облизываюсь - такие аппетитные желе!!! В этом году сделала только из чёрной смородины, но в следующем хочу сделать ещё из красной смородины, а может и из малины тоже. Вот ещё сливу надо пристроить, не знаю куда.

Мариночка, я рада, что понравилось! А со сливой можно сделать пюре яблочно-сливовое. Посмотри у меня в рецептах, если хочешь.
http://forum.say7.info/topic68479.html

Светлана,здравствуйте! Сегодня сделала по вашему рецепту красную смородину. После того, как банки немного остыли, и я их перевернула в нормальное состояние, джем так и остался на верху и вот уже прошел целый день, а он так и не сполз вниз. Это нормально?

tanich03 писал(а):

Светлана,здравствуйте! Сегодня сделала по вашему рецепту красную смородину. После того, как банки немного остыли, и я их перевернула в нормальное состояние, джем так и остался на верху и вот уже прошел целый день, а он так и не сполз вниз. Это нормально?

Татьяна, это нормально Значит у Вас получился очень крепкий джем. Баночку откроете, когда, - он опустится. Hада, что все получилось и спасибо за отзыв!

Спасибо! Отличный рецепт! Быстро и вкусно!

Светлана а из калины получиться желе?

ЕкатеринаДж писал(а):

Спасибо! Отличный рецепт! Быстро и вкусно!

На здоровье, Катюша!

наташулик писал(а):

Светлана а из калины получиться желе?

Наташа, Я не пробовала. Но стоит ли? Калина ведь горькая...

Замечательный рецепт,огромное вам спасибо , смородина получилась что надо прям желе такое, а вот малина жидковата, что то видимо я не так сделала. Ну в следующий раз надеюсь будет все правильно.

Делала из клубники. Очень переживала, т.к. никто из нее не делал ( по крайней мере, никто не отписался). Но получилось очень вкусно! Не совсем желе, но такое ароматное и однородное лакомство!!! Очень понравилось на батон намазывать На очереди красная смородина. Спасибо!

Спасибо за рецепт
Я уже не первый год делаю по Вашему рецепту, решила поблагодарить)))
Я всю ягоду,что попадает ко мне в дом, в большом количестве,сразу по вашему рецепту готовлю.

Света спасибо за рецепт!
Уточни пожалуйста, если банки закатанные, то они могут стоять в квартире или только в холодильнике?