Спагетти Карбонара

Башенка писал(а):

Это какой-то отвал башки, как вкусно

Карина, я согласна- соус на самом деле потрясающий!

Башенка писал(а):

но я испугалась детям давать полусырые яйца и сознательо его передержала.

в твоем случае- это абсолютно правильно! Для всех остальных- рекомендую по возможности брать яйца, в которых вы можете быть более-менее уверены, например домашние или в магазинах покупать Organic (Bio). А еще, я всегда перед использованием яиц для этого соуса их мою и очень важно(!) ни холодной, ни горячей, а именно ТЕПЛОЙ водой с моющим средством. Читала об этом.

Башенка писал(а):

Как же вкусно получилось!!!

Я очень рада, что понравилось! Надеюсь, что ты будешь готовить его еще ни раз! friends

Спасибо

Марина, спасибо огромное за рецепт girl_in_love

! Давно хотела приготовить карбонару, вкус бесподобный nyam2

! Соус я тоже намеренно переварила(хотя яйца у меня домашние, всё равно как-то боюсь).

Спасибо за чудесный рецепт, собралась готовить, купила все необходимое, но возник вопрос: при повторном разогреве в микроволновой печи соус не свернется?

Shopogolik писал(а):

Давно хотела приготовить карбонару, вкус бесподобный

Наташ, я очень рада, что понравилось! give_heart

Shopogolik писал(а):

Соус я тоже намеренно переварила(хотя яйца у меня домашние, всё равно как-то боюсь).

Тут, как говорится, без комментариев! Ваше право.... thank_you2

Спасибо!

Pechenka_v_Moloke писал(а):

при повторном разогреве в микроволновой печи соус не свернется?

Ирочка, честно говоря, не знаю...никогда не разогревала unknown

Но мне кажется, это зависит от мощности микроволновки и времени разогревания. Если по несколько секунд греть и всякий раз перемешивать, то можно избежать свертывания яиц.
А если включить на большой мощности сразу на нескоклько минут- то точно все свернется.

Марина, спасибо большое за рецепт. Очень просто и вкусно!!! nyam2

Только мне показалось порция очень большой. Делала 400 гр спагетти на двоих, но все равно доесть за раз не смогли.

Спасибо, буду делать еще Rose

Спасибо за рецепт. Это очень вкусно!!!

splena писал(а):

Марина, спасибо большое за рецепт. Очень просто и вкусно!!!

Верочка, спасибо тебе тоже, что поверила в рецепт, сделала и понравилось!!! give_heart

splena писал(а):

Только мне показалось порция очень большой.

Да, я и писала, что порция немаленькая Wink

vovusja писал(а):

Спасибо за рецепт. Это очень вкусно!!!

Володя, очень и очень приятно, когда мужчины готовят еду, у них получается вкусно и они потом благодарны.... girl_blush2

Спасибо за отзыв!!! girl_in_love

Eura-cat (Ойра)
Хочу Вас в очередной раз поблагодарить и поднять топик. Вашу карбонару я готовлю минимум 2 раза в месяц и она стала одним из моих фирменных блюд. Каждый раз, по возможности, заказываю ее в ресторане- изучаю нюансы вкуса. Ваш рецепт, без сомнения, классический. Romashki

Рекомендую рецепт тем, кто хочет познакомиться со вкусом истинной карбонары. И так, чтобы не хуже, чем в ресторане girl_in_love

Башенка
Кариночка, спасибо вам большое и за теплый отзыв и за то, что готовите по этому рецепту. Мне исключительно приятно give_heart

Очень понравилось блюдо! спасибо!

silsoleil
Наташа, спасибо за добрый отзыв! Приятного аппетита! Congratulate

Подниму тему.
Я иногда варю лимонный кёрд, он из яиц минут 10 и они не сворачиваются, варю на медленном огне. А никто не пробовал варить на медленном огне сливки и яйца постоянно помешивая? Потому что сделать сильный огонь, а потом маленький можно только на газовой плите или индукции, а у меня обычная электрическая, она куда более инертная.

Asfura
У меня сейчас тоже электрическая плита, а не газовая, и недавно делала карбонару - все прекрасно получается, стой и помешивай, когда "огонь" уменьшала, немного приподняла кастрюлю и помешивала на весу, пока плита подостыла! Ничего сложного и невозможного нет даже с электрической плитой!

Я тоже готовлю сейчас не на газовой. У меня стеклокерамика. Все отлично получается. Правда, я руку "набила" прилично. Постоянно по этому рецепту готовлю nyam2

Малгося

Спасибо и тебе, Малгося!!! Romashki

Мариночка, спасибо за отличный рецепт! Это первая карбонара, которую я приготовила сама, с тех пор готовлю только по вашему рецепту Rose

Lansika
Светочка, спасибо большое за добрые слова! Мне очень приятно give_heart

Спасибо!! Очень вкусно, как в лучших ресторанах girl_claping

Eura-cat (Ойра), Марина, спасибо огромное, это нереально вкусно!

kaiti
КраснаяШапочка
Девочки, вам спасибо, что приготовили и оценили !!! friends

Мне очень радостно, что вам понравилось! give_heart

Маришка, какое же блюдо вкусное! Ну нет слов! Мои домашние готовы были мне руки целовать за пасту. Я положила в тарелочку еще пару листиков базилика и все-жизнь удалась, мы в Италии! Спасибо тебе, теперь будем готовить чаще! friends

Спасибо большое за рецепт, Марина. Готовить оказалось проще, чем представлялось. Результат порадовал. Осталось только поэкспериментировать с количеством базилика и перца.

Marina U
Подмастерье

Спасибо, что приготовили по этому рецепту Romashki

И очень рада, что понравилось!!! girl_claping

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Воду сливаю.

4.Теперь в эту горячую кастрюлю

Марина! Чувствую, что рецепт вкусный!
Только не поняла, воду слить от спагетти обратно в кастрюлю, чтоб соус сварить? Или спагетти просто слить воду в мойку?
А кастрюлю использовать просто потому, что она еще горячая??