Домашняя «селедка» из карпа

Ляночка08 писал(а):

очень вкусно, скажи пожалуйста а потом рыбка твёрдой не становиться? а то делала уже несколко раз по другому рецепту и она становилась твёрдая

lena3 писал(а):

очень вкусно, скажи пожалуйста а потом рыбка твёрдой не становиться? а то делала уже несколко раз по другому рецепту и она становилась твёрдая

нет..у меня всегда мягкая по этому рецепту..
если сомневаетесь- сделайте немного на пробу

Ляночка08 писал(а):

нет..у меня всегда мягкая по этому рецепту.. если сомневаетесь- сделайте немного на пробу

спасибо,сегодня же сделаю и дам отчёт

lena3 писал(а):

спасибо,сегодня же сделаю и дам отчёт

жду

Ляночка08 писал(а):

жду

Делала я селодочку, но увы фото не успела, сразу всё съели,уж очень вкусная,спасибо за рецептик

lena3 писал(а):

Делала я селодочку, но увы фото не успела, сразу всё съели,уж очень вкусная,спасибо за рецептик

ой, ну самое главное что рыбка понравилась- мне приятно!

с вашего позволения я влезу если карпика порезать для жарки и замариновать по вашему рецепту, то просто прелесть. взял 1кг резал куски по3-4 см, соль 1 ст.лож. сахар 2 чай.лож. немного перчика и зелень, взбрызнул уксусом, залил водой (сырой) до полного покрытия, через 6 часов вывалял в смеси сухари с мукой, на сковороду. Вкус обалдеть и вид очень милый.

amber748 писал(а):

с вашего позволения я влезу

всегда рады

amber748 писал(а):

если карпика порезать для жарки и замариновать по вашему рецепту, то просто прелесть. взял 1кг резал куски по3-4 см, соль 1 ст.лож. сахар 2 чай.лож. немного перчика и зелень, взбрызнул уксусом, залил водой (сырой) до полного покрытия, через 6 часов вывалял в смеси сухари с мукой, на сковороду. Вкус обалдеть и вид очень милый.

интересно- надо будет как-то попробовать -как муж рыбки свежей принесет

из такой вот рыбешки


очень вкусно

Ляночка08
Светочка, это очень вкусная рыбка, я подобную готовлю, только кусочки делаю поменьше и все кладу сразу (кроме масла) на ночь, получается превосходно. Делаю еще из лещей, судаков и проч.

Keily писал(а):

Светочка, это очень вкусная рыбка, я подобную готовлю, только кусочки делаю поменьше и все кладу сразу (кроме масла) на ночь, получается превосходно.

ну да- так сказать быстрый вариант а то у меня дольше процесс идет надо будет попробовать

Keily писал(а):

Делаю еще из лещей, судаков и проч.

ага- по моему рецепту тоже можно из всякой рыбки делать но карп все же наивкуснейший так

Ляночка08, а маринадик наверное вкусный !!!!!!!!!! утащила себе!!!! я речную рыбу не люблю, но возможно это будет исключением!!!!Спасибки за рецепт

loros писал(а):

Ляночка08, а маринадик наверное вкусный !!!!!!!!!! утащила себе!!!! я речную рыбу не люблю, но возможно это будет исключением!!!!Спасибки за рецепт

спасибо,Ну попробуйте-авось понравится

Светлана, у меня получилась рыбка сильно уксусная, так должно быть?

Наша Таня писал(а):

Светлана, у меня получилась рыбка сильно уксусная, так должно быть?

нет..может мало вымачивала? или рыбка маленькая а норму взяла как на большую?

А после уксуса надо было вымачивать? В рецепте написано "промыть", я под проточной водой промывала и в баночку складывала.

Наша Таня писал(а):

А после уксуса надо было вымачивать? В рецепте написано "промыть", я под проточной водой промывала и в баночку складывала.

ой, это я неправильно спросила..да,вымачивать не надо- промыть под проточной водой и сложить в банку..
может уксус крепкий? или очень долго стояла? у меня не было такого ни разу

Да уксус обычный, 9%, эх, ладно хоть немножко сделала, на пробу. Может и в самом деле рыбки было мало? В след. раз попробую уменьшить кол-во уксуса и время.

Наша Таня писал(а):

Да уксус обычный, 9%, эх, ладно хоть немножко сделала, на пробу. Может и в самом деле рыбки было мало? В след. раз попробую уменьшить кол-во уксуса и время.

а рыбы сколько было? и сколько уксуса брала- 1 ст к 2 ст воды или половину меньше?

У меня было два филе карпика, т.е. как бы одна рыбка, все приправы и уксус брала по нижней норме, 0,5 ст уксуса на 1 ст. воды

Наша Таня писал(а):

У меня было два филе карпика, т.е. как бы одна рыбка, все приправы и уксус брала по нижней норме, 0,5 ст уксуса на 1 ст. воды

ну вроде все нормально..а по времени сколько держала?

В соли-сахаре ночь, часов в 10 утра промыла, залила водой-уксусом, а в баночку переложила часа в 3-4, наверное, может и правда передержала?

Наша Таня писал(а):

В соли-сахаре ночь, часов в 10 утра промыла, залила водой-уксусом, а в баночку переложила часа в 3-4, наверное, может и правда передержала?

выходит 5-6 часов..для небольшой рыбки это много..надо было поменьше держать..я 6 часов держу в уксусе если рыба большая...

Ну что ж, на ошибках учатся! Спасибо, Светочка, за внимание к моим проблемам, я обязательно сделаю еще раз, а может и не раз, если все получится!

Наша Таня писал(а):

Ну что ж, на ошибках учатся! Спасибо, Светочка, за внимание к моим проблемам, я обязательно сделаю еще раз, а может и не раз, если все получится!

надеюсь в следующий раз все получился