Свинина по-алентежски(португальская кухня)

Сообщение Автор
Свинина по-алентежски(португальская кухня)
10 Авг 2011 21:39

Распечатать сообщение
Свинина по-алентежски(португальская кухня)

Мясо ароматное и ужасно вкусное!
Подают с красным вином.

Фото



Фото


Алентежу-историческая провинция Португалии-представляет собой равнины, которые выжжены солнцем. Здесь огромное количество плантаций оливковых деревьев, а также пробковых деревьев. Высоко в небе парит несметное количество птиц, которые наполняют воздух своим щебетом.
Славится вкусной,домашней кухней.



1 кг свинины кубиками
1 кг ракушек(спокойно можно заменить мороженными мидиями без раковин)
4 зубчика чеснока
2 лавровых листа
50 мл оливкового масла
50 мл растительного масла
соус из перцев красный(рецепт уже выложила)

http://forum.say7.info/topic46351.html

кинза рубленная и петрушка
300-400 мл белого вина
соль,черный перец
луковица-2 шт
помидор-2 шт
1 кг картофеля

Фото


Фото


Ракушки положить в чашку,посолить крупной солью и залить водой.Оставить на 2 часа(.если не мороженные)
Мясо сложить в чашку и замариновать.
Добавить чеснок,раздавленный ножом,лавровый лист,2 ст.л соуса из перца,соль(не обязательно,т.к.соус из перца соленый,лучше потом досолить) и черный перец.
Фото



Перемешать и залить вином.Оставить в маринаде на 2 часа.

Фото



Фото


через два часа мясо процедить,оставив маринад

Фото


В кастрюле нагреть оливковое масло и растительное.Процедить мясо,положить в кастрюлю,подождать,пока испарится жидкость и прижарить в течение 5 минут.
Фото


Затем добавить рубленный лук,после мелко резанные помидоры.
Протушить 5 минут.

Фото


Фото


Фото


Влить маринад и тушить до готовности.Попробовать на соль и если надо посолить еще.

Фото


Фото


Положить ракушки,подождать пока они раскроются и добавить зелень.

Фото


Фото


Фото



Картофель поджарить во фритюрнице.

Фото


Фото


Положить его на блюдо,а сверху выложить мясо с ракушками.Полить соусом и подать.Украсить дольками лимона.

Фото



Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
10 Авг 2011 22:06

Распечатать сообщение
Какой замечательный рецепт. nyam2 Приготовлю обязательно girl_claping .Спасибо за рецепт
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
10 Авг 2011 22:50

Распечатать сообщение
Вереск
Вероника,спасибо! Rose
Рада буду,если рецепт действительно пригодится.
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
10 Авг 2011 23:39

Распечатать сообщение
Наташенька, классно-то как!!! good2 Теперь к соусу и мясо!!! Yahoo!Оно такое красивое!!! good Буду готовить!!! Wink Romashki sharik
корделия

елена

49 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
11 Авг 2011 0:34

Распечатать сообщение
спасибо,Леночка! Rose
мне будте приятно,если ты рискнешь приготовить это блюдо Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
11 Авг 2011 2:01

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
ты рискнешь приготовить это блюдо

Ой, рискну!!! Yahoo! Только морепродукты могут быть другими!!! Wink Romashki
корделия

елена

49 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
11 Авг 2011 19:11

Распечатать сообщение
корделия писал(а):
Ой, рискну!!!

давай,кто не рискует,тот...не поест этой вкуснятины girl_haha

корделия писал(а):
морепродукты могут быть другими

ну да,я писала мороженные мидии вполне заменят ракушки
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
06 Ноя 2011 23:06

Распечатать сообщение
оооо! я кажись это блюдо ела в португальском ресторане (Pork Alentejana называется?) - очень понравилось Smile а теперь и рецепт есть Smile
Jez

Alina

33 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
07 Ноя 2011 0:05

Распечатать сообщение
Jez писал(а):
ооо! я кажись это блюдо ела в португальском ресторане (Pork Alentejana называется?) - очень понравилось а теперь и рецепт есть

скорее всего именно это мясо и пробовали
называется оно- carne de porco alentejana
Алина,спасибо,что заглянула Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2011 2:48

Распечатать сообщение
И мне такое нравится good2 ,ещё я заменяла ракушки креветками не очищенными,тоже очень вкусно nyam2
VITA P

Vita

40 лет
Португалия-Украина

VITA PМои рецепты
 
02 Дек 2011 19:02

Распечатать сообщение
ООООООО, как это вкусно girl_wacko Отчёт с меня Wink Наташа Rose за вкуснятинку nyam2
Только что-то видно я с мясом не так делаю unknown , жесткое оно у меня...почему-то кусочками wacko1 В этот раз сутки в вине мариновала, может перебор girl_haha И с жестким мясом это Bomb
raduga777

Наталья

34 года
Казахстан, Петропавловск

raduga777Мои рецепты
 
03 Дек 2011 2:42

Распечатать сообщение
VITA P писал(а):
И мне такое нравится ,ещё я заменяла ракушки креветками не очищенными,тоже очень вкусно

good2 good2 good2

raduga777 писал(а):
ООООООО, как это вкусно Отчёт с меня Наташа за вкуснятинку
Только что-то видно я с мясом не так делаю , жесткое оно у меня...почему-то кусочками В этот раз сутки в вине мариновала, может перебор И с жестким мясом это



Натулик,на здоровье! Yahoo!
может не достаточно протушила,раз твердое мясо получилось?
вроде вино,даже если сутки мариновалось,не придает твердости мясу
спасибо за доверие! Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Дек 2011 13:59

Распечатать сообщение
Нет, тушила долго..может свин попался не молодой girl_haha
raduga777

Наталья

34 года
Казахстан, Петропавловск

raduga777Мои рецепты
 
26 Дек 2011 0:03

Распечатать сообщение
Фото
Наташа, мяско отпад girl_in_love Вкуснота!!!
Спасибо!!!! Romashki
raduga777

Наталья

34 года
Казахстан, Петропавловск

raduga777Мои рецепты
 
27 Дек 2011 3:44

Распечатать сообщение
raduga777
Наташ,ух ты,какая красота! good2 good2 good2
тарелка глаз не оторвать! nyam2 nyam2 nyam2
спасибо за доставленное удовольствие! Rose Rose Rose
мне так приятно Yahoo!
спасибо огромнейшее тебе за доверие,твои отзывы и чудесные фотографии New Year Hi New Year Go New Year Snegurochka
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Фев 2013 10:51

Распечатать сообщение
Подскажите, для чего вы смешиваете оливковое масло с растительным?
Юлька777

Юлия

35 лет
г.Бердск, Новосибирская обл.

Юлька777Мои рецепты
 
14 Фев 2013 13:38

Распечатать сообщение
Юлька777 писал(а):
Подскажите, для чего вы смешиваете оливковое масло с растительным?


в рецепте так написано Wink
очень часто в рецептах оливковое смешивается со сливочным маслом,с растительным...
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
11 Окт 2013 1:27

Распечатать сообщение
Наташа,рецепт чудо из чудес.Никогда бы не подумала что мясо можно приготовить с ракушками.наверное так вкусно.
Кухня у вас там замечательная.Ракушки прикуплю и обязательно сделаю.Муж будет в восторге,он их очень любит.Спасибо. Rose Rose Rose
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
11 Окт 2013 2:38

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
рецепт чудо из чудес.Никогда бы не подумала что мясо можно приготовить с ракушками.наверное так вкусно.

о,мясо можно приготовить с ракушками,креветками,мидиями-вкусно безумно!
aleksandra67 писал(а):
Кухня у вас там замечательная.Ракушки прикуплю и обязательно сделаю.Муж будет в восторге,он их очень любит.Спасибо.

кухня действительно,португальская,наивкуснейшая,такая домашняя и полезная good2 good2 good2
я ее люблю больше,чем испанскую nyam2 nyam2 good2 good2
порадуй мужа,уверена ему понравится
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Окт 2013 1:29

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
о,мясо можно приготовить с ракушками,креветками,мидиями-вкусно безумно!

век живи век учись
оболденная кухня там у вас nyam2 good2
nata69 писал(а):
кухня действительно,португальская,наивкуснейшая,такая домашняя и полезная
я ее люблю больше,чем испанскую
порадуй мужа,уверена ему понравитс

серьезно?
ты знаешь,моя подруга недавно была в Португалии,она так расхваливала ваши блюда с морепродуктами и рыбой
говорит даже мясо такое вкусное,с такой любовью приготовлено,она осталась в бешеном восторге
надо и мне к вам наведатся Yahoo!
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
16 Окт 2013 3:27

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
ты знаешь,моя подруга недавно была в Португалии,она так расхваливала ваши блюда с морепродуктами и рыбой
говорит даже мясо такое вкусное,с такой любовью приготовлено,она осталась в бешеном восторге

ух ты,приятно! good2 Yahoo!
aleksandra67 писал(а):
надо и мне к вам наведатся

давай,приезжай Yahoo! friends
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Окт 2013 0:46

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
давай,приезжай

а вот возьму и приеду!
я такая,люблю путешествовать girl_haha Yahoo! friends
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
17 Окт 2013 3:54

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
а вот возьму и приеду!
я такая,люблю путешествовать

давай,только свистни зараннее! Yahoo! good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
19 Окт 2013 23:46

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
давай,только свистни зараннее!

обязательно good2 friends Drinks or Beer
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
15 Ноя 2013 1:36

Распечатать сообщение
Наташа,были у меня мороженные ракушечки и сделала я этот рецепт,он мне сразу на ум пришел.Давно хотела попробовать сочетание мяса и ракушек.
Это оболденно вкусно.Португальцы знают толк в рецептах с морепродуктами.
Мужу очень понравилось,он две огромных тарелки слопал за раз. girl_haha
На следущей неделе будут гости,хочу приготовить и удивить.
Натуся спасибо тебе большое за такую вкусняшку girl_in_love air_kiss Rose Rose Rose
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |