Мутабель

Не могла дождаться своих выходных, чтобы купить баклажаны и опять приготовить эту закусочку. Мне она очень и очень понравилась!

Жанночка, я тоже с отчётом.



Очень вкусное блюдо. Но мы очень похожее ещё в Казахстане делали и называли его просто баклажанной икрой. А в "Мутабель" надо просто ещё тхину и сок лимона добавить. Но они ещё даже улучшили вкус той икры, которую я обожаю. Зиру тоже не добавляла. И вместо оливкового масла я брала подсолнечное из русского супера, которое с лёгким ароматом (ну не люблю я оливковое в салатах ). В общем, огромное спасибо тебе за вкуснятинку!
А мы едим эту икру (я извиняюсь, но мне так привычнее, чем всякие дипы и мутабели) и как салат. Вот сегодня, например, я запекала мясо и на гарнир сделала картофельно-кабачковые котлетки от Оксаны 74 и эту мутабель. Вкуснотища!.. Очень рекомендую всем любителям баклажан!!!

Эльвира 1 писал(а):

Очень вкусное блюдо

Эльвирочка, спасибо, дорогая, за фотоотчет!
Очень приятно, что закуска понравилась!

Эльвира 1 писал(а):

Вот сегодня, например, я запекала мясо и на гарнир сделала картофельно-кабачковые котлетки от Оксаны 74 и эту мутабель. Вкуснотища!..

Замечательный обед у тебя получился!!!

Очень вкусная закуска! Только я пеку баклажаны прям на комфорке и разминаю в глиняной посуде,очень вкусно получаеться.Ещё можно добавить мелко нарезанный помидорчик и острый зелёный перец.

Жанчик писал(а):

Замечательный обед у тебя получился!!!

Это точно!

Иманка писал(а):

Только я пеку баклажаны прям на комфорке и разминаю в глиняной посуде,очень вкусно получаеться.Ещё можно добавить мелко нарезанный помидорчик и острый зелёный перец.

Анечка! Тогда это уже немного другое блюдо получается.

Эльвира 1 писал(а):

Жанчик писал(а): Замечательный обед у тебя получился!!! Это точно!

Эльвирочка! И это радует!!!

Жанна
Наконец-то,я с отчетом тхину сама делала,т.к в магазине совсем ее не нашла
Только вот я икру не пюрировала,а порубила мелко ножом-у меня так больше любят.Спасибо огромное за рецепт, тхина и зира придают ему особую нотку
вот такие бутербродики на фитнес-хлебе из хп:


в следующий раз пюрирую и испеку лаваш

Сandy писал(а):

Наконец-то,я с отчетом тхину сама делала,т.к в магазине совсем ее не нашла Только вот я икру не пюрировала,а порубила мелко ножом-у меня так больше любят.Спасибо огромное за рецепт, тхина и зира придают ему особую нотку вот такие бутербродики на фитнес-хлебе из хп:

Никуля! Спасибо огромнейшее за такой аппетитнейший фотоотчет!
Не думаю, что вкус изменился из-за того, что ты не пюрировала баклажанчик, а делать нужно так, как больше всего нравится и как любит семья!
Хлебушек такой замечательный! А какая у тебя ХП? Я все еще только присматриваюсь к ним, но в ближайших планах покупка ХП. А ты уже приловчилась к выпечке хлеба в ней?

Жанчик писал(а):

Спасибо огромнейшее за такой аппетитнейший фотоотчет!

спасибо большое!

Жанчик писал(а):

А какая у тебя ХП? Я все еще только присматриваюсь к ним, но в ближайших планах покупка ХП. А ты уже приловчилась к выпечке хлеба в ней?

У меня мулинекс Moulinex Home bread XXL Baguette. Купили год назад. Откровенно говоря, пеку не так часто, как другие обладатели ХП. В первый раз купила готовую хлебную смесь попробовать-понравилось,но она дороговата. Да и в принципе, домашний хлеб выходит дороже, чем магазинный, но и ,понятное дело, вкуснее и съедается очень быстро

Сandy писал(а):

У меня мулинекс Moulinex Home bread XXL Baguette. Купили год назад. Откровенно говоря, пеку не так часто, как другие обладатели ХП. В первый раз купила готовую хлебную смесь попробовать-понравилось,но она дороговата. Да и в принципе, домашний хлеб выходит дороже, чем магазинный, но и ,понятное дело, вкуснее и съедается очень быстро

Ника, спасибо за оперативный ответЙ
Чесно говоря, я собиралась купить ХП исключительно месить хлеб, а печь его в духовке - не всегда хватает сил качественно вымесить тесто. В то же время все упирается в занимаемое ею место. Вроде, созреваю потихоньку и приучаю мужа к этой мысли.
Буду еще смотреть в магазинах. Спасибо тебе!

Да,выбор ХП,вопрос не одного дня. Могу сказать точно, если Вам исключительно для замеса, нужно брать какую-нибудь простенькую модель. Сейчас очень много появилось "навороченных" ХП и ,соответственно, дорогих. Мы покупали свою в районе 8 тыс.руб.,сейчас прошел год и она подешевела где-то на тысячу. Предыдущая модель моей ХП была без емкости для багетов и,следовательно, дешевле.Но по опыту могу сказать,что эти емкости для багетов не нужны,выход продукта всего лишь 400 гр ( 4*100гр), а время приготовления около 3 часов. На тот момент я этого не знала, и взяли более дорогую модель. Так что нужно учитывать многие моменты, чтобы получить оптимальное сочетание цена-качество.
Я уверена на многие вопросы Вам ответят девочки,которые общаются в этой темке:http://forum.say7.info/topic978.html

Сandy
Никуля! Огромнейшее тебе спасибо за такую подробную и очень нужную информацию! Обязательно загляну по твоей ссылочке!

Жанна,

очень люблю баклажаны а с кунжутом вообще супер должно получится Спасибо огромное за рецепт

S.Lilia писал(а):

очень люблю баклажаны а с кунжутом вообще супер должно получится Спасибо огромное за рецепт

Лилинька! Приятно, что рецепт приглянулся! Надеюсь, приготовишь и отведаешь!

Жанна,спасибо! Очень люблю баклажаны,как раз для меня это блюдо. Мутабель-выше всяких похвал-ВКУСНО!

Елена797 писал(а):

спасибо! Очень люблю баклажаны,как раз для меня это блюдо. Мутабель-выше всяких похвал-ВКУСНО!

Леночка! Огромнейшее спасибо за такой аппетитный отчет!
Практически, год никто не наведывался на эту страничку, так что я благодарна тебе, что ты выискала именно мой рецепт среди великого множества рецептов на нашем форуме!!!

Жанна,супер вкусно обожаю баклажаны да с чесночком,очень вкусно(я первый раз пробовала)тхина.Все органично вписалось.Очень-очень вкусно остренько,пикантно.Одно слово ВКУСНОТА.Спасибо огромнейшее

Натуличка Сергеевна писал(а):

,супер вкусно обожаю баклажаны да с чесночком,очень вкусно(я первый раз пробовала)тхина.Все органично вписалось.Очень-очень вкусно остренько,пикантно.Одно слово ВКУСНОТА.Спасибо огромнейшее

Наташенька! Мне очень приятно, что твое первое знакомство с этим блюдом оказалось столь удачным, что теперь у меня есть возможность прочитать твой приятный отзыв и поблагодарить тебя за него!
На доброе здоровье!

Вчера сделала бабагануш (так он назывался в видеорецепте), но по сути тоже самое, и по рецепту очень похоже. Тхину тоже сделала самостоятельно, правда, вместо масла была вода. Масло добавляла уже в бабагануш. Результат очень понравился, но немного горчило. Думала на баклажаны, я их не обработала от горечи... Но потом попробовала тхину, и поняла, откуда ноги растут. Горчит именно тхина.

Так и должно быть, или я все-таки что-то сделала не так??

Savushka писал(а):

Вчера сделала бабагануш (так он назывался в видеорецепте), но по сути тоже самое, и по рецепту очень похоже. Тхину тоже сделала самостоятельно, правда, вместо масла была вода. Масло добавляла уже в бабагануш. Результат очень понравился, но немного горчило. Думала на баклажаны, я их не обработала от горечи... Но потом попробовала тхину, и поняла, откуда ноги растут. Горчит именно тхина.

Наташенька! Если ты все делала по видео-рецепту, то мне сложно что-либо сказать тебе по этому поводу. Не стоило заменять масло на воду! Это была твоя ошибка! Когда что-то готовишь впервые, все же лучше придерживаться рецепта.
Возможно, тхина была не так приготовлена и потому появилась горечь.
Рада, что блюдо тебе понравилось! В след.раз постарайся сделать все по рецепту.

Жанна, спасибо за ответ. В следующий раз (не за горами)) сделаю все как надо!

Savushka писал(а):

В следующий раз (не за горами)) сделаю все как надо!

Наташенька, удачи!!!