Джем сливовый с орехами

xrustal
Олесенька, рада, что рецепт пришелся по вкусу, а импровизации я очень люблю

Чаница писал(а):

Ванильный сахар тоже не добавляла - очень уж слива ароматная была. Получилось 3 баночки по 0,5 л. Приедет дочка, попрошу, чтоб фотку выставила. Не дождусь зимы, чтоб открыть баночку...сейчас ещё жалко, свежих фруктов полно...

Мариночка, надеюсь, зима была вкусной

Julia & Ko писал(а):

Мариночка, надеюсь, зима была вкусной

Привет, Юлечка! Зашла освежить в памяти рецепт, а мне тут писемцо! Извини, Юль, что не выполнила своё обещание про фотки.... Мне стыдно... Слопали мы твоё варенье за милую душу! Так что зима, действительно, была вкусной. Особенно дочке понравилось. Вчера с маминой дачи привезла немного слив 2-х сортов, сегодня буду варить твой джем (только орехов возьму побольше) и своё шоколадное варенье http://forum.say7.info/topic33565.html.

Чаница писал(а):

и своё шоколадное варенье http://forum.say7.info/topic33565.html.

Маринааааа, я думала, что закончила с вареньем уже, а шоколадного тоже теперь хоЦЦа а из указанной нормы сколько выходит примерно?мне по банкам сориентироваться надо
=========
а я со своим джемом экспериментировала в этом году сварила слива-вишня-орехи (слива-вишня 1 к 1, ну , а дальше по рецепту)

Юлечка,второй год варю Ваш джем, ну очень нравится -такой нестандартный вкус! Мне очень у Вас многое нравится и подходит -спасибо,что делитесь рецептам. Новых Вам свершений!

hazel
Ирина, на здоровье!!!!!! Рада, что рецепты пришлись по вкусу

Julia & Ko писал(а):

из указанной нормы сколько выходит примерно?

Юль, вот буквально только что закрыла последнюю банку и спешу ответить тебе. В этот раз я брала 850 г сахара, т.к. слива была кисловатая. Орехи не взвешивала, их у меня было 2,5 стакана (250 мл). Какао тоже на пару ложек больше кинула, бледно показалось. Всё остальное по рецепту. В итоге вышло ровно 5 баночек по 0,5 л. На пробу в этот раз не осталось...
Пошла варить теперь твой джем

Чаница писал(а):

В итоге вышло ровно 5 баночек по 0,5 л.

Марина, спасибо за ответ

Чаница писал(а):

На пробу в этот раз не осталось..

сегодня день что ли такой- не у тебя первой на пробу не остается, я вот пюре делала фруктовое, все тютелька в тютельку и тоже 5по 0,5 л

Julia & Ko писал(а):

сегодня день что ли такой- не у тебя первой на пробу не остается

Ничего, зимой напробуемся! А пока будем свежие фрукты-ягоды кушать.

Чаница писал(а):

А пока будем свежие фрукты-ягоды кушать.

так вот у меня пюре спонтанно и получилось, персики пристроить надо было, на которые дети уже смотреть не могут сварила пюре яблоко-персик-слива

[quote="Julia & Ko"]сварила пюре яблоко-персик-слива [/quote
Есть рецепт или экспромт?
А я, Юль, решила почистить орехи для джема, вот сижу копошусь. А их 3 стакана"

Чаница писал(а):

Есть рецепт или экспромт?

Мариш, я все, что под рукой есть чищу-распариваю,блендером измельчаю, смешиваю, чуток сахарку, чуток лим. кислоты, провариваю и по стерильным банкам и укутываю( стерилизовать лень ) у Оксаны почитать можешь, только она без сахара делала малышу, а я в квартире храню, поэтому добавляю в качестве консерванта http://forum.say7.info/topic59690.html

Чаница писал(а):

решила почистить орехи для джема, вот сижу копошусь. А их 3 стакана"

ты героиня !!!!!!

Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

у Оксаны почитать можешь

Юляш, спасибо за наводку.

Julia & Ko писал(а):

стерилизовать лень

Я тоже стараюсь обходиться без этого. Хотя тоже храню консервацию в квартире.

Julia & Ko писал(а):

ты героиня !!!!!!

Ой, и сама не рада была, что затеяла, думала рёхнусь! Зато сейчас варенько варится, а я так тихонько гордюсь собой.

Чаница писал(а):

а я так тихонько гордюсь собой.

а чего тихонько!!! Надо кричать во всеуслышанье "Я молодЕЕЕЕЕц!!!!!!"

Julia & Ko писал(а):

а чего тихонько!!! Надо кричать во всеуслышанье

Юляш, да дома одна была, не перед кем было.....
В общем, Юль, рассказываю (прости, но опять без фото ):Слива была не очень ароматнная, добавила капельку ванильного сахара. Джема из 2,5 кг слив у меня вышло 6 баночек по 0,5 л и приличная вазочка остатков. Сегодня пила чай и наслаждалась!

Чаница писал(а):

да дома одна была, не перед кем было.....

так в окно надо было выглянуть

Чаница писал(а):

Сегодня пила чай и наслаждалась!

а я вот сливу почистила, хочу сварить некий симбиоз твоего с какао и орехами, но в виде варенья все же http://forum.say7.info/topic58458.html сижу, прикидываю что к чему

Julia & Ko писал(а):

так в окно надо было выглянуть

Блииин!... Не сообразила....

Julia & Ko писал(а):

хочу сварить некий симбиоз твоего с какао и орехами, но в виде варенья все же http://forum.say7.info/topic58458.html сижу, прикидываю что к чему

Юль, спасибо, дорогая за наводку! А то мне сегодня перепало ещё 2 кг слив. Думала ещё немного шоколадного сварить, а теперь, наверное, тоже такого сделаю. И мороки меньше, и разнообразие. Спасибо, друХ!

Julia & Ko писал(а):

сижу, прикидываю что к чему

Ну и....? Чего наприкидывала? Делись!

Чаница писал(а):

Ну и....? Чего наприкидывала? Делись!

а наприкидывала вот что: пока засыпала сливы сахаром( как там) , а потом добавлю орехи(это по твоим мотивам), может не буду перемалывать( это уже по мотивам моего), масло не буду добавлять...вот

Julia & Ko писал(а):

потом добавлю орехи(это по твоим мотивам

только орехи чистить не буду

Julia & Ko
Юляш, я пока ждала твоего ответа, пробежалась по нескольким похожим рецептам
http://forum.say7.info/topic58458.html
http://forum.say7.info/topic5733.html
http://forum.say7.info/post3961984.html#3961984
Решила так же: засыпать сахаром до завтра, а потом всё остальное. Только вот решала, что с орехами делать: чистить - не чистить... Оно, конечно, с чищеными и вкуснее, и эстетичнее... Юляш, а сколько будешь брать орехов и на какое количество слив? У меня 1,8 кг слив. Думаю, стакана полтора достаточно. А то если чистить, то...

Чаница писал(а):

У меня 1,8 кг слив.

у меня уже очищенной сливы получилось 1,9 кг, а орехов -мне разбежаться некуда- остатки кину, там гр. 100, не , ну можно конечно извратиться и из орехового микса выбрать но это сродни "почистить", а я на такое неспособна

Чаница писал(а):

. А то если чистить, то...

ну, неугомонная!!!!

Чаница писал(а):

я пока ждала твоего ответа, пробежалась по нескольким похожим рецептам

ага, они все у меня в закладках лежат(некоторые несколько лет уже )

Julia & Ko писал(а):

ну, неугомонная!!!!

Плюнула я на это дело... Не стала чистить, для разнообразия, так сказать.

Julia & Ko писал(а):

кину, там гр. 100

А у меня весов нет, я орехи на стаканы меряю. Благо что свои, не покупные. Набила два стакана - кашу маслом не испортишь. Блиииин.... Юль, я балда! Сейчас пишу тебе и понимаю, что я сразу весь сахар сыпанула в сливы! У нас свет отключали, вот и не уточнила рецепт... И чё петерь?

Чаница писал(а):

Юль, я балда! Сейчас пишу тебе и понимаю, что я сразу весь сахар сыпанула в сливы!

дружище я тоже кг забахала сразу а чё теперь, пускай стоит, сок дает, будь чтобудет, у нас будет "свой" джем-варенье

Julia & Ko
И я кг забахала... Вот как мы с тобой сегодня - на одной волне. Ладно, думаю, что не беда. Какао должно раствориться в горячем и без сахара, верно? А орехи кидать когда думаешь: как закипит?