Джем «Ассорти» (яблоки-груши-персики-слива)

Я продолжаю пристраивать сливы и делиться с вами сладкими рецептами. В программе сегодняшнего вечера – джем ассорти (слива, яблоки, груши и персики)
По 250 г очищенных от кожицы, семян и косточек яблок, груш, персиков и слив (я сливу и персики от кожицы не очищала)
750 г сахара
250 мл воды
1 ч.л. без горки лимонной кислоты
Все фрукты нарезаем кубиками приблизительно по 1 см

(сливу я нарезала произвольно, т.к. использую для джемов мятую сливу с дачи, хорошую вчера пристроила в компоты)

Из сахара и воды варим сироп

Опускаем в сироп фрукты

и варим при слабом кипении минут 40-45. За 5-10 минут до готовности добавляем лимонную кислоту
вот так выглядят фрукты в сиропе в начале варки

А так в конце (часть фруктов разварилась в однородную массу, а часть осталась кусочками)

Готовый джем в горячем виде разлить в прогретые стерильные банки, закрыть и перевернуть на крышку минут на 15, затем вернуть в обратное положение.

ММММММММММ!!!!!!!! Какая вкуснятина!

Малгося

Какое смелое сочетание, Юль... Какая же ты молодец. Как у тебя дружат фрукты: и в компотах и в джемах... Я на тебя глядя, тоже буду пробовать ассорти делать...

* Светлана *

сегодня варила еще парочку, персиковый от Наташи http://forum.say7.info/topic47011.html и слива-персик(снова моя импровизация), пора уже завязывать с этим делом

Julia & Ko писал(а):

сегодня варила еще парочку, персиковый от Наташи http://forum.say7.info/topic47011.html и слива-персик(снова моя импровизация), пора уже завязывать с этим делом

Главное, чтобы это все потом съедалось... Мои сладкое вообще не очень, вот овощи консервированные идут хорошо... А варенья и джемы только на выпечку, да с блинами... Ставку сделала в этом году на перемолотую ягоду...Вот она летит... Опять же на морсы только...
Надеюсь, что хоть компоты будут употреблять... ( надейся... надейся... )

* Светлана * писал(а):

Главное, чтобы это все потом съедалось...

у нас раз на раз не приходится то стоит сладкое, а то под чистую сметается, вот с прошлого года осталось пара-тройка банок только, а маринады-соленья я раздавала по весне, в прошлом году было наоборот.... кто ж знает аппетиты !? поэтому делаю всего по чуть, но ассортимент побольше

Сделала джем слива-яблоки, а еще хочу попробовать сделать слива-персик. Вот только персики нужно купить. Главное, чтобы это все потом съедалось за зиму. Это точно.

Maринчик писал(а):

Главное, чтобы это все потом съедалось за зиму.

а мы угощаем друзей

Немного клубники...вкусно! впервые использовала блендер, т.к. не люблю варение долго варить. На последнем фото не аппетитная баночка, мои уже последнюю открыли не успела сфоткать, что джем не течет, зажелировался хорошенько. Результат эксперимента очень понравился. Спасибо , Юлия.

softball
Ира

softball писал(а):

Немного клубники...вкусно!

В этом году опять сделала джем "Ассорти". У меня было много яблок, немного слив и чуть-чуть груш. Решила что персики в этом году покупать не буду, а вот в следующем может тоже клубнички добавлю (если дадут заморозить). К нам может на Новый год приедут гости, а они вегетарианцы. Вот теперь ломаю голову чем их угощать. Сегодня для пробы внесла джем, дочка со школы прийдет - будем с чаем пробовать.