Торт именинный

Торт именинный



Хотите приготовить такой торт,поверьте это потеха...Сам торт состоит из двух частей.Нижняя часть,обтянутая мастикой и украшенная цветочками из маршмеллоу ,расписана белковой глазурью-это торт от Светланы "Калифорния"
http://forum.say7.info/topic4328.html
только без верхней шоколадной глазури-очень вкусный,поверьте!

[img]А верхний "Птичье молоко",я его нашла на kuking.het- ,идеальное птичье молоко,если кому интересно, я опишу его,края этого торта я обмазала растопленной белой шоколадкой и украсила рисунком из взбитых сливок с укрепителем,а добавив капельку красителя,получила голубое озеро.
Но сначало приготовим украшение для торта.Лебедя сделаем из белковой глазури ,а цветы,листья и бантовую ленту из мастики
http://forum.say7.info/topic369.html

Для лебедя сначала нарисуем вот такой трафарет из туловища и двух крыльев



Собьём добела один холодный белок со стаканом сах.пудры минут 10.


Этой глазурью расписываем на прозрачном полиэтилене ,по частям лебедя и даём подсохнуть.Вот из этого шприца и таких насадок.

Оставшуюся глазурь,поставим прямо в шприце в холодильник,она нам понадобится для сборки лебедя.

Крылья обязательно поставить сушить на неровную поверхность,чтобы они имели форму.


Когда туловище лебедя будет сухое,поставим его прикрепляя с помощью деревянных тычинок и наращиваем белковой глазурью,

палочка может одна остаться внутри лебедя для поддержки,в конце она легко вытащится из него.

Крылья прикрепим намазав внутреннию сторону белковой глазурью и соединим с высохшим боком лебедя на одной стороне,при помощи деревянных тычинок дадим подсохнуть и закрепиться крылу.



Так же прикрепим и второе на подсохший бок.
Клюв и корону сделаем из мастики,когда будем делать цветы.

Вот такие лепесточки вырежем из белой мастики,

в середину каждого лепестка прожилку из жёлтой мастики и руками или при помощи тупого конца ножа расплющем края.



Соберём сразу цветочки,а серединку,тычинку сделаем из зеленого маршмеллоу разрезя конфетку маленькую пополам .


Кисточкой с тонким концом нанесём точки из пищевого красителя,можно и серединку цветка этим же красителем отделим чуть-чуть проведя кисточкой внутри цветка.А также концы голубой ленты.

Ну а теперь печём и собираем торт..

Ну вот,девочки, с вашей помощью мой первый большой торт. :sharik:

:Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: Вааааааааааууууу какая красота!!!!!!!!!!!!!! :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :good: :good: :good: :good: :good: Светлана ну ты молодчинка. :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: такую красату делаешь!!!!!!!! Это тебе :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:

olga68
Ольга,браво!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: очень здоровски выглядит!!!!!!!!!!

olga68 писал(а):

,идеальное птичье молоко,если кому интересно я опишу его

Оль,я обожаю птичье молоко!!!!!!!!!!пожалуйста опиши!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :sharik: :sharik: :sharik: :sharik: :sharik: :sharik: :sharik: :sharik:

:friends:

Цитата:

Оль,я обожаю птичье молоко!!!!!!!!!!пожалуйста опиши!

"Птичье молоко"рецепт из [censored].мною не много дополнен.
Для бисквита:
яйца-4шт.
сахара-1ст.
мука-1ст.
Яйца разтереть с сахаром до бела,добавить вымешивая муку.

Тесто вылить в форму смазанную маслом и выпекать в духовке минут 30 на средней температуре.

разделить остывший бисквит на две части

Для крема:
желатин-40гр.
молока-1ст.
сливочного масла-300гр.
яиц-10шт.
сахара-2ст.
мука-1ст.ложка
ванилин-1пакетик
Крема выходит много из такого ол-ва продуктов!

Сначало желатин зальём водой и поставим настаиваться.
Отделим белки от желтков

Желтки разотрём с 1 стаканом сахара,добавим молоко,

муку и помешивая доводим до кипения на водяной бане,отставим остыть.Масло собьём до бела с ванилковым порошком и соединим два крема взбивая.

Белки взбить с 1ст.сахара в пену,потихоньку добавляя процеженный желатин.
Белковый крем соединить с желтковым.
Одну часть бисквита уложим в форму и зальём обильно кремом

накроем другой половинкой

верх бисквита я залила вот таким желе

предварительно набухшим

и поставила в холодильник торт на 4часа.К сожелению мой фотяк здох и я его поставила на подзорядку.Края торта я обмазала растопленным белым шоколадом вынув торт из холодильника и бзбив сливки с двумя пачками укрепителя

кон.шприцом украсила белками весь торт,а добавив капельку красителя пищегово голубого получилось озеро,но и конечно все украшения по мере фантазии.
[mg]http://img404.imageshack.us/img404/2260/20080329105dk4.jpg[/img]

Дина,Светик я рада что вам понравилось спасибки! :sharik: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :girl_in_love: :girl_in_love:

olga68
Спасибочки за "птичье"!!!!!!!! :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:
я сегодня тоже пекла,но у меня другой рецепт.
надо теперь твой попробовать! :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:
спасибо ещё раз!!!!!!!!! :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

:romashki:Светик,напиши мне свой рецепт торта"птичье",заранее тебе благодарна!!Mне этот рецепт очень понравился,но крема так много вышло,что мне ещё на заварные хватило,ведь торт я этим кремом не обмазывла вокруг,поэтому он у меня и остался. :-D :romashki:

олга68
Оленька, это вообще чтото! Даже не верится, что можна такое сделать. :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :good: :good: :good: :good: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

olga68
:Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: :Shocked: Я в шоке, Отличный торт и украшение :verygood: Чистая работа !!!! Не торт , а кринка !!!!
Оленька , тебе :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

olga68
Оля, восторг полный :Bravo: :Bravo: :Bravo: Какая тонкая работа, ты Молодец с большой буквы!!!! Прими мое восхищение :Rose: :Rose: :Rose:

Олечка,ты -УМНИЧКА!!!!! :Bravo: :Bravo: Суперовский тортик!!! :girl_in_love:

Олечка! :Shocked: :Shocked: :Shocked: Ну удивила, так удивила!
Твое мастерство растет на глазах! МОЛОДЕЦ!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

Большое спасибо и вам девчёнки за помощь и поддержку,если б не вы вряд ли я когда -то вообще б пекла б торты......Мне всегда хочется в одну ногу шагaть вместе с вами,а вы все здесь мастера своего дела каждый в
своём! :girl_in_love: :girl_in_love: :Rose: :Rose: :Rose: :sharik:

olga68



абалдеть такая красота, ручки у тебя золотые. Скажи а такой тортик можно потом в холодильнике хранить цветочки не упадут?

Цитата:

Скажи а такой тортик можно потом в холодильнике хранить цветочки не упадут

Julia24
Два дня точно можно ,немnого подтаят,но не упадут :romashki: :romashki:

Оленька, я уже писала, что у тебя шикарный тортик получился, я с первого дня была уверена, что с каждым последующим днём у тебя будет получаться торт всё лучше и лучше. Я за тебя очень, очень, рада!!!

Оленька :Bravo: :Bravo: :Bravo: я в шоке. :Shocked: :Shocked: :Shocked: такая красота.умничка :romashki: :romashki: что ни торт то шедевр

Ольча :Shocked: :Shocked: :Shocked:
Вот Это красотищааа...!!!
ну,у тебя и талантище,дорогая!!!
горжусь,такими людьми как ты!!! :friends: :girl_in_love: :girl_in_love:
Одним словом,,УМНИЧКА!!!
Спасибочки,что показала и,с нами!!! :Rose:
и за рецептик,спасибки! :romashki:

olga68

olga68 писал(а):

Ну вот девочки с вашей помощью мой первый большой торт

Это какое-то волшебство :verygood: Неужели и правда первый? Девочки, вы согласны, что здесь видна рука мастера? :romashki: :romashki: :romashki: :give_heart:

Олечка, ты просто волшебница! Какая красота!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

Оленька ты меня своими тортами прямо в шок вводишь....это просто шедевры да и только...слов прямо выразить восхищения нема... :Shocked: :Shocked:
умничка...вопросик ты бизе в образе лебедя подсушиваешь в духовке?...или просто на воздухе?
это тебе :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:

:friends:Луизик это безе котик, белковая глазурь.Там в описании как я делaла лебедя я описала из чего,она при росписи или оформлении торта застывает на воздухе,но стоит поставить в холодильник на несколько часов она намокает от холода,как и мастика.Невкоем случае лебедя не запекай в духовке,он просто рассыпется.....Помнишь я делала лебедя из мастики,но оказалось из взбитых белков на много легче и лебедь певнейший и сохнет быстрей. :-D :girl_in_love:

:sharik:Спасибо девочки,но до настоящих тортов- профиков мне ещё далеко,но мне в радость оказалось это занятие и по душе :Yahoo!: и я с удовольствием учусь дальше,а с вашей поддержкой и горы перевернуть можно :beer: :girl_in_love: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:

Оленька спасибо..значит надо ждать и прямо перед подачей украшать бизе?ой решусь ли я на такую красоту когда нибудь..это же шедевр...но оно и понятно что у тебя все получаетси...сразу видать человека с талантами...Оленька...ты умничка....я даже подумать боюсь чего ты нам покажешь в следущий раз.....смотришь ты нам из мастики Давида возвояешь:-) :-) это тебе :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:

luluza писал(а):

Оленька...ты умничка....я даже подумать боюсь чего ты нам покажешь в следущий раз.....

Луизонька, надеюсь Оленька в следующий раз сделает торт с видом своей семьи, ведь у неё и у Анечки самая настоящая семья, у них по семь детей!!!
Я склоняю голову перед такими мамочками, они у нас ЗОЛОТЫЕ МАМОЧКИ!!! Всё умеют, и вкусно приготовить, вкусно и красиво испечь, шить, вязать, детей рожать!!! Я так счастлива, что знакома с такими милыми девочками!!! Я люблю вас всех, мои хорошие!!!