Что можно сделать с березовым соком?

Помогите мне пожалуйста! Вчера кум привез 12 литров березового сока. Говорят он хранится в свежем виде не более 2-3 суток. Я хотела приготовить из него квас, но в инете не нашла нормального рецепта приготовления кваса Может кто-то готовил подобное и может мне помочь? Плиииизззз!!!!

у меня он в холодильнике сам становился типа кваса - подбраживал... а лучше выпить как можно больше - это же просто чудо природное

Людмила
Я закрываю на зиму березовый сок в 3-х литровые банки. Берется пол стакана сахара (можно стакан) и чайная ложка лимонной кислоты (без горки) доводится до кипения. Закатывается сок в стерильные банки. Хранится в погребе. И еще один рецепт. Если хотите сделать квас, добавьте в березовый сок сухофрукты (яблоки, груши, виноград), отнесите в прохладное помещение и через 2 недели у вас будет замечательный напиток.

Тоже хочу поделиться: квас ни разу не делала, но замораживала березовый сок в формочках в морозилке и протирала потом лицо. Это очень полезно, лучше всяких дорогих кремов!

Анель
Лори
Счастливая белка
Большое спасибо! за советы! Я сделала из березового сока квас - скоро будем пробывать!

Добавить изючмка, кусочек корочки черного хлеба, можно совсем чуть-чуть сахара - и через несколько дней наслаждаться прекрасным березовым квасом, который, кстати, прекрасно хранится в холодном месте не один месяц