Приправа из красного перца (сырая!)

Yeva64 писал(а):

семена цицака..

ээээээ . . . так и мне можно пару семечек на рассаду . . . . а потом свои семена будут
Евуля, Дорогой Ты Мой Человек!!!!!!!
Огромное тебе спасибо!!!!!!

Ирочка писал(а):

ээээээ . . . так и мне можно пару семечек на рассаду

Что ж ты мне раньше не сказала?.. Я бы больше перчиков раскромсала...
Лана... Ограблю порцию девчонок... На что только не пойдешь ради дружбы...

Ирочка писал(а):

Евуля, Дорогой Ты Мой Человек!!!!!!! Огромное тебе спасибо!!!!!!

Yeva64 писал(а):

.. Ограблю порцию девчонок...

Евулечка, всего 2-3 семечка, этого хватит, все равно хоть один, да взойдет!!!!!

Yeva64 писал(а):

На что только не пойдешь ради дружбы

Евушка, ты моя ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ!!!!!!!!

Ирочка писал(а):

Евулечка, всего 2-3 семечка, этого хватит, все равно хоть один, да взойдет!!!!

Ой, прям... 2-3... Насмешила...
Пришлю... 10 !!!

Ирочка писал(а):

Евушка, ты моя ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ!!!!!!!!

Евуляяяяяяяяяяяяяяяя!!!!!!!!
У тебя новая аватарка!!!!!!!!!!!!!!!!!
Да еще и в моем шарфике!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Красавица!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Суперский рецепт!
Однозначно летом буду делать!

Спасибо, очень хороший рецепт, мне очень понравился.

Евочка, дорогая, ну вот и я примкнула в ряды перцеприправщиков - любителей. Сделала 3,5 кг. Удалось купить Ташкентский перец - он у нас бывает нечасто. Возят в фурах. Завтра же и приготовлю с вкусняшкой, спасибо!

SOSSSSS!
ЕВА ЗДРАВСТВУЙТЕ у меня срочный вопрос если не солить так сильно а по вкусу и маленькими пропорциями заморозить изменится вкус и этот безумный запах?
Очень вкусная заправка делала в прошлом году, такая вкусная что хочется добавить ее больше но и за количество соли это невозможно.
Спасибо за рецепт здоровья Вам и удачи.

Мне тоже очень нравится эта приправа, делаю каждый год. А потом добавляю везде и всегда

ПРИВЕТ ВСЕМ ПЕРЕЧНИЦАМ!!!!!!!!!!!

Ирочка писал(а):

У тебя новая аватарка!!!!!!!!!!!!!!!!! Да еще и в моем шарфике!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирусик, хоть и реагирую с опозданием, но лучше поздно, чем никогда!!!!
Да, в ТВОЕМ шарфике!!!!!!
Причем, менять ее пока не буду... скоро ведь снова зима...
Обожаю этот шарфик!!!!!!!!!!

Сандочка писал(а):

Суперский рецепт! Однозначно летом буду делать!

Спасибо, Сашенька!
Действительно, очень удобный рецептик!!
Лето уже прошло... Сделала?..

chaika777 писал(а):

Спасибо, очень хороший рецепт, мне очень понравился.

На здоровье, Ларис!!!!!

yfnfif77
Натулечка, спасибо за фотку!!!!!!!!
Надеюсь понравилось...

=======================

Ольгура писал(а):

Евочка, дорогая, ну вот и я примкнула в ряды перцеприправщиков - любителей.

Олечка, добро пожаловать в Клуб!!!!!

Ольгура писал(а):

Удалось купить Ташкентский перец

Отлично!!!!! Будет очень ароматно!!!!

======================

surpriza писал(а):

SOSSSSS! ЕВА ЗДРАВСТВУЙТЕ у меня срочный вопрос

Танечка, я дико извиняюсь, что так поздно реагирую на твой SOS! Тем не менее, отвечу.. Еще ж не вечер...
В крайнем случае, пригодится на будущий год...

surpriza писал(а):

если не солить так сильно а по вкусу и маленькими пропорциями заморозить изменится вкус и этот безумный запах? Очень вкусная заправка делала в прошлом году, такая вкусная что хочется добавить ее больше но и за количество соли это невозможно.

Значит, так... Эта приправа содержит так много соли ТОЛЬКО для того, чтобы можно было ее долго хранить БЕЗ термической обработки и вне холодильника!! В этом ее смысл!
Если ее прогревать, стерилизовать и т.д., то получится нечто совершенно другое! Потеряется вкус и аромат именно СЫРОГО перца!
А вот если замораживать, то НИКАКИХ ПРОБЛЕМ!!! Будет прекрасно! Замораживать вообще можно все, что угодно! При этом в соли и сахаре нет никакой необходимости! Можешь заморозить просто перечное пюре!
Тем не менее, все же немного соли я бы порекомендовала положить, но только потому, что соль способствует выделению жидкости, сока, аромы.. Поэтому, посоли (сколько хочешь), оставь ненадолго, помешивая иногда, а потом заморозь...
УДАЧИ!!!!!!!

iren_1304 писал(а):

Мне тоже очень нравится эта приправа, делаю каждый год. А потом добавляю везде и всегда

Ирочка!!!!!!!!!

Ура!Ура!!!!!!Yahoo!: нашлась Ева!!!!!!!!,я за тебя беспокоилась сильно,на форум заходить боялась!!!Перец крутила и переживала!Так больше не пугай

,пожалуйста!!!!

supervlada писал(а):

Ура!Ура!!!!!!Yahoo!: нашлась Ева!!!!!!!!

Нашлась, нашлась...
Тут такие Штирлицы, что из-под земли достанут!

Привет, моя хорошая!!!!!!!!!!

supervlada писал(а):

я за тебя беспокоилась сильно,на форум заходить боялась!!!

Ох, Владушка... Не ты одна... У меня личка по швам трещит...

supervlada писал(а):

Перец крутила и переживала!

Ааааа!!! Все-таки крутила!!!!!!

supervlada писал(а):

Так больше не пугай ,пожалуйста!!!!

Постараюсь...

Только... ты тоже, пожалуйста, не пугай... Сама аж на 2 года пропала!!!! Я тебе в личку писала... Ни ответа, ни привета...
Вот только на меня и вылезла...
Если б я знала, я бы раньше "пропала"...

Владушка, ты как? В порядке?..

Yeva64 писал(а):

Только... ты тоже, пожалуйста, не пугай... Сама аж на 2 года пропала!!!! Я тебе в личку писала... Ни ответа, ни привета... Вот только на меня и вылезла...

Да я , вроде и не пропадала. В личке у меня от тебя последнее сообщение 15 года, я рецепты не выставляю, поэтому пишу мало. Да еще, раньше я сидела в стационарном компьютере, поэтому и писала, а теперь в планшете, в в нем писать не удобно. Поэтому я не писатель, а читаталь ....

Yeva64 писал(а):

Владушка, ты как? В порядке?.

Все в штатном режиме, бывало и похуже! Я все лето сидела на сайтах для абитуриентов и их родителей, старший сыночка нынче студент, мы с мужем зарабатываем на учебу, поэтому мне впору организовывать группу "Блюда за 12 минут", сложнее я не готовлю нынче! Я сегодня целый день хожу счастливая, думаю" Пятница наверное" ,
а потом думаю: "НЕТ!!!!! Это ЕВОЧКА НАШЛАСЬ!!!!!!"

supervlada писал(а):

Да я , вроде и не пропадала.

Правда???!!!!!!!!!
Я сейчас уже не могу утверждать по срокам , но точно знаю, что смотрела - и тебя долго не было... И как я переживала, и как тебе в личку писала... .

supervlada писал(а):

В личке у меня от тебя последнее сообщение 15 года

М-да... Странно...
Ну, и ладно...Владочка, главное, что мы все нашлись, и все в порядке!!!!!!

supervlada писал(а):

Я все лето сидела на сайтах для абитуриентов и их родителей

supervlada писал(а):

старший сыночка нынче студент

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!!

supervlada писал(а):

мы с мужем зарабатываем на учебу, поэтому мне впору организовывать группу "Блюда за 12 минут"

supervlada писал(а):

Я сегодня целый день хожу счастливая, думаю" Пятница наверное" , а потом думаю: "НЕТ!!!!! Это ЕВОЧКА НАШЛАСЬ!!!!!!"

Ах, ты моя девочка....

Здравствуй Ева!

Цитата:

ПРИВЕТ ВСЕМ ПЕРЕЧНИЦАМ!!!!!!!!!!!

Присоединяюсь к почетному званию перечница!!!
[img]
Это из первой партии, сегодня была вторая!
Когда-то давно мой папа делал нечто подобное - измельчал лук, морковь, перец, зелень, добавлял много соли, а потом зимой по ложечке в почти готовое блюдо... Витал аромат лета!!!

Tat'yana писал(а):

Присоединяюсь к почетному званию перечница!!!

Добро пожаловать, Танюша!!!!!

Tat'yana писал(а):

Это из первой партии, сегодня была вторая!

Tat'yana писал(а):

Когда-то давно мой папа делал нечто подобное - измельчал лук, морковь, перец, зелень, добавлял много соли, а потом зимой по ложечке в почти готовое блюдо... Витал аромат лета!!!

Знаю такое...
Правда, это немного другое! Не паста... Я раньше всегда делала, но сейчас смысла не вижу, потому что лук, морковку и зелень круглый год продают , а вот перец зимой пластмассовый, не покупаю, из него делаю именно эту пасту...

Танечка, спасибо за отзыв и фоточку!!!!!!!

Н-даааа,интересненько...как-то бухнула я такой приправы ,только укропной.брррр...соль сплашная.Но этот вариант очень понравился,помню до сих пор.Пыталась сделать,но так как своего огорода нет ,показалось очень дорого.Чтобы сделать баночку такого укропа ,денег отдала уйму.Бросила это дело.А с перцем- то я попробую.
Ева, можно к вам тогда обратиться за рецептами.?Куда её можно применить ?
Записала Ваш рецепт.Саааааамый короткий в моей тетради.

Евочка, спасибо тебе огромное за эту приправу! Курочка в ней просто умопомрачительно вкусная

Балакирева писал(а):

как-то бухнула я такой приправы ,только укропной.брррр...соль сплашная.

Наташ, эта приправа тоже соленая.. Смысл ее в том, чтобы ПРИправлять ею блюда вместо соли.. И "бухать" ее нельзя..

Балакирева писал(а):

А с перцем- то я попробую.

Попробовала?..

Балакирева писал(а):

Ева, можно к вам тогда обратиться за рецептами.?Куда её можно применить ?

Солнышко, у меня в рецепте (в конце) есть несколько вариантов.. И далее в комментариях много отчетов от Юлии...
Но ее можно исплльзовать в ЛЮБОЕ блюдо ВМЕСТО соли! Она придает блюдам очень приятный аромат летней свежести...

Балакирева писал(а):

Записала Ваш рецепт.Саааааамый короткий в моей тетради.

Даже не верится, что словосочетание "самый короткий" имеет ко мне какое-то отношение...

=========================================

yfnfif77 писал(а):

Евочка, спасибо тебе огромное за эту приправу! Курочка в ней просто умопомрачительно вкусная

УРА!!!!!!! Натулик, я страшно рада, что ты попробовала!!!!!!!!!
На здоровье, солнышко!!!!!!!!
И тебе спасибо за отчетик и фоточку!!!!!!!!
Давно на сайт не заходила.. Зато сразу столько приятных сюрпризов!!!!!!!

Спасибо за рецепт!

Цитата:

Эта приправа содержит так много соли ТОЛЬКО для того, чтобы можно было ее долго хранить БЕЗ термической обработки и вне холодильника!! В этом ее смысл!

У меня какой-то разрыв шаблонов. Как это вне холодильника, когда на первой странице в описании рецепта написано русским по белому: хранить в холодильнике.
Объясните мне, перечнице с вот уже 7-летним стажем, хранил ли кто-нибудь эту приправу не в холодильнике, и что из этого вышло?

Напомню девочкам о существовании этого рецепта, хотя я думаю, что очень многие ее делают регулярно.