Аджика из красного перца («моя»)

И снова аджичка... nyam2

Yeva64 писал(а):

И снова аджичка...

ух ты! вспоминаю свои пробные баночки и смешно становится girl_haha

Julia & Ko писал(а):

вспоминаю свои пробные баночки и смешно становится

Эээ... Мои уже две (ДВЕ!!!!!! wacko1

) банки СЛОПАЛИ!!!!!!! wacko1

А я только варю! girl_bye

Чуть не забыла я про твою аджичку, Евочка, хорошо, муж вспомнил - а будет ли в этом году его любимая аджичка! А я уже надеялась, что с заготовками завязала на этот год - не прокатило! girl_haha

Yeva64 писал(а):

Мои уже две (ДВЕ!!!!!! ) банки СЛОПАЛИ!!!!!!!

ничего себе! мы токо к весне доели (и то с сестрой делилась), а уменя всего 2!!! было...по 0,2 girl_haha

Julia & Ko писал(а):

ничего себе! мы токо к весне доели

Я не очень остренькую делаю... Wink

Как икорку... Wink

Чтоб на хлебушек как бутербродик с чаем... nyam2

Julia & Ko писал(а):

уменя всего 2!!! было...по 0,2

ХОСПОДИИИИИИИИИИИИИИИ............ Shocked

Я в вас влюбилась!!!Талантище во всём !!!У меня вопрос -вы лечо готовите?и просьба-если да поделитесь рецептом??

джесика))) писал(а):

Я в вас влюбилась!!!Талантище во всём !!!

Спасибо, солнышко!!!! girl_in_love

джесика))) писал(а):

У меня вопрос -вы лечо готовите?и просьба-если да поделитесь рецептом??

Конечно, готовлю... Wink

Рецепт есть в моей теме: (он там в самом конце, в качестве примера Wink

)

Помидорные фантазии... Принципы приготовления
http://forum.say7.info/topic58890.html

Удачи, Юлечка!! Romashki

Евочка, привет! girl_bye

Это что, в этом году никто аджичку еще не готовил? unknown

А я уже!

Первая партия Smile

Только петрушку забыла добавить, закатала, стала прибираться и нашла ее, позабытую-позаброшенную в уголке! Embarassed

Наша Таня писал(а):

Евочка, привет!

Привет, золотце!! air_kiss

Наша Таня писал(а):

Это что, в этом году никто аджичку еще не готовил?

Да готовили, думаю.. Smile

Только отчеты разносить не всегда получается... особенно в этот закаточный период, когда у всех дым из ушей... girl_haha

Наша Таня писал(а):

А я уже! Первая партия

Признавайся, опять муж напомнил?? Wink

А уж слова "первая партия" как радуют!! Wink

Наша Таня писал(а):

Только петрушку забыла добавить, закатала, стала прибираться и нашла ее, позабытую-позаброшенную в уголке!

Хитрая петрушка... спряталась вовремя... girl_haha

Спасибо за отчетик, Танюшик!!!!!!!! air_kiss

Yeva64 писал(а):

Признавайся, опять муж напомнил??

А вот и нет, сама уже помню Smile

Сформировался у меня уже перечень "обязательных" заготовок, с которых, как правило, начинаю. Wink

А уж потом по произвольной программе, по чуть-чуть на пробу новые рецепты идут. Только вот список обязательных растет с каждым годом! girl_haha

Yeva64 писал(а):

А уж слова "первая партия" как радуют!!

У меня уже вторая на подходе, на выходные ездили в лес, там три баночки из первой партии приговорили под шашлычок! nyam2

Да и перцы новые назрели! Smile

Наша Таня писал(а):

А вот и нет, сама уже помню

Наша Таня писал(а):

список обязательных растет с каждым годом!

Это дааа... wacko1

Пытаемся объять необъятное... Wink

Наша Таня писал(а):

три баночки из первой партии приговорили под шашлычок!

Ух ты!!!

Уже??!!

Ева,дорогая,принимайте отчет.... вчера готовила... все по Вашему рецепту,только раст масло я забыла Embarassed

и к петрушке добавила кинзу и укроп Embarassed

оооооооооооочень вкусная nyam2

, я вчера с хлебушком попробовала,не удержалась.... Embarassed

СПАСИИИИИБО!!! girl_in_love

в реале цвет насыщенный красный.... а на фото....... unknown

Ырка)) писал(а):

Ева,дорогая,принимайте отчет...

С превеликим удовольствием, Ирочка!!!!! Yahoo!

Ырка)) писал(а):

олько раст масло я забыла и к петрушке добавила кинзу и укроп

Не страшно! praising

Ырка)) писал(а):

оооооооооооочень вкусная , я вчера с хлебушком попробовала,не удержалась.... СПАСИИИИИБО!!!

На здоровье, моя хорошая!!!!!! girl_in_love

Ырка)) писал(а):

в реале цвет насыщенный красный.... а на фото.....

Верю!!

Да и знаю я... Wink

Спасибо за отзыв и фоточку, Ирусик!!!!!! air_kiss

Мне очень приятно!! friends

Yeva64 писал(а):

Верю!!

Да и знаю я... Wink

Спасибо за отзыв и фоточку, Ирусик!!!!!! air_kiss

Мне очень приятно!! friends

и Вам спасибо за прекрасные рецепты! give_heart

а главное, оооооочень вкусные nyam2

Ырка)) писал(а):

и Вам спасибо за прекрасные рецепты! а главное, оооооочень вкусные

Ты ж моя золотая........ air_kiss

Ева, привет, моя красавица!
Обожаю твоё кино о консервировании. Ну, ты об этом знаешь!
Поэтому, сразу прошу прощения: всю тему не читала, только твой рецепт.
И если уже был такой вопрос, не обижайся! Embarassed

Я не люблю томатную пасту. Не покупаю, и не употребляю в пищу. Если зимой варю борщ, то вместо помидоров вливаю помидорную перекрутку (помидоры перекрутила на мясорубку + соль; проварила 40 минут, и закатала).
А у тебя в рецепте- томатная паста. Сама делать не буду-факт.
Вот и спрашиваю: обязательно ли магазинная томатная паста? Помидоры не подходят? Будет жидкая, не густая?

Лариса1 писал(а):

Ева, привет, моя красавица!

Привет, солнышко!!!!!! air_kiss

Лариса1 писал(а):

Обожаю твоё кино о консервировании.

Лариса1 писал(а):

если уже был такой вопрос, не обижайся!

Вот еще... wacko1

Лариса1 писал(а):

Я не люблю томатную пасту. Не покупаю, и не употребляю в пищу. Если зимой варю борщ, то вместо помидоров вливаю помидорную перекрутку

Я тоже!!!!! Wink

Лариса1 писал(а):

А у тебя в рецепте- томатная паста.

Самодельная, заметь! Wink

Лариса1 писал(а):

обязательно ли магазинная томатная паста?

Категорически нет!!! wacko1

Лариса1 писал(а):

Сама делать не буду-факт.

Далеко не факт!... girl_haha

Лариса1 писал(а):

Помидоры не подходят? Будет жидкая, не густая?

Именно помидоры и нужно!!! Просто их нужно немного уварить! Чтобы консистенция была погуще. Это не долго! Wink

Да и такой пасты нужно совсем не много, тут основа - перцы! Wink

И вообще, Ларчик, почитай мои "Помидорные фантазии..." Wink

Там есть несколько приемов, как приготовить томатную пасту быстро и без надрыва... Wink

Yeva64 писал(а):

И вообще, Ларчик, почитай мои "Помидорные фантазии..."

Ха, ну ты наивная, я их читала и не раз! Wink

Вот потому и говорю, что не буду варить.
Вернее,Евочка, у меня пока нет времени.Это консервация уже замучила(мягко говоря).
Сейчас только закончила сливовый джем. А надо ещё и яблочный закатать. Ну, чистить яблоки- это кошмар! wacko1

Немножко осталось разделаться с помидорами: аджика да "под снегом", и кабачковая икра ждёт своего часа.

Ева, привет!
Сделала я аджику!
Это тебе. Фото мутноватое-с телефона.

Немного отошла от рецепта- не добавляла зелень. Ну, это мой заскок- не портить красный цвет разными вкраплениями! girl_haha

Вкус получился-ядрёный! wacko1

Ведь семечки из горького перца остались на месте! Smile

Можно сказать, что горького топлива хватит слетать на луну! Wink

Ну, на то она и Аджика, а не икра! girl_haha

Спасибо, красавица ,за рецепт! Rose

Ева, привет! Наконец-то и меня судьба сподвигла сделать вашу аджику.)) Не знала куда девать красный перец и вот решила сделать по вашему рецепту, давно на него заглядывалась и вот...

Хочу написать сколько у меня ушло продуктов и описать процесс готовки, авось кто-то для себя полезное что-то найдет.

Ингридиенты:

2 кг. красного болгарского перца, уже очищенного,
1,5 кг. розовых сладких маленьких помидор, не очищенных,
150 гр. очищенного чеснока,
150 мл. масла растительного,
3 острых перца,
петрушка,
соль, сахар, молотый тайский острый перец по вкусу.

1. Помыла и приготовила все овощи и посуду.
2. Перекрутила чеснок, залила пока в отдельной посуде маслом.
3. Перекрутила перец.
4. Нарезала помидорки и поставила их на плиту, готовить томатную пасту по Евиному рецепту, готовый томат не хотелось класть.
5.Томаты проварились 10-15 минут после закипания, я их в дуршлаг. Наконец-то освободилась моя железная кастрюля (5л.).)))
6. В кастрюлю выложила чеснок с маслом, когда запахло, добавила перекрученного перца. Варила минут 35-40, постоянно помешивая.
7. Как только у меня перец закипел, я в этот момент процедила и перетерла помидоры и поставила их на огонь. Вобщем у меня перец и паста варились по отдельности минут 35.
8. Затем выложила всю пасту, петрушку в перец, по вкусу добавила соль, сахар, молотый тайской острый перчик. Проварила всю массу еще минут 15, она у меня получилась густая, можно было в принципе и меньше по времени варить.
9. В сухие стерильные банки и под одеяло, до полного остывания.
Вроде получилось сладко, с легкой остротой. Посмотрим зимой, каков будет вкус.
Помидорки у меня сладкие были, поэтому вкус раскушу только зимой.

Фото выложу как только полностью остынут. Петрушку тоже не хотела класть изначально, но сделала все по рецепту, не стала ничего переделывать.
Ева, спасибо большое за рецепт и вообще у вас тут классно.)) nyam2

Хорошие у вас рецепты, легкие и доступные.
Огромное спасибо!!!!!!!

Лариса1 писал(а):

Ха, ну ты наивная, я их читала и не раз!

Лариса1 писал(а):

Вот потому и говорю, что не буду варить.

Че это "потому"?!! girl_haha

Это писать и читать долго, а не готовить! girl_haha

Лариса1 писал(а):

Вернее,Евочка, у меня пока нет времени.

Хоспоооодиииииии....... wacko1

Да просто за час-два ДО аджики перекрути помидоры прямо со всеми прелестями (это 10 минут!) и поставь на огонь увариваться 1-1,5 часа (оно само будет, без тебя! girl_haha

)..
Если опять жидковато будет, слей в дуршлаг минут на 10-15, не отжимая! Оно немного откапается. И будет тебе паста!! Wink

Лариса1 писал(а):

Сейчас только закончила сливовый джем. А надо ещё и яблочный закатать. Ну, чистить яблоки- это кошмар!
Немножко осталось разделаться с помидорами: аджика да "под снегом", и кабачковая икра ждёт своего часа.

Аки пчела, аки пчела.... girl_haha

Лариса1 писал(а):

Сделала я аджику!

Ой!

А я тут ЦУ даю.... girl_haha

И как с пастой разобралась??... girl_haha

Лариса1 писал(а):

не добавляла зелень. Ну, это мой заскок- не портить красный цвет разными вкраплениями!

То есть цвет портить ты не хочешь, а ВКУС - запросто... girl_impossible

Лариса1 писал(а):

Вкус получился-ядрёный! Ведь семечки из горького перца остались на месте!

Ну, так положила бы меньше.. girl_haha

Я пишу не очищать, дабы не создавать себе лишних проблем! girl_haha

А уж сколько его класть - определяться по вкусу! Wink

Лариса1 писал(а):

Ну, на то она и Аджика, а не икра!

Согласна!

Лариса1 писал(а):

Спасибо, красавица ,за рецепт!

На здоровье, моя хорошая!!!!!!!! air_kiss

============================================

Липена писал(а):

Ева, привет! Наконец-то и меня судьба сподвигла сделать вашу аджику.)

Так уж и судьба... Wink

Добро пожаловать, дорогая!! friends

Липена писал(а):

Хочу написать сколько у меня ушло продуктов и описать процесс готовки, авось кто-то для себя полезное что-то найдет.

Липена писал(а):

Вроде получилось сладко, с легкой остротой. Посмотрим зимой, каков будет вкус.

Прекрасно! good

Но зимой остринки будет чуть меньше! Wink

Липена писал(а):

Фото выложу как только полностью остынут.

Буду рада посмотреть! Yahoo!

Липена писал(а):

Петрушку тоже не хотела класть изначально, но сделала все по рецепту, не стала ничего переделывать.

И правильно! good2

Петрушка сюда очень идет!! Wink

Липена писал(а):

Ева, спасибо большое за рецепт и вообще у вас тут классно.)) Хорошие у вас рецепты, легкие и доступные.
Огромное спасибо!!!!!!!

На здоровье, солнышко! girl_in_love

И тебе спасибо за доверие и добрые слова!!! give_heart

И мы тут все на "ты", если не возражаешь... Wink

Yeva64 писал(а):

То есть цвет портить ты не хочешь, а ВКУС - запросто

Да ладно, вкус потрясающий! good2

Муж за день полбаночки слопал, и это при такой остроте! wacko1

Yeva64 писал(а):

Ну, так положила бы меньше..

Сказано, что в самый раз! good

Ещё раз спасибо! Romashki

Ева, приветик!
Согласна на ты.))
Выкладываю фотку, получилось 4 небольшие баночки, одна неполная. Но я ее чуть позже открою первую.

Лариса1 писал(а):

Да ладно, вкус потрясающий!
Муж за день полбаночки слопал, и это при такой остроте!

Лариса1 писал(а):

Ещё раз спасибо!

Еще раз на здоровье!!!!! friends

=============================================

Липена писал(а):

Ева, приветик!
Согласна на ты.

Приветик!

Липена писал(а):

Выкладываю фотку

Спасибо, дорогая, мне очень приятно!!!!!!! girl_in_love