Тот самый сацебели

Аллочка87 писал(а):

особенно вкусно когда постоит денек ...это именно тот самый Сацебели

Обязательно должно постоять, и тогда....ех, шашлычек бы сюда Аллочка, спасибо, что отписалась и я рада, что соус понравился

Согласен соус пойдет но всетаки не настоящий. Когда я иду на шашлыки с друзьями покупаю готовый соус сацебели и добавляю свежую нарезанную кинзу (как можно не любить кинзу?!) - с шашлыком хорошо.

Rosmary
Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусный соус получился!

Я прям так...с хлебушком..
Спасибо еще раз!

Кишкоблуд писал(а):

Согласен соус пойдет но всетаки не настоящий

На вкус и цвет, товарищей нет!Хорошо, что в магазине есть что-то

Кишкоблуд писал(а):

(как можно не любить кинзу?!)

А я еще не люблю жареные тараканы, лягушечьи лапки, собачье мясо и т.д. и т. п.

Katerina.K писал(а):

Я прям так...с хлебушком

Я тоже обожаю на хлебушке Спасибо, Катенька

Rosmary писал(а):

На вкус и цвет

но ведь это же не сацебели

P.S.
Wiki:
Сацебе́ли также Сацибели (груз. საწებელი)
грецкие орехи
сок неспелого винограда (т. н. абгор), или граната, или ежевики либо смесь этих соков
куриный бульон
чеснок
красный молотый перец
кардобенедикт (он же имеретинский шафран, бархатцы)
зелень кинзы

Толченые грецкие орехи разводят уксусом (настоянным на мяте, или же мята добавлена в виде зелени), добавляют бульон (мясной — для мясных блюд, рыбный — для рыбных) или кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень. В отсутствие кардобенедикта можно воспользоваться готовой приправой хмели-сунели — в её состав, как правило, кардобенедикт входит.

P.P.S. Жареные тараканы это белок+хитин+предвзятое отношение

Кишкоблуд писал(а):

но ведь это же не сацебели

А мне нравиться
А ты этот рецепт СДЕЛАЙ и выложи на сайте, тогда и расскажешь какой вкус получится- настоящий или нет

Rosmary писал(а):

А ты этот рецепт СДЕЛАЙ

Обязательно сделаю как время будет.. была речь об аутентичности рецепта или я не правильно понял?

Кишкоблуд писал(а):

Обязательно сделаю как время будет..

По-моему ты во времени не ограничен так что с нетерпением буду ждать рецепт "настоящего" сацебели хотя, по правде говоря, с кавказской кухней я знакома по ресторанным блюдам и по интернету так что с удовольствием попробую твой "настоящий рецепт сацебели"хотя меня и мой вполне устраивает, но почему бы и не попробовать я люблю пробовать новенькое что-то, а особенно "семейные рецепты"

Rosmary
Огромное спасибо за рецепт
Делала уже несколько раз. Вот некоторые наблюдения:
- с отечественной пастой делать очень выгодно, из 0,5 л банки пасты выходит 1 л. соуса. Правда компания из 10 человек съела этот соус ну очень быстро Строго мне приказали всегда его готовить.
- делала с итальянской пастой, получилось нежнее и нет вкуса томатной пасты (с отечественной вкус томатной пасты немного присутствует)
-аджику добавляю совсем чуть-чуть, мы ее покупаем в грузинских будках и она очень острая.
И самый главное, я сейчас на диете и мне никакие соусы нельзя, а ваш рецепт для меня просто находка! Еще раз спасибо

P.S. Фотографий увы нет, соус до них не доживает

Я тоже с благодарностью иду!!!! Ну очень вкусный соус получился. Сегодня мужу ДР отмечали, жарили мясо на костре и поливали наивкуснейшим соусом сацебели, муж был доволен большое спасибо

firuzi писал(а):

- с отечественной пастой делать очень выгодно, из 0,5 л банки пасты выходит 1 л. соуса

Значит паста густая

firuzi писал(а):

Правда компания из 10 человек съела этот соус ну очень быстро

Надо было двойную порцию

firuzi писал(а):

- делала с итальянской пастой, получилось нежнее и нет вкуса томатной пасты (с отечественной вкус томатной пасты немного присутствует)

Помню мы покупали когда-то огроооомную банку пасты и делили на семью, ох и вкусная была паста Сейчас в магазинах выбор а попробуй найди чтобы и вкусно и без всякой гадости...да еще и в каждой месности разные производители...Импортная конечно лучше, и и местная бывает вкусная.

firuzi писал(а):

-аджику добавляю совсем чуть-чуть, мы ее покупаем в грузинских будках и она очень острая

ну а аджика, это отдельная песня сколько разной!!!а толку?

@Eлена@ писал(а):

Ну очень вкусный соус получился

девочки, спасибо за добрые слова

Лидочка ооооооочень вкусно , спасибо!!!!!!
Процеживала домашний томатный сок, очень очень вкусно Всем советую, я даже творог поливала соусом!!!

Tanya D писал(а):

Всем советую, я даже творог поливала соусом!!!

Вот до этого я как-то и не додумалась я все с хлебушком Спасибо, Танюша

Перечитала споры -настящая -не настящая. Бог с ним, какая она главное ВКУСНАЯ
Лидия, принесла тебе спасибо от своей семьи. Как и ты кинзу не терплю. Тут же "зажала нос и порезала мелко". Пасту использовала "Чумак", а вместо настоящей аджики растерла в ступке горький перец с чесноком до консистенции пасты. Баночку соуса съели, аж бегом. При том что сама люблю не очень острое, а этот соус пришолся по вкусу. Сын сказал что гораздо вкуснее магазиной "Торчин".
Впереди лето-сабантуи-буду готовить все время.

Itta писал(а):

Перечитала споры -настящая -не настящая. Бог с ним, какая она главное ВКУСНАЯ

Это от зависти

Itta писал(а):

Как и ты кинзу не терплю. Тут же "зажала нос и порезала мелко".

Знакомоооо Но без нее никак Главное, сделаешь соус пару раз- и кинза уже вроде ничего

Itta писал(а):

Сын сказал что гораздо вкуснее магазиной "Торчин".

Вот это главный показатель С катлетками, с хлебушком Ох и вкусно Спасибо, Виточка, за отчет

Rosmary
какой отличный рецепт соуса
ела такой и не раз...правда давбно,но вкус его очень запомнился
спасибо большое,уже в закладках

aleksandra67 писал(а):

какой отличный рецепт соуса

Добро пожаловать! Присоединяйся

Rosmary
Лида,сделала я этот вкусненький соус.Аромат просто с ума сойти!
мы завтра собрались на шашлыки,соус уже стоит в холодильнике
друзья оболдеют!

aleksandra67 писал(а):

мы завтра собрались на шашлыки,соус уже стоит в холодильнике друзья оболдеют!

Ты хоть много сделала, а то будешь жаловаться что маааалоооо было Не доставай с сумки пока шашлык не будет готов Раскажешь, понравился ли

Лида, я "заболела" твоим сацебели, (ничего, что я на ТЫ?) Вчера вечером случайно этот рецепт мне попался на глаза, прочитала все-все странички, и прям вот уснуть потом не могла (правда). С утра пораньше сорвалась в магазин за ингридиентами, всё купила. Правда аджику грузинскую не нашла, купила абхазскую. Надеюсь, получится. Сейчас начну творить. Потом обязательно отчитаюсь.

Всё! Готово!!!

Получилось умопомрачительно вкусно! Оказывается, я люблю кинзу! А раньше даже название этой травки не переносила! У меня даже слов нет, чтобы выразить свои чувства! Боюсь, что через два часа уже нечему будет настаиваться. Завтра двойную порцию сделаю. Кстати, аджика абхазская оказалась ооочень термоядерной. Вот такая

Спасибо тебе, Лидочка, что научила меня готовить дома такую вкуснятину!

Натуся1975 писал(а):

Оказывается, я люблю кинзу! А раньше даже название этой травки не переносила!

Ой, как я тебя понимаю, Натуля!

Натуся1975 писал(а):

. Кстати, аджика абхазская оказалась ооочень термоядерной. Вот такая

Завидую и облизываюсь, мне бы такую

Натуся1975 писал(а):

Завтра двойную порцию сделаю

Она когда настоится, еще вкуснее становится!!!

Натуся1975 писал(а):

Получилось умопомрачительно вкусно

Спасибо золотце, за хороший отзыв

Кишкоблуд писал(а):

Согласен соус пойдет но всетаки не настоящий

Очень вкусный соус, но к настоящему сацебели не имеет никакого отношения.
В с остав сацебели входят грецкие орехи, сок неспелого винограда или граната, куриный или рыбный бульон (в з ависимости к какому блюду его готовят), чеснок, красный молотый перец, имеретинский шафран, зелень кинзы.
Но такой приготовить не в Грузии очень сложно.

Спасибо! Спасибо! Спасибо за вкуснятину!
Дома соус появляется, как только я попадаю на рынок, где всегда можно купить свежую зелень.
Для нас Это именно Тот Самый Сацебели!

Аллочка87 писал(а):

Для нас Это именно Тот Самый Сацебели

Спасибо, Аллочка!