Простой салат «Я не люблю колбасный сыр...»

Ну вот такое смешное название, потому что я его действительно не люблю . Зато дочка и муж - полцарства за него, как говорится ... Закупилииись ...
Надо было в очередной раз как-то его утилизировать. А салат, между тем, получился вкусненьким. Да и по сытости - это был абсолютно полноценный обед! То, что он понравился домочадцам - это следует само собой. Но он даже мне понравился, хотя я этот сыр в принципе не люууу))) И бутерброды с ним не уважаю))) Ну, кроме Кипринского и Аланталевского))) Решила поделиться - вдруг ещё у кого-то возникнет в том потребность.
Один существенный нюанс: сыр должен быть ни в коем случае не мягким и не липучим, а наоборот таким слегка стеклянистым, плотным и сухим.

Брала:
- Сыр колбасный подкопчёный, твёрдой консистенции, 40% жирности, грамм около 100;
- Отварные очччень вкрутую яйца, у меня было три крупных (белок должен быть весьма плотным);
- Один совсем небольшой свежий огурец;
- Один также небольшой болгарский перчик (примерно равное количество с огурцом);
- Одна небольшая красная луковичка;
- Для заправки майонез или сметана, нат.йогурт, типа греческий/болгарский, катык и т.п... Можно несколько заправочных ингредиентов вместе смешать или один какой-то использовать, - как предпочитаете, объем по потребности;
- Можно добавить зелень укропа и/или зубчик чеснока.
Готовила:
Нарезать огурчик и перчик тонкой соломкой, лук четверть-кольцами.
Отделить белки яиц от желтков. Белки натереть на крупной тёрке.
На такой же тёрке натереть колбасный сыр. Если у него будет необходимая стеклянистая структура, то он сохранит свою форму и в салате, не размягчится и не сделает салат вязким, а будет, как сырная плотная стружка. Потому-то тут и не годится мягкий, нежный и жирный колбасный сыр.
Выложить все ингредиенты в салатник. Растереть желтки с майонезом и/или сметаной, добавить по желанию чеснок через пресс (Мне больше понравился без чеснока. Но у меня со свежим чесноком вообще-то не очень-то складываются отношения, так что ориентируйтесь на вкус). Если оставить желтки и натереть их вместе с белками, то в салате обязательно появится вязкость. А если растереть желтки в соусе, то этого эффекта удастся избежаьт. При этом соус примет очень приятный тёплый янтарный оттенок. Заправить салат и перемешать. Можно подать с зеленью укропа.
Вот, смотрите - каждый ингредиент остаётся сам по себе, а не размазюха ! И соус такого солнечного цвета !

Салат вполне может стать закуской - очень вкусно подать его в тонких тарталетках. (Только как раз в тарталетках и нет пока фотографий, съели и не зафиксировали ) Или на обжаренных тостах. В этом случае лучше, если каждый тостик после обжарки слегка натереть долькой чеснока (или тарталетку изнутри), а при приготовлении салата чеснок уже не использовать.

alena-solena
Очень вкусно , тем более, что я таки люблю колбасный сыр
Если буду использовать свежий огурец, то буду делать с йогуртом, вместо майонеза, а если с соленым огурцом, то с майонезом.
А идея с корзиночками мне нравится
Спасибо за вкусный салатик

адалия писал(а):

я таки люблю колбасный сыр

Ну да, Леночка, тем, кто его любит, - это уж непременно понравится!
Идейки по соусу твои тоже опробую, я тоже люблю с йогуртом !

Алён, по-моему, салатик очень и очень Так, что его можно делать не только в программе"утилизация"!

alena-solena писал(а):

Закупилииись ... Надо было в очередной раз как-то его утилизировать.

Знакомо до боли!!!
Спасибо за рецептик, при случае исполню, тем более, что иногда и вправду хоццца такого неполезного колбасного сырка!

graNATKA писал(а):

его можно делать не только в программе"утилизация"!

Таки да, Наташа, дочка моя на днях грозилась опять купить сыру колбасного . Говорит, мол тебе же и самой салатик понра, а нам-то и подавно! Так что специально для салата, о как...
Так я хоть фотографии в тарталетках сделаю!

Спасибо, Алена, за рецептик!
Понравился!

блин, я и не видела, что мое сообщение сократилось до смайлика. Будем пробовать)) Спасибо

alena-solena

Алёна! Потрясающей вкусноты салат!

Муж сказал - "Блин, почему раньше не готовила его?"
А я только увидела и тут же сделала..... Спасибище огромное!!!!!
Как раз у мня сегодня ДР, муж с утра меня удивил подарком, а его салатиком

а мы как раз относимся ко второй половине семьи без сыра ни как салат ну очень, ну преочень вкусный !!!!за совет с желтками отдельное спасибо!! р.с. мы его на хлеб, а он сам в рот запрыгивал!!!!

alena-solena

Как раз сыр колбасный надо куда-то пристроить.
А то в обычном виде, никто его есть не хочет
Спасибо за рецепт завтра сделаю такой салатик