Паста в лимонно-кремовом соусе

Сообщение Автор
Паста в лимонно-кремовом соусе
24 Окт 2011 3:15

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Фото


2 ч.л. соли
3 ст.л. сливочного масла
4 ч.л. цедры лимона, измельченной (около 3 лимонов)
240 мл белого сухого вина
240 мл сливок
80 мл лимонного сока (около 2 лимонов)
500 гр пасты (спагетти, феттучине или др.)
150-200 гр тертого сыра (Пекорино, Пармезан)
Оливковое масло, для подачи


Поставить на огонь большую кастрюлю, наполненную холодной , подсоленой водой. Довести воду до кипения.
В это время, нагреть сливочное масло на сковороде.
Добавить в масло цедру, готовить, помешивая 1 минуту.
Добавить лимонный сок, вино. Немного посолить. Довести до купения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 2 минуты. Открыть крышку и аккуратно, тонкой струйкой, влить сливки. Постоянно помешивать . Готовить, помешивая, до однородности и легкого загустения, 2-3 минуты. Накрыть крашкой отставить в сторону.
Перед тем, как добавить в соус сливки, добавить в кастрюлю с кипящей водой, пасту. Варить пасту до готовности , 5-10 минут (как указано на упаковке).
Пасту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Добавить пасту в сковороду с соусом , аккуратно перемешать, чтобы соус покрыл всю пасту. (Если соус очень густой, можно разбавить его 2-3 ложками воды, в которой варилась паста).
Постыпать пасту сыром и еще раз хорошо перемешать.
Разложить пасту по тарелкам. Побрызгать сверху оливковым маслом. По желанию, посыпать сверху сыром.

www.lidiasitaly.com

Приятного вам! good2
 
24 Окт 2011 12:16

Распечатать сообщение
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
Оленька, с удовольствием попробую! Давно для себя поняла что паста+лимон мне очень по вкусу...но никак не могла решить, по какому рецепту готовить..а тебе доверяю безоговорочно friends , поэтом вот по этому рецепту и сделаю dance2
Спасибо! Romashki
 
24 Окт 2011 16:27

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
omilo
Мммммммммммм...... шикарно! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
 
24 Окт 2011 17:10

Распечатать сообщение
античная роза

Ирина

49 лет
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
класс Олечка [URL=http://[censored smajliki]/smilie-117788679.html][/URL]
 
24 Окт 2011 18:04

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Катюш, спасибо Rose Делай смело. Я очень люблю пасту, хоть и редко себе позволяю этщ удовольствие. А эту пасту ела 2 дня подряд Embarassed

Олик,
Ириша

спасибо, дорогие Rose Rose Rose
 
25 Окт 2011 2:06

Распечатать сообщение
escada

Елена




escadaМои рецепты
Оля, как всегда шикарные фото girl_claping и очень хороший рецепт! good
 
25 Окт 2011 4:58

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Лен, и очень вкусный Smile Спасибо Romashki
Страница 1 из 1

Наверх