Лёгкий творожный торт

Bastilda писал(а):

Катюша, восторг рождается от таких вот эксклюзивных талантов и творений, как у тебя, как у девочек здесь, поэтому слова сами льются, это абсолютный поток искренности!

Яночка, ну захвалила ты меня... И неудобно, и приятно одновременно!!!
Ой, но мне еще расти и расти, столько еще хочется научиться...
А наша чудесная атмосфера на форуме к этому располагает невероятно и настраивает всегда на нужный лад...!!!

Bastilda писал(а):

Катюш, я подожду столько, сколько нужно - и я уже затаила дыхание в предвкушении твоего творения Спасибо и тебе за все-все-все!

Обязательно сделаю, Яночка!!! Мама как-то случайно увидела открытую страничку с темой твоего чизкейка и фотографиями...и сразу дала мне понять, что именно ТАКОЙ тортик она бы хотела, чтоб я приготовила...
Ну а раз мама просит, как тут можно отказать...?

Miuda писал(а):

Ой, но мне еще расти и расти, столько еще хочется научиться...

Катюш, я соглашусь, что даже самые именитые повара все время растут в своем мастерстве, но это не лишает возможности благодарных зрителей выказывать восторг их умению!

Miuda писал(а):

Ну а раз мама просит, как тут можно отказать...?

Однозначно!!!! Заранее надеюсь, что мамочке этот вариант чизкейка понравится

Bastilda писал(а):

Катюш, я соглашусь, что даже самые именитые повара все время растут в своем мастерстве, но это не лишает возможности благодарных зрителей выказывать восторг их умению!

Да, Яночка, это верно... Вся наша жизнь - учёба. И останавливаться на достигнутом ни в коем случае нельзя...Ни в каком деле!

Bastilda писал(а):

Однозначно!!!! Заранее надеюсь, что мамочке этот вариант чизкейка понравится

Даже сомнений нет!!! Чизкейки мы все в семье обожаем, шоколад и кофе тоже..., а уж в выпечке... И когда все это соединено в одном рецепте, то это настоящий восторг!!!
Поэтому обязательно выделю время для этого роскошного чиза и непременно загляну с отчетом!!!

Катюш, случаем не шеф поваром работаешь с каждым разом твои творения просто поражають умы и желудки , прям хочеться именно такой кусочек как на твоих фото
Рецепт забираю с большим удовольствием

Pearls писал(а):

Катюш, случаем не шеф поваром работаешь с каждым разом твои творения просто поражають умы и желудки , прям хочеться именно такой кусочек как на твоих фото Рецепт забираю с большим удовольствием

Ириша, ну что ты! Каким там шеф-поваром! Ничего особенного я пока не умею...
И такой тортик готовится тоже очень легко и быстро, Ириш! Огромное тебе спасибо, что заглянула ко мне на страничку!!! Буду очень рада, если рецепт пригодится и результат не разочарует! Спасибо тебе большое за теплые слова!!!

Катюша, как же приятно смотреть на такой волшебный и очень красивый тортик это просто восхитительно!!!
Спасибо тебе ,Катенька за красоту которой ты нас радуешь!!!

Акилежна писал(а):

Катюша, как же приятно смотреть на такой волшебный и очень красивый тортик это просто восхитительно!!! Спасибо тебе ,Катенька за красоту которой ты нас радуешь!!!

Ликуся, ТЕБЕ огромное спасибо за такие слова!!! Мне очень приятно и дорого твое внимание!!! Буду очень рада, если тебе рецепт тоже пригодится!!! Спасибо тебе огромное и от всей души, дорогая Лика!!!

Сделала Очень вкусный тортик получился Единственное, я его не украшала никак, и вместе основы по рецепту сделала из печенья шоколадного основу)) Остальное по рецепту)) Орехов не было, да и времени)) Хотя с ореховой основой и шоколадом с орехами сверху было бы вообще бесподобно)) От мужа спасибо) А от меня еще большее спасибо) А от меня его словами не передать

P.S. когда же у меня дойдут руки до шоколадного подарка...

Стасёна писал(а):

Сделала Очень вкусный тортик получился Единственное, я его не украшала никак, и вместе основы по рецепту сделала из печенья шоколадного основу)) Остальное по рецепту)) Орехов не было, да и времени)) Хотя с ореховой основой и шоколадом с орехами сверху было бы вообще бесподобно)) От мужа спасибо) А от меня еще большее спасибо) А от меня его словами не передать P.S. когда же у меня дойдут руки до шоколадного подарка...

Настюша, от всей души спасибо тебе большое за такой приятный, безумно радующий меня отзыв!!! Я просто счастлива, что тортик удался!!!

Теперь буду ждать с нетерпением твой "шоколадный подарок"!

Miuda, как увидела картинку - просто пропала.
И вот вчера вечером испекла. О вкусноте этого торта говорит тот факт, что я лично съела один кусочек утром. Предпоследний! Хотя в квартире живем вдвоем с мужем.
Так что - большое спасибо за рецепт. Обязательно будем использовать и экспериментировать с поливками и украшениями.
Теперь хочу немного комментариев написать.
1. Я положила в тесто для коржа четверть стакана муки, но тесто было очень липким, какое там "слепить комок" или раскатывать! Так что когда я клала в холодильник на 30 мин, просто плотно замотала миску пленкой. Думала, потверже станет, но нет. Поэтому когда лепила бортики, добавила еще много - около стакана муки.
2. Все бортики у меня стекли вниз очень быстро. Так что пирог был просто на корже, и так идеально, как у Вас, не выглядел.
Может, посоветуете мне что-то, чтобы избежать этого в другой раз?
Но по вкусу и вправду очень напоминал чизкейк! То-то я обрадовалась, что наконец поем любимого тортика вволю - в кафе дорого. Ага, допекла, пошла спать. Утром встаю - два кусочка...

Daska писал(а):

Miuda, как увидела картинку - просто пропала. И вот вчера вечером испекла. О вкусноте этого торта говорит тот факт, что я лично съела один кусочек утром. Предпоследний! Хотя в квартире живем вдвоем с мужем. Так что - большое спасибо за рецепт. Обязательно будем использовать и экспериментировать с поливками и украшениями. Теперь хочу немного комментариев написать. 1. Я положила в тесто для коржа четверть стакана муки, но тесто было очень липким, какое там "слепить комок" или раскатывать! Так что когда я клала в холодильник на 30 мин, просто плотно замотала миску пленкой. Думала, потверже станет, но нет. Поэтому когда лепила бортики, добавила еще много - около стакана муки. 2. Все бортики у меня стекли вниз очень быстро. Так что пирог был просто на корже, и так идеально, как у Вас, не выглядел. Может, посоветуете мне что-то, чтобы избежать этого в другой раз? Но по вкусу и вправду очень напоминал чизкейк! То-то я обрадовалась, что наконец поем любимого тортика вволю - в кафе дорого. Ага, допекла, пошла спать. Утром встаю - два кусочка...

Даша, спасибо Вам большое за Ваше доверие к рецепту! Мне очень приятно, что тортик понравился и вкус не разочаровал!
А по поводу муки, Дашенька, Вы не правильно поняли. Вы положили в тесто четверть стакана муки, а у меня в рецепте четко написано - 1 ст. с четвертью. Просто сокращенно это указывается так: 1 1/4 ст.
Поэтому у Вас и с коржиком такие проблемы получились... В любом случае, Дашенька, даже если в дальнейшем у вас будут проблемы с подобным тестом, всегда ориентируйтесь на ту консистенцию, которая у вас будет - если липкая, значит, не взирая на рецепт, смело кладите муки больше, столько сколько нужно для необходимой "крутой" консистенции теста. Мука бывает разная и даже если Вы будете что-то готовить строго по рецепту, иногда количество муки требуется больше или меньше, т.к. еще раз повторюсь, мука бывает разная.
Спасибо Вам еще раз большое за доверие и интерес к рецепту! Мне очень приятно, что несмотря на некоторые трудности, тортик Вам понравился! Пеките на здоровье!!!

Miuda, ах вот в чем дело!! Ну спасибо, отныне буду знать! Самой смешно, не я не догадалась))
И Вам еще раз спасибо за рецепт. Буду совершенствоваться, и надеюсь, когда-нибудь и у меня получится такой идеальный, правильно-красивый торт как на Ваших фото.

Daska писал(а):

Miuda, ах вот в чем дело!! Ну спасибо, отныне буду знать! Самой смешно, не я не догадалась)) И Вам еще раз спасибо за рецепт. Буду совершенствоваться, и надеюсь, когда-нибудь и у меня получится такой идеальный, правильно-красивый торт как на Ваших фото.

Дашенька, не за что!!! От всей души желаю Вам удачи и чтобы любая выпечка удавалась на все 100% без хлопот и трудностей!!!

Очень красиво солнышко!!!!

fatimadg писал(а):

Очень красиво солнышко!!!!

Айнур, спасибо тебе большое!!! Мне всегда очень дорого и ценно твое внимание и мнение!!! Спасибо тебе большое, что заглянула!!!

Катюш, привет!
Напишу здесь, чтобы не забыть, как я переделала твой рецептик из имеющихся у меня продуктов

Корж-основа:
вместо орешков - 3 крекера "Бодрость"
сахар белый
масло не терла, а порезала кусочками и разминала все вместе руками

Творожная основа:
140г творожного сыра "Альметте сливочный"
260г 9% творога в бумажной пачке "Дмитровский"
100г домашнего йогурта
50г сахарной пудры (люблю солонинку в чизах)
0,5г ванилина
2 ст.л. крахмала кукурузного
корицу не добавляла
лимон не добавляла

Украшением-подсластителем будет самодельный черничный соус

Серединка что-то не особо хочет подниматься. Еще немножко подожду.

SkoNaNi писал(а):

Катюш, привет! Напишу здесь, чтобы не забыть, как я переделала твой рецептик из имеющихся у меня продуктов Корж-основа: вместо орешков - 3 крекера "Бодрость" сахар белый масло не терла, а порезала кусочками и разминала все вместе руками Творожная основа: 140г творожного сыра "Альметте сливочный" 260г 9% творога в бумажной пачке "Дмитровский" 100г домашнего йогурта 50г сахарной пудры (люблю солонинку в чизах) 0,5г ванилина 2 ст.л. крахмала кукурузного корицу не добавляла лимон не добавляла Украшением-подсластителем будет самодельный черничный соус Серединка что-то не особо хочет подниматься. Еще немножко подожду.

Наташа, у моего тортика серединка поднимается в самом конце выпечки, минут за 15 до окончания. Как будет у тебя, Наташенька, точно не знаю, всё-таки изменения у тебя довольно разительные относительно моего рецепта. Но надеюсь, что всё получится и результат тебя порадует! Удачи тебе!

Хотела поблагодарить за рецепт тортика. Получился настоящий чизкейк с очень вкусной основой.
Я брала творожный сыр типа альметте и сметану 30%. Не добавляла корицу, так как дома у меня ее не любят. Родители обычно не слишком жалуют чизкейки, а тут умяли и нахваливали

Marina D писал(а):

Хотела поблагодарить за рецепт тортика. Получился настоящий чизкейк с очень вкусной основой. Я брала творожный сыр типа альметте и сметану 30%. Не добавляла корицу, так как дома у меня ее не любят. Родители обычно не слишком жалуют чизкейки, а тут умяли и нахваливали

Мариночка, как же я рада, что рецепт пригодился и твой чизкейк удался и получился таким чудесным, супер аппетитным и просто замечательным!!!!!!! Рецепт действительно универсальный - можно по-разному экспериментировать, заменять творог на творожный или сливочный сыр, вносить какие-то другие компоненты и мне безумно радостно, что ты это подтвердила это своим супер удачным примером!!!!!
Спасибо тебе огромное за изумительный отчет и за такой приятный и теплый отзыв!!!!

Miuda
Спасибо Вам большое за идею рецепта!
Приготовила всё в точности, вкусно и торта уже не осталось.
Но в следующий раз в основу не положу сахара, а в творог корицу - для нас слишком приторно и ароматизировано.
Но идея рецепта прекрасная! Тесто-основа просто чудесное , я в основном объедала бортики .

Ответьте, пожалуйста, можно ли в творог больше налить сливок, а то он получился у нас немного суховат... ?

Мирца, я очень рада, что торт Вам понравился!
Насчет сахара и корицы - это, безусловно, дело вкуса. А вот насчет творога, мне кажется, если у Вас торт получился суховат, просто попробуйте взять творог пожирнее - так будет лучше, на мой взгляд, чем разбавлять его сливками. Кстати, можно вместо творога взять и творожный или сливочный сыр, тот же "Альметте" подойдет прекрасно. Я делала - получается просто замечательно! Как чизкейк.

Miuda
Спасибо Вам большое за быстрый ответ!
Использую Ваши советы, очень уж приглянулось тесто.

Мирца писал(а):

Miuda Спасибо Вам большое за быстрый ответ! Использую Ваши советы, очень уж приглянулось тесто.

Мирца, не за что!!! Пеките на здоровье!!! И удачи Вам!

Катюша, как давно я у тебя не была !!! С пустыми руками прийти не могла, поэтому вот он наконец-то случившийся творожный тортик !!! Украшать не стала, оставила пирожком-ватрушечкой, но его потрясающего вкуса вполне достаточно и без дополнений!!! Очень-очень мне понравился !!! С коричкой и цедрой, что может быть вкусней !!! Только у меня цедра от апельсина, а сок лимонный, так осталось после прошлых кулинарных творений . И корж заранее я не пекла, все вместе выпекала 1 час. Вообщем это что-то волшебное !!! У меня проблемы , надо забыть про кухню, где находится это соблазнительно-манящее чудо !!! Спасибо большое, Катюша, за чудесный рецепт [url=http://[censored smajliki]/smilie-251960871.html][/url]!!!

blirise писал(а):

Катюша, как давно я у тебя не была !!! С пустыми руками прийти не могла, поэтому вот он наконец-то случившийся творожный тортик !!! Украшать не стала, оставила пирожком-ватрушечкой, но его потрясающего вкуса вполне достаточно и без дополнений!!! Очень-очень мне понравился !!! С коричкой и цедрой, что может быть вкусней !!! Только у меня цедра от апельсина, а сок лимонный, так осталось после прошлых кулинарных творений . И корж заранее я не пекла, все вместе выпекала 1 час. Вообщем это что-то волшебное !!! У меня проблемы , надо забыть про кухню, где находится это соблазнительно-манящее чудо !!! Спасибо большое, Катюша, за чудесный рецепт !!!

Иришенька, я так рада тебя видеть у себя в гостях, да с таким отчетом красивым и вкусным!!! Чудесный, просто изумительный творожник у тебя получился!!! Даже без украшений он абсолютно идеальный и безупречный!!!
Я очень рада, что тебе понравился рецепт, Иришенька!!! Огромнейшее тебе спасибо за такой наиприятнейший отзыв и супер красивый отчет!!!