Толстолобик с очень нежным луком

Доброе утро всем!
Хочу предложить Вам рецепт приготовления речной рыбы. Рыбка получается нежная, сочная, исчезает совершенно специфический запах. Ну а лучок получается - это песня!!!
И так нам понадобятся следующие продукты:
~толстолобик - весом 1 кг.,
~лук репчатый,
~том. соус - 0,5 л,
~специи для рыбы,
~масло подсолнечное,
~соль,
~лимон,
~зелень укропа и/или петрушки, зеленый лук ( по желанию), майонез. Приготовление:
Готовить лучше в сковороде с толстым дном. Режем лук на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Он должен полностью покрыть сковороду. Посолить, посыпать специями.Рыбу почистить порезать крупными кусками (4-5 ), положить на лук и залить том. соусом (типа краснодарский пикантный, но не острый или чили). У меня оставался соус от томатов в собственном соку ( рецепт Валентины http://forum.say7.info/topic8158.html). Посыпать специями. Добавить лимонный сок. Немного потушить.Посыпать зеленью. У меня укроп, петрушка, зел. лук. Можно добавит кинзу, базилик.Добавить немного майонеза.Тушить до готовности под крышкой (не мешать!). Таким способом можно приготовить и другие виды рыб, не только речную, но и морскую.

ой как вкусненько
Спасибо за рецепт - в ближайшее время обязательно приготовлю

Елена Сергеевна писал(а):

Спасибо за рецепт

Рада что понравилось, кушайте на здоровье

Ирина!Очень аппетитная рыбка, только не знаю есть ли у на с такая в продаже, она костистая...?
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Ой, Ирочка!!! Как это вкууууууууууусно!!!

Особенно лук я люблю вот так крупно нарезанным!!!!! Спасибо, солнышко!!!!

Супер!!! Ирочка, спасибо за рецепт. Уже в закладках.

Татьяна Смирнова писал(а):

она костистая...?

Да, Татечка, она ну ооооочень костистая. В нашем городе занимаются разведением речной рыбы и поэтому с ранней осени и до поздней весны всегда в продаже СВЕЖАЯ (плавает в тазиках) рыба - толстолобик, карп, караси. Я уже писала, что можно и морскую рыбку приготовить. Рецепт изначально был именно с такой, а это уже я переделала . Так что есть повод попробовать.

Yeva64 писал(а):

Как это вкууууууууууусно!!

Евочка, это действительно очень вкусно!!! Особенно мне приглянулся лучек!!!! Даже гарнир не понадобился. Девочки спасибо за отзыв!!!

Цитата:

спасибо за рецепт.

Ольга, это тебе спасибо, что заглянула и одобрила. Жду отчета!

как вкусненько!!! с минимумом масла,здорово! Ирина,спасибо!

marina42 писал(а):

с минимумом масла,здорово!

ДА, Марина, масло добавляем совсем немного в начале. А в общем рыбка с луком получаются тушеные. Рада что тебе понравилось

*ия* писал(а):

исчезает совершенно специфический запах.

Ирочка, рыбка замечательная. даже мне, выросшей на морской, этот рецепт очень понравился. У нас около Старта почти всю зиму продают рыбу из Грязинского хозяйства. Она не имеет запаха, которым отличается добровская.

NatalyS писал(а):

из Грязинского хозяйства. Она не имеет запаха, которым отличается добровская.

Наташа, очень рада видеть тебя. У нас на 12 м-не тоже Грязинскую продают, ее только и берем. Я в месяц раза 3 готовлю ( и варю, и жарю, и с луком тушу.) Взяли на Центральном рынке и выбросили, совсем жуткая была. Так что от производителя многое зависит.

*ия* писал(а):

Так что от производителя многое зависит

Да, верно. Как-то мужа возили на рыбалку в Доброе Это он у меня такой рыбак! Привез несколько здоровенных рыбин и тоже выбросили из-за запаха.А эту рыбку я даже в Москву иногда вожу. Есть среди моих рецептов толстолобик с гречкой. Именно его готовили в Москве на Новый год. Внешне не очень красивый получился: заболтались и упустили момент, но вкусный. Даже избалованные гастрономическими изысками московские гости оценили.

Ирина какая рыбка аппетитная

античная роза писал(а):

какая рыбка аппетитная

Спасибки!!! Очень рада что понравилось!!!

Ирина,спасибо за рецепт
Приготовлю обязательно-без заморочек и со вкусом

Вереск писал(а):

Приготовлю обязательно-без заморочек и со вкусом

Вероника, готовь на здоровье Действительно минимум хлопот, а вкус просто класс

Ирина,с наступающим Новым годом Вас!
Счастья Вам и Вашим близким

Вероника Большое спасибо!!! Взаимно!!!

Ирина,я с отчетом и благодарностью
Очень вкусная рыбка получилась,а соус


Спасибо,что поделилась рецептом

Вереск писал(а):

я с отчетом и благодарностью

Вероника, какая у тебя симпатичная рыбка получилась Спасибо за отчет и внимание к рецепту, я очень рада

Ну а сегодня у меня по такому рецепту приготовлен минтай. На гарнир отварной рис. Для тех, кто не любит запах минтая, данный рецепт будет находкой

Рецептик понравился! А сколько примерно тушить до готовности? И еще вопрос можно ли взять замороженную рыбку? Или лучше предварительно разморозить?

-Иринка-
Тушу примерно час на среднем огне. Замороженную рыбку делала, но все же сначала размораживаю. Не совсем оттаиваю, а просто слегка. Когда нет времени, то выручает микроволновка. Надеюсь, что рыбка у тебя получится! Спасибо за внимание!

Ирина, благодарна Вам, за такую рыбку. Давно взяла её себе на заметку, так как очень люблю рыбу.
Первый раз приготовила доченьке на ДР. Переживала, как получится. Гости в восторге, а я особенно! Очень вкусное блюдо.
Оставшийся соус послужил заправкой к рису.

Прошу прощения за качество фото

Irok
Извиняюсь,что не ответила сразу, не было возможности. Ирочка, как я рада что моя рыбка пришлась к Вашему столу Большое спасибо за теплые слова

Irok писал(а):

Оставшийся соус послужил заправкой к рису.

Иногда мне кажется, что самое вкусное в этом блюде - это соус