Маринованные свинные ушки

Сообщение Автор
Маринованные свинные ушки
07 Янв 2012 0:30

Распечатать сообщение
на сайте есть 2 рецепта ушек маринованных
http://forum.say7.info/topic42927.html
http://forum.say7.info/topic26801.html
но они отличаются- поэтому выставляю и свой вариант Wink рецепт из Поваренка автор Натуля 70 Rose Rose Rose Rose слова автора, фото мои и мои дополнения Wink
Фото

Ингридиенты:
• свиные уши— 0,5 кг -у меня 2 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Уксус (яблочный) — 50 мл
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лавровый лист — 1 шт
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление:

Ушки помыть.(Я их еще замачиваю на ночь и утром чищу Wink )
Фото

Если очень крупные, разрезать пополам. Варить в соленой воде в течении 1,5-2 часов. Остудить. (первую воду сливаем,
Фото

потом добавляем луковицу и лаврушку
Фото

и варим до готовности
Фото

бульончик не выливаем- добавляем в него пару зубиков чеснока .солим .перчим по вкусу- даем постоять минут 10, можно добавить еще чуток желатина
Фото

потом процеживаем и получаем вкусный холодец Wink
Фото

)

Пока ушки остывают, приготовьте маринад. Смешайте масло, уксус, кориандр, перец, паприку, базилик, измельченные лавровый лист и чеснок. Добавьте сахар (1 ч.л.) и соль по вкусу.
Фото

Фото

Советую все составные маринада по возможности помельче измельчать чтоб потом на зубах не попадались кусочки перца или листика лаврового (ну разве только вам так нравится Wink )
Теперь нужно нарезать ушки на маленькие длинные полоски. Лучше всего это делать ножницами. Гораздо быстрее и удобнее, чем ножом.
Фото

Нарезанные ушки в тарелочку
Фото

там смешала с маринадом
Фото

Фото

и сложила в судочек с крышечкой Wink
Фото

Теперь убираем на сутки в прохладное место. Не переживайте, если ушки застынут как холодец . Они прекрасно "разбираются" потом .
Фото


из таких ушек можно приготовить салатик Wink вот такой
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Янв 2012 1:33

Распечатать сообщение
Света!!! не перестаю тебе удивляться!!!! молодец!!!!
кугуль

Гуля

37 лет
Deutschland

кугульМои рецепты
 
07 Янв 2012 15:13

Распечатать сообщение
кугуль писал(а):
Света!!! не перестаю тебе удивляться!!!! молодец!!!!

Подтверждаю!!! friends
Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
07 Янв 2012 20:01

Распечатать сообщение
кугуль
Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
KceHbka
Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
спасибо!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Янв 2012 21:49

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 girl_yes girl_yes girl_yes Clapping Clapping Clapping
ТЕН

Елена

46 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
07 Янв 2012 23:47

Распечатать сообщение
ТЕН
Rose спасибо
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
11 Янв 2012 23:49

Распечатать сообщение
Обалдеть wacko1 я и не знала, что свиные уши можно еще куда-то использовать, кроме студня. Свет, а на что они похожи по вкусу?
JULY55555

Юля

39 лет
Московская область

JULY55555Мои рецепты
 
12 Янв 2012 2:54

Распечатать сообщение
JULY55555 писал(а):
Обалдеть я и не знала, что свиные уши можно еще куда-то использовать, кроме студня. Свет, а на что они похожи по вкусу?

girl_haha girl_haha good2 good2 good2 good2 вот как удивила..
на что похоже? ну там хрящики такие классные... и мяско сверху..вернее как сварить то такя студенистая масса..ну вообщем вкусно nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 это надо попробовать Wink
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
25 Янв 2012 18:59

Распечатать сообщение
Очень вкусно!!!Спасибо за рецепт!!! girl_claping
irichka1986

Ирина

31 год


irichka1986Мои рецепты
 
25 Янв 2012 19:22

Распечатать сообщение
irichka1986 писал(а):
Очень вкусно!!!Спасибо за рецепт!!!

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping спасибо что заглянула! на здоровье!!!! dance2 dance2 dance2 dance2 Rose Rose Rose Rose Rose
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
25 Апр 2012 21:19

Распечатать сообщение
Сегодня приготовила dance2 ,завтра отпишусь как получилось Yahoo!
Микаэлла

Анна

45 лет
Киев

МикаэллаМои рецепты
 
25 Апр 2012 23:51

Распечатать сообщение
Микаэлла писал(а):
Сегодня приготовила ,завтра отпишусь как получилось

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! с нетерпением буду ждать!!!
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Апр 2012 19:10

Распечатать сообщение
Спасибо очень вкусненько! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Буду готовить по вашему рецептику Romashki Romashki Romashki
И не буду тратить много денег на готовые!!!
Спасибо sharik
Микаэлла

Анна

45 лет
Киев

МикаэллаМои рецепты
 
27 Апр 2012 0:26

Распечатать сообщение
Микаэлла писал(а):
Спасибо очень вкусненько!
Буду готовить по вашему рецептику

Yahoo! Yahoo! Yahoo! супер!!!! я очень рада!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Romashki Romashki Romashki

Микаэлла писал(а):
И не буду тратить много денег на готовые!!!

good2 это точно good2

Микаэлла писал(а):
Спасибо

на здоровье!!! sharik sharik
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
30 Апр 2012 23:56

Распечатать сообщение
Света! Rose Rose Rose
Спасибо за вкусный рецептик! sharik sharik sharik
Нам понравилась такая закусочка! nyam2 nyam2 nyam2

Фото
Малгося

Малгося

41 год
Украина

МалгосяМои рецепты
 
01 Май 2012 0:01

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Света!
Спасибо за вкусный рецептик!
Нам понравилась такая закусочка!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! на здоровье!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki и спасибо за отчетик! friends friends sharik sharik sharik Romashki Romashki
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
29 Ноя 2013 18:42

Распечатать сообщение
Девочки подскажите пожалуйста, а маринад кипятить надо или просто все смешать
Иро4ка41

Ирина

48 лет
Коломна

Иро4ка41Мои рецепты
 
29 Ноя 2013 21:49

Распечатать сообщение
Иро4ка41 писал(а):
Девочки подскажите пожалуйста, а маринад кипятить надо или просто все смешать

кипятить не надо-все смешали,залили ушки и в холодильник friends
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
15 Июл 2014 19:51

Распечатать сообщение
Какая должна быть вкуснятина! good2 Обожаю ушки! nyam2
трушка

Вера




трушкаМои рецепты
 
15 Июл 2014 22:55

Распечатать сообщение
трушка писал(а):
Какая должна быть вкуснятина! Обожаю ушки!

friends friends friends если обожаешь- то да-вкуснятина nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 friends
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
08 Дек 2017 15:48

Распечатать сообщение
Ляночка08
Фото

Светик привет! girl_bye
Делала ушки по этому рецепту уже дважды! Wink
Вкуснятина - оторваться не возможно! nyam2 good2
Спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

46 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
08 Дек 2017 15:58

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Светик привет!
Делала ушки по этому рецепту уже дважды!
Вкуснятина - оторваться не возможно!
Спасибо большое за рецепт!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Лена,приветик!! Рада что рецепт пришелся по душе Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! На здоровье тебе и спасибо за отчет!! Rose Rose Rose Rose
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |