Чебуреки «Крымские»(Тесто немного слоёное,вкуснючее!)

очень вкусно!!!

Пирожки делала всегда,а вот на чебуреки никак не могла решиться,а муж их очень любит,и ...что не сделаешь ради любимого - решилась,вроде все получилось:ничего не рвалось ,не пригорало.Съела один -тесто хрустящее очень ,даже сынуля один съел хоть и не любит ничего жаренного и жирного.Теперь ждем с работы главного дегустатора)))))))

Ирина спасибо за рецепт, чебуреки делала первый раз и не думала что я такая кулинарка )))))

Спасибо огромное за рецепт!!!


Вот таких чебуречиков не пробовали мы еще !!!!
Тесто как слоенное просто класс!!!
Очень понравилось всем!!!!
Иришка умница спасибо еще раз!!!

Спасибо большое за рецепт [img][/img][/code]

Чебуреки очень вкусные. Тесто сначала растягивала руками, потом скалкой и получилось такое тонкое, хрустящее,и главное на второй день не резиновое. У меня вышло 18 штук. Спасибо за рецепт.

Ирина, спасибо за чудесный рецепт! Раньше другое тесто делала на чебуреки, теперь буду только такое делать! Работать с ним одно удовольствие! Действительно, слегка слоёное, нежнейшее, с хрустящим краешком
Так как с начинкой я промахнулась и сделала её "слегка" много - пришлось делать сразу второй замес теста Пока заканчивала с первой партией - уже второе тесто отдохнуло
Первую партию сделала с рыбным фаршем (хек, зажарка: морковь-лучок, пучок свежего укропа и пару зубчиков чеснока - всё через мясорубку), а вторую партию с обычным мясным фаршем (свинина, говядина, лук).
Так вот, мясных я не ела, но кто попробовал оба варианта, сказали, что с рыбой прикольнее получилось
Брали на природу с собой - умяли все чебуреки А себе я "припрятала" пару рыбных чебуреков и заморозила их, уже жареными По опыту из жарения пирожков - они прекрасно замораживаются и потом разогреваются в духовке, думаю, и с чебуреками так же будет
Огромное спасибо! Однозначно, теперь чебуреки буду чаще делать!

Ирина, большое спасибо за рецепт чебуреки вышли отменные

Хорошее тесто , воздушное,хрустящее, слоёное,но...жирное.Следующий раз масла возьму чуть-чуть меньше.А может быть муки нужно больше. Но внешний вид на 5++++

Это и наше любимое тесто для чебуреков теперь. И для хвороста отлично подходит. А сын любит их этого теста чебуреки с яблоком: тертое яблочко с сахарком. Ням!

Вкусные чебуреки,но мне больше понравились на следующий день почему то ,когда тесто пропиталась соком мясной начинки-это бомба

Рецепт очень понравился, действительно вкусно и очень просто. Спасибо большое!!!!
Чебуреки делала первый раз за последние 12 лет))
Из-за этого рецепта я даже зарегистрировалась на сайте, чтобы оставить комментарий.

Попробуйте обязательно этот рецепт!

Очень вкусно и хрустяще вышло! очень нравились сладкие пирожки в макдональсе,это точно с них тесто. буду теперь сама их делать, надо теперь только с начинкой поработать.

Я перепробовала несколько рецептов, на мой взгляд самые вкусные чебуреки получаются из этого теста! Работать с тестом леко, при жарке не пропитываются маслом.

Ирина!!
Спасибо большое за рецепт!! Это мои первые в жизни чебуреки!!Получилось отлично!!

Супер тесто, работать одно удавольствие, уже сьели. А как надо делать начинку из мясо, подскажите плиз.

surpriza писал(а):

А как надо делать начинку из мясо, подскажите плиз.

Татьяна, просто перекрутить на мясорубке любое мясо и лук сырой. Соотношение мяса к луку, примерно, 3:1, т.е. 3 части мяса + 1 часть лука. Если фарш получается суховатый - ещё одну луковичку прокрутить. Если лук закончился - добавить пару ложек водички Посолить, поперчить. Надо чтобы получился жидковатый фарш (ни в коем случае не крутой, не как на котлеты!) - тогда и после выпечки начинка в чебуреках сочной будет. А фарш просто "ляпать" аккуратно столовой ложкой на чебуречный блинчик и быстро залепливать, чтобы сок не успел убежать.

Спасибо за рецептик,добавляю

AnFel писал(а):

Татьяна, просто перекрутить на мясорубке любое мясо и лук сырой. Соотношение мяса к луку, примерно, 3:1, т.е. 3 части мяса + 1 часть лука. Если фарш получается суховатый - ещё одну луковичку прокрутить. Если лук закончился - добавить пару ложек водички Посолить, поперчить. Надо чтобы получился жидковатый фарш (ни в коем случае не крутой, не как на котлеты!) - тогда и после выпечки начинка в чебуреках сочной будет. А фарш просто "ляпать" аккуратно столовой ложкой на чебуречный блинчик и быстро залепливать, чтобы сок не успел убежать.

Спасибо огромное, только сейчас понела почему не могла дабится правельного вкуса, я жарила мясо с луком а потом лепила. Век живи, век учись.
Это Вам

Спасибо огромное за рецепт, не жалею, что сделала по-вашему!!! Делала в первый раз и получилось все супер.

Спасибо, всем кто написал отзывы, я благодаря им начала готовить именно по вашему рецепту!

Благодарю!

Ирина, спасибо большое за рецепт. Первый раз делала чебуреки в жизни. До этого как раз пробовала их в Крыму. мне всегда казалось, что там они самые вкусные. Все получилось.

Самая любимая еда моего мужа - беляши . А у меня в последнее время от дрожжевого теста как-то "неуютно" в желудке. Вот я и решила убить сразу двух зайцев , и приготовить чебуреки. Последний раз делала их так давно, что сначала решила "напомнить" самой себе рецептик. Остановилась на твоём, Ирина, рецепте . Немножко волновалась , а вдруг получится что-то не так, но чебуреки получились очень вкусными. Моя тебе благодарность -

Из теста от обрезки края чебуреков, моя внучка лепила крендельки и пекла вместе со мной.

Я как главный любитель чебуреков-точно говорю-этот рецепт самый вкусный!!!! А перепробавала я кучу-и с заварным тестом и пельменным. Эти пеку очень часто - всегда двойную порцию ))

Ирина! Спасибо огромное за рецепт самого чебуречного в мире теста!
Хрустящее снаружи, мягкое и сочное внутри, универсальное для любой начинки. Тесто в работе просто волшебное, не требует муки и усилий при раскатке. Делаются очень быстро. Делала по Вашему оригинальному рецепту с желтком и экспериментальный без желтка, постный. Постный, так же очень вкусный мало чем отличается от оригинала. Фарш делала из свинины. Лук перекрутила на мясорубке. Соотношение мясо:лук - 3:2. Фарш настоялся по времени вместе с тестом около 40 минут. Сока в чебуреках было очень много. Так что, теперь этот рецепт поселился и у нас.

Принимайте и угощайтесь:


Это постные.


А, эти микс.

Эксперименты продолжаются. Пожарила из этого теста просто лепешки, получились очень вкусные хрустяще-мягкие. (желток не добавила). Теперь точно знаю, из какого теста делать лепешки.
Осталось тесто проверить в духовке

Еще раз Спасибо Большое Ирина за рецепт!