Хлеб из цельнозерновой муки или пшеничной муки 2-го сорта
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
19 Апр 2008 23:47
В муку 2 сорта (или более грубого помола,пшеничную) необходимо добавить отруби (в продаже есть).На 3/4 стакана наполненного мукой досыпать отруби чтоб стакан был полным и с верхом.
3 стакана муки просеять.Часть отрубей не просеется,их просто можно высыпать из сита в просеянную муку. 1,5-2 стакана подогретого (не более 35 °С) хлебного кваса Приготовленного по любой рецептуре(например http://forum.say7.info/topic4273.html,добавить в муку,сколько замесится,чтоб получилось тесто,отлипающее от рук. Слегка вымесить. Если тесто чуть липнет к рукам ,то можно муку не добавлять. Накрыть посуду с тестом и оставить на 7-12 часов при комнатной температуре. Можете вообще забыть о нем. Когда соберетесь печь: добавить соль ( 1 ч.л.),слегка вымесить,смазать горячей водой,сразу выпекать (предварительно нагрев духовку до 180°С) . Печь 1 час. ТЕПЛЫМ ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ Всегда хлебушек этот получается удачным, вкусным .Очень вкусным. Хлопот с ним нет никаких,но за 2-3 дня черствеет. Печь его лучше не очень много . |
олина
лена   |
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете вкладывать файлы Вы не можете скачивать файлы |
