Быстрый «Пирог к чаю» со штрейзелем (постный)

Сонета писал(а):

масла больше положила - не сыпался.

отлично... good

Сонета писал(а):

У меня еще вопрос про дрожжи. Храню я их в морозилке, так вот, когда ставить опару - кусок замороженный сразу заливать водой или лучше подержать, чтобы оттаял? Или это без разницы для теста?

Наташа, я никогда не хранила в морозилке, т.к. пачки в 100 г, которую я покупаю время от времени, хватает мне на месяц, всегда стараюсь её израсходовать и купить потом снова, но иногда и полежит ещё полмесяца сверх предусмотренного срока, бывает и такое, но все потом подходило нормально, то есть у меня нет ответа тебе, я всегда боялась их замораживать, но думаю надо их подержать на воздухе, а только потом использовать для опары... wacko1

Удачи...

Татьяна, спешу к вам с огромной благодарностью! Romashki

Пирог получился восхитетельным! Очень нежный, воздушный и в меру сладкий! good2

Тесто я делала постным, на муке 1 сорта, а штрейзель сделала на топленом масле, какой от него исходил сливочный аромат- это нечто!!! girl_in_love

Работать с тестом было одно удовольствие. Это был мой первый опыт работы с живыми дрожжами, как же мне понравилось! Еще раз спасибо Вам огромное!!! Rose

Угощайтесь! Wink

Маргарита_21 писал(а):

Татьяна, спешу к вам с огромной благодарностью! Пирог получился восхитетельным! Очень нежный, воздушный и в меру сладкий! Работать с тестом было одно удовольствие.

Маргарита, благодарю за доверие рецепту, очень приятно, что всё удалось good

Маргарита_21 писал(а):

Работать с тестом было одно удовольствие. Это был мой первый опыт работы с живыми дрожжами, как же мне понравилось! Еще раз спасибо Вам огромное!!!

Надеюсь, что будет повторение, ведь работа с тестом очень затягивает, особенно, когда налицо удача, тем более первая удача... Rose

Всего доброго, спасибо за фотоотчёт... sharik

Танечка! Спасибо за рецепт пирога! Лёгкий, быстрый, незатратный. У меня проблемы с жкт и этот рецепт мне очень подошёл. Я смазала верх пирога абрикосовым вареньем чуть-чуть, сверху посыпала штрейзелем, штрейзель не сыпался. Получился красивый вкусный пирог!

Ольга_Ив писал(а):

Танечка! Спасибо за рецепт пирога! Лёгкий, быстрый, незатратный. У меня проблемы с жкт и этот рецепт мне очень подошёл. Я смазала верх пирога абрикосовым вареньем чуть-чуть, сверху посыпала штрейзелем, штрейзель не сыпался. Получился красивый вкусный пирог!

Олечка, спасибо тебе за доверие моему варианту теста...мне очень приятно, что у тебя все получилось...у нас с тобой одинаковые проблемы со здоровьем, тоже такое тесто часто использую... good

а сейчас начинается Рождественский пост, так это такое подспорье в разнообразии постного стола... wacko1

Пожелаю тебе удачи и всех благ... give_heart

ещё раз благодарю girl_angel

Татьяна,здравствуйте!
Приготовила Ваш замечательный пирог!
Удивлена,что постный пирожок может быть таааааким wacko1

вкусным.

Смазывала вишневым сиропом от варенья.

В тесто немножно ванилина добавила и в штрейзель сахара ванильного,дети ели с молоком и пищали от удовольствия))
Спасибо за чудо-рецепт!
Пекла вчера вечером,сегодня на утро он еще вкуснее стал girl_in_love

,весь съели за один присест)))
Просят еще,придется повторить)

Повторили))) Рецепт увеличен в два раза.
Главное-дать ему остыть...)
Ооочень пирог со штрейзелем нам нравится!!!
Великолепный рецепт для постящихся.
На выходных лакомлюсь благодаря Вам)!
Rose

Alinsss писал(а):

Татьяна,здравствуйте!

Алина, добрый вечер Rose

Alinsss писал(а):

Приготовила Ваш замечательный пирог!
Удивлена,что постный пирожок может быть таааааким вкусным.

А я давно показываю своими отчётами, что ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА достойна внимания... good

и готовлю её такое не только в пост... good2

во-первых это полезнее сдобной выпечки, если часто готовишь,
а во-вторых - это экономичнее для бюджета wacko1

Alinsss писал(а):

немножно ванилина добавила и в штрейзель сахара ванильного,дети ели с молоком и пищали от удовольствия))
Спасибо за чудо-рецепт!

Да, с молоком бесподобно на вкус give_heart

(я торты всякие с кремами, со взбитыми сливками не люблю, даже не смотрю эти разделы...единственно уважаю киевский торт, мне самой никогда его не сделать...я лючше куплю или закажу...) give_heart

Alinsss писал(а):

Пекла вчера вечером,сегодня на утро он еще вкуснее стал

А выпечка остывшая (иногда и на другой день), всегда вкуснее, а не совсем остывшая выпечка при нарезке мнётся и теряет товарный вид... wacko1

Alinsss писал(а):

Ооочень пирог со штрейзелем нам нравится!!!

Штрейзель очень украшает вкус этого пирога, я его любила всегда, добавляю в него перемолотые миндаль или другие вкусности, а не в пост (я пишу об этом выше) я использую сливочное масло...с ним ещё вкуснее... good

Alinsss писал(а):

На выходных лакомлюсь благодаря Вам)!

На доброе здоровье air_kiss

*******************************************************************************************************

Алина, это тесто давно в интернете "гуляет", вроде впервые оно пошло с журнала "Скатерть самобранка", мне его дала знакомая... girl_claping

И я в пост из него делаю и другие формовки, например, я недавно пекла из него МАКОВЫЙ РУЛЕТ (у меня мака много скопилось, и потом мне нравится делать такой рулет, очень красиво на столе смотрится), я Оксане отчиталась у неё в теме, но она давно не отзывается на отчёты...сейчас надумала и сюда вставить фото для обзора... wacko1

вот : http://forum.say7.info/topic2529.html

Сделай такой рулет из постного теста, если надумаешь, напиши в Личку, я на эту дозу для рулета дам простые рекомендации по маку тебе , т.к. у неё абсурд написан и ничего конкретного я не нашла, сама придумывала на ходу, то у меня было много начинки, то мало...сейчас я всё отработала себе и записала... wacko1

*******************************************************************************************************

Спасибо ещё раз, Алиночка, за фотоотчёт и подробный отзыв, мне оооооочень приятно ... air_kiss

Удачи и всех благ твоей семье girl_angel

t a s m i

Таня, спасибо за ваши чудесные рецепты. Rose

Согласна с вами, что такой пирог можно есть не только в пост. Спасибо за подсказку насчет постного штрейзеля. Подскажите пожалуйста, как вы готовите маковую начинку.

[/img]

Хороший пирог, сдобный, да, вся фишка в посыпке замечательной) Делала по по рецепту, только на молоке и сахара две ложки, да и не сказала бы, что сладко вышло) Одной ложки совсем мало. Посыпка на масле. Мне кажется в него бы идеально пошло повидло, то, которое пластами продается. С начинкой еще б вкуснее было, попробую потом. Но и так неплохо.

Наталка12 писал(а):

Таня, спасибо за ваши чудесные рецепты.

Благодарю

Наталка12 писал(а):

Подскажите пожалуйста, как вы готовите маковую начинку.

Я много с ней намучилась, так как много вариантов предлагается, но многие предлагают мак после варки растирать в ступке, я такие трудности не люблю...

Вот мой вариант (много тренировалась на нем):

*100 г мака (на этот рулет хватает),
*10 шт кураги (мелко порезать до размера изюма) или горсть изюма,
*2-3 ст.л. густого любимого джема (я покупаю в тубах готовый, их сейчас много появилось, там и персиковые, и с лимоном, и с малиной, и яблочные, и абрикосовые...), джем нужен для связки мака,
*1-2 ст.л. моего Лимона провёрнутого (в сахаре), вкус придаёт очень интересный, но если нет, то и не надо...,
*вода для варки (можно и молоко, но сейчас пост) - я на глаз....

(сахар иногда кладу 1 ст.л. при варке, а последний раз не клала, было сладко от джема...)

Мак варю в воде ~ 15-20-30 минут до выпаривания воды (иногда и 30 минут варю, как получится выпарить жидкость...), если мало воды, то подливаю (главное выдержать время, чтобы мак умягчился...), в конце добавляю курагу или изюм. Охладить массу...
Затем в этот суховатый мак добавляю джем и лимон...всё... масса не должна быть жидкой, иначе рулет не будет красиво выпечен...если всё же получится жидковато, то можно добавить ~ 1 шт раскрошенного овсяного или любого сдобного ... можно сухофрукты и не добавлять... good

Жакетка писал(а):

Хороший пирог, сдобный, да, вся фишка в посыпке замечательной)

Благодарю

Жакетка писал(а):

Мне кажется в него бы идеально пошло повидло, то, которое пластами продается. С начинкой еще б вкуснее было

Я, правда, не поняла, чем пирог не совсем устроил, поэтому на всякий случай могу предложить вот такой рецепт со сладкой начинкой, тесто такое же, а вместо брусничной начинки можно использовать ваше пластовое повидло:

Постный пирог с лимонно-брусничной начинкой и штрейзелем
http://forum.say7.info/topic54217.html

Жакетка за фотоотчёт очень благодарю girl_claping

всех благ... girl_in_love

t a s m i
Танечка, вы правы, вариантов очень много, не знаешь какой выбрать.
Спасибо большое,что поделились своим, проверенным и выверенным вариантом.
С наступающим праздником. Мира и всех благ желаю! Rose

Наталка12 писал(а):

Спасибо большое,что поделились своим, проверенным и выверенным вариантом.

Наталка12 писал(а):

С наступающим праздником. Мира и всех благ желаю!

Наташенька, взаимно поздравляю... и удачи во всем give_heart

и в Великий пост делала несколько раз, но до фото никак не доходило.
и сейчас не менее вкусно! спасибо! немного мака не помешало )

лое писал(а):

и в Великий пост делала несколько раз, но до фото никак не доходило. спасибо!

Олечка, благодарю тебя, твой фототчетик меня очень порадовал... nyam2

удачи и всех благ тебе give_heart

надо поднять темку, пирог того стоит) Rose

Жакетка писал(а):

поднять темку, пирог того стоит)

Спасибо, милая nyam2

Татьяна , испекла пирог , очень вкусный . good2

Спасибо.

Может ,вы, ответите , тесто после выпечки стало коричневым ( светло) как с какао wacko1

.Хотя все делала по рецепту , единственное отступление-смазала малиновым вареньем Embarassed

.Может варенье протечь в тесто и дать темный цвет? unknown

Пирог пушистый и мягкий nyam2

.

wishenka писал(а):

Татьяна , испекла пирог , очень вкусный . Спасибо. Пирог пушистый и мягкий

Благодарю за доверие wishenka ... nyam2

wishenka писал(а):

Может ,вы, ответите , тесто после выпечки стало коричневым ( светло) как с какао .Хотя все делала по рецепту , единственное отступление-смазала малиновым вареньем .Может варенье протечь в тесто и дать темный цвет?

У меня такого не бывает, я только штрейзель использую, думаю, это от малинового варенья wacko1

Ещё раз спасибо за внимание к рецепту... удачи вам и всех благ... air_kiss

Татьяна , спасибо. Rose

Я тоже думаю , что варенье повлияло , а может и на вкус ( получается сок покрасил тесто). wacko1

Кто пробывал всем понравился : и как бисквит воздушный , и на вкус не дрожжевой. good2

Пекла на весь протвинь , а остался пшик girl_haha

wishenka писал(а):

Пекла на весь протвинь , а остался пшик

рецепт простой и экономный. Часто пеку пирожки из этого теста, и с вареньем, и с ягодами, и просто с сахаром и корицей рулетики. Очень вкусное тесто, главное не забить мукой, оставляю его липнущим, потом формирую руками смазанными маслом, получается очень воздушным. Спасибо автору!

катя-катя писал(а):

рецепт простой и экономный. Часто пеку пирожки из этого теста, и с вареньем, и с ягодами, и просто с сахаром и корицей рулетики. Очень вкусное тесто, главное не забить мукой, оставляю его липнущим, потом формирую руками смазанными маслом, получается очень воздушным. Спасибо автору!

Катюша, благодарю за внимание к рецепту и, что не забыла оставить свой отзыв nyam2

чувствуется, что ты подходишь к выпечке уже с определенным опытом, это видно из твоего отзыва, это очень приятно nyam2

Большое спасибо ... Rose

удачи и всех благ тебе... air_kiss