Клубничный пирог

Клубничный пирог

Пирог хорош как со свежей клубникой, так и с вишней - главное, ягоды хорошо бы были кисловатые, так как задумка пирога: пресный низ, кислая серединка и сладкий верх. Пекла вчера сама первый раз, у мамы получается пышнее, может от того, что в идеале должно быть 6 яиц.....а я брала 3.

Итак:
1 - отделяем белки от желтков
2 - желтки взбиваем миксером и добавляем пачку размягчённого сливочного масла - 200 гр.
3 - затем к желткам и маслу добавляем муку - столько, чтоб тесто перестало липнуть к рукам.
4 - выкладываем на противень и выпекаем - проверяем готовность спичкой. Но осторожно, чтоб не совсем зажаристый получился!
5 - Взбиваем миксером белки, добавляя по чуть-чуть сахарную пудру.
6 - когда корж испечётся выкладываем ягоды и поливаем взбитыми белками и ставим снова в духовку до подрумянивания.

Приятного аппетита

Фриза
Классный пирог!

Пирожок вкусняшка!

Кружечка тоже классная

Девочки, пирог - отвал башки
Тесто надо вымешивать, пока к рукам липнуть не перестанет, оказывается - только что маме звонила)))))

Фриза, вкусный пирожок!!! Его с разными ягодами-фруктами можно печь. Я похожий с абрикосами делаю.
http://forum.say7.info/topic821.html
А вот с клубникой ещё не пробовала. Спасибо за идею!

Фриза
Пирожок очень вкусный и не сложный!
Но хотелось бы поточнее о количестве ингридиентов: сколько,хотя бы примерно, уходит муки, сколько необходимо сахарной пудры и какой по размеру была форма для выпечки.
Извиняюсь,что так много вопросов,но пирожок понравился и хочется,чтобы он получился .
За рецептик,большое спасибо!

Акварель - рецепта как такового нет...
Муки ровно столько, пока тесто к рукам приставать не будет, оно должно получиться таким жирным-прижирным и неприлипающим совсем.
Пудры - я "назлаз" сыпала ..ну..побольше, наверно..кто как любит....
А, ещё забыла сказать, что в тесто добавляла разрыхлитель и ванилин
М-м-ммммм, сейчас попила чай - пирог необыкновенный

Лиза писал(а):

Фриза, вкусный пирожок!!! Его с разными ягодами-фруктами можно печь. Я похожий с абрикосами делаю. http://forum.say7.info/topic821.html А вот с клубникой ещё не пробовала. Спасибо за идею!

Да, почитала Ваш рецепт - интересный
А я вот ещё что хотела узнать: у меня от клубники сок остался, если его влить в белки и пудру, то они взобьются?? Из Вашего рецепта я поняла, что взобьются...

Фриза писал(а):

у меня от клубники сок остался, если его влить в белки и пудру, то они взобьются?? Из Вашего рецепта я поняла, что взобьются...

Фриза, я не знаю, почему ты сделала из моего рецепта такой вывод...
Белки с соком не взобьются!
Можно сварить из оставшегося сока кисель и подать к пирогу.

вот, с вишней