Пахлава

Видела что есть рецепты, но оч захотелось и своей похвастаться , только что испекла.



Продукты: 0,5 кг муки, 100 г сливочного масла, два яйца, 0,5 л молока, 600 г грецких орехов, 600 г сахарного песка, топленое сливочное масло 200 гр, кардамон, шафран, сухие дрожжи, соль.

Грецкие орехи подсушить в духовке около 10 минут, измельчить, добавить 300 г сахарного песка и 1/2 чайной ложки кардамона. 1/2 чайной ложки дрожжей, 1/2 чайной ложки шафрана развести в теплом молоке, добавить щепотку соли, 2 ст. ложки сахара, два яйца, размягченное сливочное масло, муку вводить частями, до состояния теста для пирогов. Если вымешивать в комбайне то на небольшой скорости. Оставить на 2-3 часа в теплом месте, после чего разделить на 10 примерно равных частей и тонко раскатать - 3 мм примерно. На противень, (с бортиком не меньше 4-5 см) хорошо смазанный растительным маслом, выложить 10 слоев теста, пересыпая их измельченными грецкими орехами с сахаром. Смазать верхний слой яичным желтком, смешанным с 1/2 чайной ложкой шафрана. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течении 7-8 минут. Подпеченный корж разрезать на традиционные ромбы, украсить половинками грецкого ореха. Полить сверху топленым маслом и оставить в духовке (150-160 градусов) на 1 час. 300 г сахарного песка залить 1,5 стаканом воды, варить до образования сиропа на медленном огне. Получившимся сиропом залить готовую пахлаву и оставить на 1 час.

модистка
Ксюш , какая прелесть у тебя получилась !
Беру на заметку , как появится возможность - испеку !

модистка
Красотища!!!!

Супер!!! Я обожаю пахлаву!!! Какая красота!

сияю как кремлёвская звезда) спасибо девочки за похвалу))))

Ксения молодец ! Надо было еще разрез щелкнуть, чтобы все 10 слоев было видно Спасибо за рецепт

Ого, какая красотища. Я вот никогда еще не делала похлаву, видимо придется Ксюша, спасибо за рецептик

Ольга К. - еще не вынимала из формы, сфоткала общий вид только, если бы достала ради вида в разрезе уже бы съели) а эт на завтра, по случаю девичника


MiLena - конечно над попробовать сделать) эт не сложно, просто время нужно, а я сама третий раз только и делаю))

уже в ночи выложу торт шоколадный с клубникой)... ой побежала корж доставать!

Ксеничка, понятно ! Но я бы обязательно завтра разрез сняла Красоту такую

ой если не забуду, то сфотаю

Ксюша, загляни в личку.

Я обязательно приготовлю. Муж давно просил. А твой рецепт, Ксюша, мне понравился больше всего.

спасибо Оля)

Ксюша....как красиво смотрится.....про вкус я даже не говорю
здорово

Вот это супер!!!
Это одна из моих самых любимых сладостей!!! Теперь смогу ее и сама испечь!!!
Данкеее!!!!!

Ксенья пахлава очень опититная супер молодец

Ксения, а масло надо брать именно топленое или растопленное сливочное подойдет?

Очень хочется испечь .Ела такую в Баку.
Девочки-израильтянки ! Как кардамон у нас называется ?
Если можете,скиньте в личку.