Пирожные «Рожок»

Эти пирожные для сладкоежек. На форуме есть подобный рецепт, но я предлагаю свой вариант, которым пользуюсь очень и очень давно.

Для теста:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст.л. молока (воды)
Для начинки:
3 белка
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
¼ ч.л. лимонной кислоты

Миксером взбиваем яйца с маленькой щепоткой соли до пышности, постепенно добавляем сахар.

Выключить миксер, высыпаем муку, аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх.
Добавить молоко и снова перемешать.
На смазанный растительным маслом противень, десертной ложкой выкладываем тесто на некотором расстоянии друг от друга, т.к. оно немного растекается.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Пока кружочки пекутся, выкладываем тесто на второй противень (так экономится время приготовления).
Когда края подрумянятся, выдвинуть противень чуть на край духовки и лопаточкой снять по одному кружочки.

. Быстро придаем форму конуса (пользуйтесь х/б перчатками) и оставляем на некоторое время местом соединения вниз.

Взбить белки в устойчивую пену с лимонной кислотой, затем постепенно добавить сахар и ванилин. Вот так на венчике держится взбитый белковый крем.

При помощи кондитерского шприца с насадками наполнить конуса.
Захотелось немного пофантазировать и украсить свои пирожные: шоколадной и бисквитной крошкой, присыпкой, клюквой (ягодами граната). Угощайтесь! Приятного чаепития!

Какая прелесть

marta18

в детстве любила такие пирожный

POPUGAYCHIC писал(а):

Какая прелесть

Спасибо, Натали

Чудесные пироженки! Спасибо, Валюша, за рецептик!

дочь президента писал(а):

Чудесные пироженки! Спасибо, Валюша, за рецептик!

Танюша, очень рада, что понравились пирожные. Удачи!

Ой, как мне рецептик понравился! Такие красивые пироженки! Легкие, воздушные и очень простые в приготовлении! Спасибо большое!

marta18 писал(а):

Эти пирожные для сладкоежек. На форуме есть подобный рецепт, но я предлагаю свой вариант, которым пользуюсь очень и очень давно.

mne tozhe ochen ponravilis konusi i produkti proshe ne pridumaesh. Spasibo, Vam.

Любаша, Madina, спасибо, что зашли на пирожные, они действительно легкие, воздушные и съедаются очень быстро. Успехов!

В детстве ела такие пирожные в Питере. До сих пор помню это кафе на Черной речке...

Псковитянка писал(а):

В детстве ела такие пирожные в Питере. До сих пор помню это кафе на Черной речке...

Да, эти пирожные вашего детства. Приятные воспоминания…

Сегодня в первые сделала трубочки,получились очень очень вкусными ,Спасибо за рецептик А крем сделала тоже с форума только не помню уже чей ,там надо было на водяной бане взбивать белки.Только тесто вначале получилось густовато добавила чуть больше молока. Спасибочки,что напомнила вкус детства

Какие красивые рожки, и универсальные к тому же. Начинка ведь любая подойдёт. Спасибо Валентина за рецептик и за подсказку!!!

Танюша, на здоровье и удачи![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252150215.html][/URL]

какие прелестные пироженки
море фантазии для "фаршировки"

чебосита писал(а):

какие прелестные пироженки

чебосита писал(а):

море фантазии для "фаршировки"

Лола, спасибо, что заглянула!

Такая хорошая идея, но к сожалению у меня не получились, прилипают даже к силиконовому коврику, сразу из духовки пытаюсь согнуть, но они ломаются и на вкус притарно сладкие.

Nastasyk писал(а):

Такая хорошая идея, но к сожалению у меня не получились, прилипают даже к силиконовому коврику, сразу из духовки пытаюсь согнуть, но они ломаются и на вкус притарно сладкие.

Очень жаль, что результат огорчил.
Настюша, не расстраивайся!
Противень я обязательно смазываю растительным маслом. По поводу силиконового коврика...у меня был такой - изначально было ОК, а потом стало все прилипать. Возможно это такое качество.
Главное при выпечке не передержать в духовке, а при сворачивании нужна сноровка. Я их сколько перепекла...
Количество сахара можно отрегулировать.
Удачи и хорошего настроения!

Nastasyk писал(а):

Такая хорошая идея, но к сожалению у меня не получились, прилипают даже к силиконовому коврику, сразу из духовки пытаюсь согнуть, но они ломаются и на вкус притарно сладкие.

Должна сказать, что тоже думаю рецепт не совсем правильный.... Тоже полностью прилипли к противню, ножом соскребла первую часть, сломались все. Вторая партия на бумаге лучше отошла. Но тоже все поломались при формировании. Идея хорошая, хотела племяннице в школу на 1 сентября сделать... Но надо либо рецепт под себя подогнать, методом проб и ошибок, либо что-то другое попробовать. Удачи всем кто смог справиться.

tatiana писал(а):

Должна сказать, что тоже думаю рецепт не совсем правильный.

Танюша, правильный! Я их пекла очень много раз и детям, когда были школьниками, и на свадьбу к тортам.
Обрати внимание - На смазанный растительным маслом противень.
Я каждый раз, перед тем как выложить тесто, кисточкой смазываю противень.
И еще- Когда края подрумянятся, выдвинуть противень чуть на край духовки и лопаточкой снять по одному кружочки. Смотри на фото. Сделать конус, следующую лепешку снять и т.д.
Нужна сноровка. Жаль, что у тебя не получилось порадовать племянницу.
Удачи и хорошего настроения!