Торт «Фруктовый крем-суфле»

Сообщение Автор
Торт «Фруктовый крем-суфле»
13 Май 2012 14:37

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Набор продуктов:

Для бисквита:
3 яйца
9 ст ложек сахара
7 ст ложек муки
2 ст ложки какао порошка
6 ст ложек воды
1 кофейная ложка разрыхлителя

Для крема:

250 мл сметаны любой процентности
400 мл сливок 33-35 пр.
150 гр сахара или по вкусу
15 гр ванильного сахара
100 гр обычного творога
100 гр молока для замачивания желатина
200 гр малины+100 гр сахара

20 гр желатина ,я всегда вычитываю количество жидкости и пользуюсь как указано на упаковке 10 гр желатина рассчитано на 500 мл жидкости.

Если подсчитать количество всех указанных продуктов то получается приблизительно 1000 мл жидкости .

Для верхнего слоя:
200 мл сливок жирностью 33-35%
2 ст ложки сахарной пудры
100 мл молока
2 чайные ложки желатина

Способ приготовления бисквита:
1.Желтки взбить с сахаром до бела
постепенно по одной столовой ложке добавлять воду.
Фото

2.Взбить яичные белки до крепких и стойких пиков
Фото

Фото

3.Белки аккуратно соединить с желтковой массой методом складывания ,как бы мысленно пишем восьмёрку.

Муку смешать с какао-порошком , разрыхлителем-просеять через ситечко
Фото

Добавить к яичной массе
Размешать аккуратно до однородной пышной массы
Методом складывания.
Фото

Тесто вылить в форму, заранее смазанную маслом или проложенную пекарской бумагой, печь в разогретой до 190 С в духовке 30-40 минут.
Фото

До сухой деревянной шпажки .

Дать бисквиту отдохнуть в форме 5-10 минут и только после вынуть из формы
Остудить на решетке.
По желанию пропить бисквит сиропом
100 мл воды+100 гр сахара прокипятить и охладить,
по желанию добавьте лимонный сок или кофейный ликер.
Способ приготовления крема суфле:

1.Желатин если у вас в гранулах залить 100 мл холодным молоком на 10 минут.
После подогреть в микроволновке до горячего состояния.
Если желатин в пластинах залить холодной водой на 10 минут после отжать развести в горячем молоке
2.Малину или другую ягоду засыпать 100 гр сахара
Поставить на огонь довести до кипения, снять с огня .Остудить.
3.Творог перетереть через сито или взбить блендером
Фото

Добавить сахар ,сметану,ванильный сахар,малиновый соус.
на фото у меня смородина
Фото

Фото

4.Охлажденные сливки взбить до устойчивой массы
Взбивая миксером потихоньку заливаем теплый желатин ,хорошо перемешиваем.
5.Взбитые сливки соединяем с творожно-сметанной массой.
Фото

Бисквитный корж выложить в тортовую форму
Равномерным слоем вылить крем суфле разровнять и поставить в холодильник на 30 минут
Для верхнего слоя замочите желатин в молоке на 10 минут
Подогреть в микроволновке до растворения и однородной массы.
Сливки взбить,когда масса начнет густеть добавить сахарную пудру теплый желатин перемешать и равномерным слоем вылить на фруктовое желе!!!

Украсить по желанию.

Я украсила бисквитной крошкой и миндальными лепестками.
Дать торту настояться 5-8 часов!
Приятного аппетита!
Фото

Фото

Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
13 Май 2012 15:54

Распечатать сообщение
Лика!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Какую красоту ты опять сотворила!!!!!! good2 good2 good2 good2
Как же я обожаю такие нежные торты-суфле!!! nyam2 nyam2 nyam2
У меня малины нет, а вот вишня еще есть в морозилке - думаю, что с ней тоже оооочень вкусно будет!!!!!
Лика, мне кажется или у тебя поверх суфле еще какой-то белый слой?????? Embarassed Embarassed Embarassed
Спасибо тебе за такой бесподобный торт!!!!!!! Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

34 года
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
13 Май 2012 17:08

Распечатать сообщение
Марина0909 писал(а):
Лика, мне кажется или у тебя поверх суфле еще какой-то белый слой??????

Lika i mne toje interesno! sharik sharik sharik

Tortik super!!!!!!! Romashki Romashki good good
Munavvara

Munavvara

29 лет
UNITED KINGDOM

MunavvaraМои рецепты
 
13 Май 2012 18:12

Распечатать сообщение
Акилежна
БРАВО!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Лика, ты уже достигла совершенства в выпечке good2 Так хочется за тобой угнаться, но надо взять себя в руки и сесть на диету sad
Тортик - очарование Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

45 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
13 Май 2012 18:58

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Так хочется за тобой угнаться, но надо взять себя в руки и сесть на диету
Ликочка, я тоже поражаюсь, как при таких частых и вкусных десертах ты так великолепно выглядишь!!! Торт очарователен, нежнейший, бесподобного нежно-розового цвета суфле, безупречно ровный - само совершенство!!! Браво, Ликочка! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
13 Май 2012 19:39

Распечатать сообщение
С нетерпением ждала рецепта этого чудесного тортика( видела в Обедах...)
Марина0909 писал(а):
Как же я обожаю такие нежные торты-суфле!

Я тожжжжже nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Марина0909 писал(а):
Лика, мне кажется или у тебя поверх суфле еще какой-то белый слой??????

И мне интересно Embarassed Embarassed
Спасибо Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
ruz65

Рузан

51 год
Ереван/ Армения

ruz65Мои рецепты
 
13 Май 2012 21:00

Распечатать сообщение
Марина0909 писал(а):
Лика!!!!!!!!!
Какую красоту ты опять сотворила!!!!!!
Как же я обожаю такие нежные торты-суфле!!!

Мариночка,Мне очень приятно, что рецепт тебе понравился, girl_bye air_kiss
Буду рада очень, если тебе пригодится рецепт!!! air_kiss girl_in_love
Марина0909 писал(а):
У меня малины нет, а вот вишня еще есть в морозилке - думаю, что с ней тоже оооочень вкусно будет!!!!!

Мариночка,с вишней получится ничем не хуже а даже очень очень очень вкусно!!! good2 good2 good2
Марина0909 писал(а):
Лика, мне кажется или у тебя поверх суфле еще какой-то белый слой??????

Мариночка,не кажется Wink а на самом деле верх торта я залила еще взбитыми сливками ,сейчас допишу в рецепте .Спасибо Тебе большое что обратила внимание Romashki
Марина0909 писал(а):
Спасибо тебе за такой бесподобный торт!!!!!!!

Пеки на большое пребольшое здоровье для своих родных и близких!!! girl_in_love give_heart спасибо тебе огромное, что заглянула!! girl_in_love girl_in_love air_kiss air_kiss
Munavvara писал(а):
Lika i mne toje interesno!

Munavvara, Smile в рецепте уже дописала Smile
Munavvara писал(а):
Tortik super!!!!!!!

Мне безумно приятно,спасибо!!! give_heart girl_bye
ТЕН писал(а):
БРАВО!!!
Лика, ты уже достигла совершенства в выпечке

Елена,ой, захвалила ты меня!!!!! sharik Спасибо тебе огромное за отзыв и такую высокую похвалу!!!!!! air_kiss air_kiss air_kiss
ТЕН писал(а):
но надо взять себя в руки и сесть на диету

моя диета ..после 15.00 не ем Wink да и ради такого нежного тортика стоит вообще забыть слово "диета" girl_haha
ТЕН писал(а):
Тортик - очарование

Огромное тебе спасибо за твоё внимание Romashki Romashki Romashki
*ELISHKA* писал(а):
Ликочка, я тоже поражаюсь, как при таких частых и вкусных десертах ты так великолепно выглядишь!!!

Элиночка, все уходит в мой рост 180см girl_haha (шутка конечно)
Если серьезно, то после 15.00 я уже не ем Smile
*ELISHKA* писал(а):
Торт очарователен, нежнейший, бесподобного нежно-розового цвета суфле, безупречно ровный - само совершенство!!! Браво, Ликочка!

Элиночка,спасибо огромное за такую похвалу и теплые слова!!!Мне безумно дорого и приятно give_heart give_heart girl_bye air_kiss

ruz65 писал(а):
С нетерпением ждала рецепта этого чудесного тортика( видела в Обедах...)

Рузан ,если честно, я не собиралась выставлять рецепт Smile
потому как на форуме много таких рецептов, sharik
ruz65 писал(а):
Я тожжжжже

Буду невероятно рада и счастлива, если тебе мой рецептик тоже пригодится и понравится!!! girl_in_love girl_in_love
ruz65 писал(а):
И мне интересно

Рузаночка ,по верх малинового суфле я залила еще взбитыми сливками ,в рецепте обязательно допишу girl_in_love give_heart
ruz65 писал(а):
Спасибо

и тебе спасибо огромное, что заглянула!!! girl_in_love girl_in_love air_kiss air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
13 Май 2012 22:02

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Мариночка,не кажется а на самом деле верх торта я залила еще взбитыми сливками ,сейчас допишу в рецепте

А так я еще больше люблю!!!!!!good2 good2 good2 good2 good2
Марина0909

Марина

34 года
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
13 Май 2012 23:00

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
моя диета ..после 15.00 не ем

Как? Вообще?! wacko1
ТЕН

Елена

45 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
13 Май 2012 23:23

Распечатать сообщение
Какая красота, аж слюни потекли wacko1 . При первом удобном случае обязательно сотворю Wink
@Дюша@



Москва

@Дюша@Мои рецепты
 
14 Май 2012 1:30

Распечатать сообщение
Лика, ой,ой,ой-какой он в разрезе чудесный у тебя,я глаз не могу отвести Shocked Shocked Shocked Shocked verygood verygood Состав хороший Smile Но такой буду делать только для лучших друзей,которые заслужили cook cocktail Very Happy
Катя Астрахань

Катя

36 лет


Катя АстраханьМои рецепты
 
14 Май 2012 2:43

Распечатать сообщение
Лика, у тебя как всегда высший класс!!! Представляю эту вкуснятину! Спасибо ! good good2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Romashki Romashki Romashki
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
14 Май 2012 3:57

Распечатать сообщение
Ликочка, торт шикарнейший! Ровненький красавец! Ты как всегда, сражаешь наповал своим шедевральным исполнением!!! Clapping Clapping Clapping Clapping
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
14 Май 2012 4:00

Распечатать сообщение
Прелесть какая!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Просто нежнейшее облачко, а не торт!!!! good good good good

Спасибо, Ликусь!!! air_kiss air_kiss air_kiss

Когда только всё успеть...... wacko1 wacko1 wacko1

Акилежна писал(а):
после 15.00 я уже не ем

Раскололась, наконец... girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
14 Май 2012 14:10

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Если серьезно, то после 15.00 я уже не ем

ТЕН писал(а):
Как? Вообще?!

Лика, у меня тот же вопрос?!?!?!? wacko1 wacko1 wacko1
Марина0909

Марина

34 года
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
14 Май 2012 14:38

Распечатать сообщение
Марина0909 писал(а):
А так я еще больше люблю!!!!!!

Мариночка,Я очень рада, что у нас с тобой вкусы совпадают !!! girl_in_love girl_bye
ТЕН писал(а):
Как? Вообще?!

Smile вечером могу себе позволить 1 банан или апельсин Wink
@Дюша@ писал(а):
Какая красота, аж слюни потекли . При первом удобном случае обязательно сотворю

@Дюша@, Буду безмерно счастлива, если понравится !!!
Спасибо большое за отзыв !!! girl_in_love Romashki
Катя Астрахань писал(а):
Лика, ой,ой,ой-какой он в разрезе чудесный у тебя,я глаз не могу отвести Состав хороший

Катя,спасибо большое !!! give_heart
Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится !!! girl_in_love
Катя Астрахань писал(а):
Но такой буду делать только для лучших друзей,которые заслужили

Только так и никак не иначе Wink Катя,Пеки на здоровье !!! Smile
Наталия О. писал(а):
Лика, у тебя как всегда высший класс!!! Представляю эту вкуснятину! Спасибо !

Наталия,Спасибо за позитивный отзыв !!! girl_in_love give_heart Мне очень приятно, Пеки на большое пребольшое здоровье!!! Smile Очень надеюсь, что рецепт понравится и пригодится !!! Rose
Dellamisa писал(а):
Ликочка, торт шикарнейший! Ровненький красавец! Ты как всегда, сражаешь наповал своим шедевральным исполнением!!!

Любушка,Спасибо огромное за такие теплые слова и за внимание к моему air_kiss girl_in_love give_heart тортику!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Yeva64 писал(а):
Прелесть какая!!!
Просто нежнейшее облачко, а не торт!!!!

Спасибо, Ликусь!!!

Евочка,как я тебе рада!!! Smile Огромное тебе спасибо за твои искренние слова и похвалу!!! girl_in_love Congratulate Я так рада, что рецепт понравился!!! Yahoo! Буду очень рада, если пригодится рецепт!! Smile
Yeva64 писал(а):
Раскололась, наконец...

girl_haha girl_haha girl_haha air_kiss

Марина0909 писал(а):
Лика, у меня тот же вопрос?!?!?!?

Мариночка,приходится таким способом себя наказывать после очередного срыва,
в четверг напекла дрожжевых булочек количеством в 15 шт, и в первый же день съела 6 шт , wacko1 ну, никак не смогла себя сдержать (очень люблю булочки)и на следующий день добавила еще 5 шт Embarassed вот и объяснение всему этому почему я не ем после 15.00 girl_haha girl_haha girl_haha
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
14 Май 2012 16:06

Распечатать сообщение
Лика,ты просто умница!!!Твои торты всегда на 5 баллов!! good2 Очень красивые!! good2а этот такой аккуратный,как из кондитерской good
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
14 Май 2012 17:38

Распечатать сообщение
Лика!!!!!!!!!! Просто воздушный тортик!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
не знаю почему я боюсь делать крема и все остальное что связанно с желатином unknown unknown unknown , не знаю почему, но мне кажется что будет запах желатина, и когда я взбиваю белки.... появляется неприятный запах при взбивании ех с желатином, какой то рыбный, я уже пробовала с разными видами желатина....... sharik sharik sharik Вот , так что все тортики пока делаю без желейных прослоек.... sharik

но в закладочки все равно утащила friends friends friends friends friends , как нибудь соберусь сделать nyam2 nyam2 nyam2
МАРТЫШКА25

Вера

34 года
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
14 Май 2012 17:44

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, твои торты всегда потрясают воображение и этот не исключение!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
14 Май 2012 18:40

Распечатать сообщение
Ой, какой красивый и аппетитный! girl_in_love good Обязательно попробую испечь! Спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki
xenixe

Оксана


Хабаровск

xenixeМои рецепты
 
14 Май 2012 21:04

Распечатать сообщение
Потрясающе аппетитно! Wink nyam2 good2 Выше всех похвал! good2 good2 good2 Romashki sharik
корделия

елена

49 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
14 Май 2012 23:05

Распечатать сообщение
Обалденно!!! Скоро клубничка будет - сразу готовить nyam2
TYCbKA

Марта


Луцк, Украина

TYCbKAМои рецепты
 
15 Май 2012 2:31

Распечатать сообщение
Lika ti kak vsegda na visote Rose
Spasibo za ocherednuyu vkusnyashku good2 girl_in_love
Nazelina

Nazeli

46 лет
Franciya

NazelinaМои рецепты
 
18 Май 2012 11:56

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Лика,ты просто умница!!!Твои торты всегда на 5 баллов!! Очень красивые!! а этот такой аккуратный,как из кондитерской

Кирочка,Огромное тебе спасибо за теплые слова и за твое внимание!!! give_heart girl_bye Я очень рада,что тортик привлек твое внимание!!! air_kiss air_kiss air_kiss
МАРТЫШКА25 писал(а):
не знаю почему, но мне кажется что будет запах желатина, и когда я взбиваю белки.... появляется неприятный запах при взбивании ех с желатином, какой то рыбный, я уже пробовала с разными видами желатина.....

Верочка,я тоже очень долго выбирала нужный желатин (правда дома на украине, так и не нашла)в испании нашла и осталась очень довольна -это желатин в пластинах,тут со стопроцентной уверенностью могу сказать что ни запахи и вкуса ни какого нет Smile
МАРТЫШКА25 писал(а):
но в закладочки все равно утащила , как нибудь соберусь сделать

Верочка,забирай рецепт на здоровье!!! give_heart Огромное тебе спасибо за отзыв girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Имбирь писал(а):
Лика, твои торты всегда потрясают воображение и этот не исключение!!!!

Оленька,Большущее тебе спасибо за твою оценку, girl_in_love мне очень приятно!!! air_kiss air_kiss air_kiss
xenixe писал(а):
Ой, какой красивый и аппетитный! Обязательно попробую испечь! Спасибо большое за рецепт!

Оксана,Буду очень рада,если рецепт пригодится, Smile пеки на большое здоровье для своих родных и близких!!! girl_in_love give_heart girl_bye
корделия писал(а):
Потрясающе аппетитно! Выше всех похвал!

Леночка,Спасибо тебе огромное, что оценила тортик!!! air_kiss girl_in_love give_heart
TYCbKA писал(а):
Обалденно!!! Скоро клубничка будет - сразу готовить

Марта,буду очень рада, если рецепт тортика пригодится!!! Smile а с клубникой получится очень очень вкусно!!!! girl_in_love Пеки на большое здоровье,спасибо за оставленный отзыв!!!! Romashki
Nazelina писал(а):
Lika ti kak vsegda na visote
Spasibo za ocherednuyu vkusnyashku

Назели,Я рада, что тортик понравился Smile Огромное тебе спасибо за твое внимание и приятные слова!!! Romashki Smile air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Май 2012 0:47

Распечатать сообщение
Лика! Торт обалденный! Спасибо за рецепт огромное-преогромное, мы всей семьей ели и удивлялись - неужели, такой возможно приготовить в домашних условиях girl_haha сама готовила - сама и удивлялась, такая вкуснотища! нежный-ароматный good2 nyam2 Фото нет пока, он у меня очень нежный, еле форму держит, как-то фото не очень красивое получилось бы, может быть завтра застынет получше, сфотографирую. СПАСИБО, Лика, за такое чудо!
Eovin

Галина

30 лет
Москва

EovinМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |