Булка «Днепропетровская»

Акилежна писал(а):

Вкус и аромат именно тот который я помню родом из детства

Лика,спасибо за такой теплый отзыв ,вдвойне приятно от такого замечательного кулинара как ты.Фото замечательные,так и хочется отрезать кусочек от булки,намазать сливочным маслицем завтра пожалуй тоже испеку.

Спасибо! Очень вкусная булка!

Опять пекла эту вкусную булочку! Разрез в этот раз сфотать не удалось , покромсали, пока на работе была...

Omega* писал(а):

Спасибо! Очень вкусная булка!

спасибо за шикарное фото и отзыв я очень рада что рецептик пригодился

Lulichka писал(а):

Опять пекла эту вкусную булочку! Разрез в этот раз сфотать не удалось , покромсали, пока на работе была...

Людмила.булочка у тебя красавица Спасибо за фото и отзыв

ох Вероника, как же здорово что вы поделились этим рецептом!
это очень очень вкусная булка, мягкая нежная ароматная. Даже без изюма уйдет на ура!


Я пекла на закваске. Все вышло быстра и невероятно вкусно У меня муж абожает булочки, которые раньше по 9 копеек были. Другие рецепты пробовала, все не то. А вкус Днепропетровской именно такой
Так что от всей нашей дружной семьи Вам благодарственные поклоны

Anyutochkina писал(а):

это очень очень вкусная булка, мягкая нежная ароматная. Даже без изюма уйдет на ура!

Анна,очень рада что рецепт пригодился а результат порадовал

Anyutochkina писал(а):

Так что от всей нашей дружной семьи Вам благодарственные поклоны

на доброе вам здоровье

Вот и у меня дошли руки побаловать семью вкусной булочкой


т.к.в доме не оказалось белого сахара положила коричневый и мякиш получился кремовый,но вкус меня удивил - медовый просто сюрприз

Честно говоря,думала что хлебом удивить нельзя,ну что такого может быть уж из ряда вон?Ан нет,можно и еще как...Попробовала этот потрясающе вкусный хлеб,да нет не хлеб,именно булка мякоть как у кулича - волокнистая это просто фантастика,я такого еще не пробовала,не у каждого кулича(рецепта)такой мякиш,а тууууут...просто снимаю шляпу огромнейшее,просто преогромнейшее СПАСИБО Забираю такую вкусность в постоянное пользование

Натуличка Сергеевна писал(а):

Честно говоря,думала что хлебом удивить нельзя,ну что такого может быть уж из ряда вон?Ан нет,можно и еще как...Попробовала этот потрясающе вкусный хлеб,да нет не хлеб,именно булка

Наташенька,спасибо за такой теплый отзыв я рецепт этой булки очень долго искала-для меня её запах и вкус это мое беззаботное детство и молодая мама, которая по дороге с работы домой купила в булочной мою любимую булку с изюмом, а в гастрономе молоко в стеклянных бутылках с крышечками из фольги Теперь и моя доченька, когда в доме "плывет" аромат этого хлеба, ждет с нетерпением когда можно будет наливать молоко и нарезать эту вкуснейшую булку

Натуличка Сергеевна писал(а):

Забираю такую вкусность в постоянное пользование

Наташенька,готовь с удовольствием и на доброе вам здоровье

Вероника,так трогательно и уютно написала я как будто сама в детство попала.Спасибо еще раз огромное

Натуличка Сергеевна писал(а):

я как будто сама в детство попала.

Наташа,мы ведь ровестницы

Добрый день!
Пишу тут впервые, т.к. только зарегистрировалась специально ради этого хлебушка.
Меня попросили приготовить каравай на свадьбу, но не крутой-раскрутой, какие обычно на свадьбу пекут, а что-то попроще (моё положение не сильно сейчас позволяет мне на кухне крутиться , приходится максимально всё упрощать ).

Решила сделать сегодня пробник.
Тесто делала строго по рецепту, всё до грамма. В итоге оно у меня такое мягкое и липнущее к рукам, что о "тугом шаре" перед последней расстойкой мне только мечтать.
Сейчас поставлю всё это в дело, как есть, в духовку для выпекания... Не знаю, что получится в итоге, но точно не каравай... Хотелось, чтобы тесто было бол-менее упругое, чтоб из него сделать единственное украшение - косу. Но всё течёт...

Эхх...

Кто подскажет, в чем проблема? Может, тип муки не тот (брала спельтовую, 630)? Но наше семейство только такую и употребляет. Может, ОНА так плыла и её больше надо было? Или раз в жизни накормить семью тестом из пшеничной муки?)))))

В общем, покидайте в меня, пожалуйста, советами. Что может быть не так и как это исправить.
Очень не хочется подвести людей...

Спасибо
Юля

Juk-juk писал(а):

Может, тип муки не тот (брала спельтовую, 630)?

Юля,как раз все дело в муке т.к. рецепт ГОСТовский для этой булки нужна именно белая мука высший сорт,а спельтовая т.е.мука из полбы в этот рецепт НЕ годится,ты все испортишь и будет жаль и продуктов и твоего труда

Juk-juk писал(а):

Или раз в жизни накормить семью тестом из пшеничной муки?))))) В общем, покидайте в меня, пожалуйста, советами. Что может быть не так и как это исправить. Очень не хочется подвести людей...

Свадьба - это грандиозное торжество и один раз можно себе позволить и белую муку- порадовать молодоженов и гостей.Я на свадьбу сына пекла свадебный каравай из двойной нормы теста получилось просто супер - съели весь каравай до последней крошки

Юля,вот нашла фото

а это красота от Саши Маркизко

в тесто для каравая я изюм не добавляла,только ваниль
Удачи тебе в этом ответственном деле я очень боялась чтобы каравай не треснул во время выпечки т.к.это очень плохая примета.А тренировалась я много раз с разными видами теста и рецептами для свадебного каравая - сваты мои заколебались пробовать разные варианты Очень хотелось всех порадовать и с Божьей помощью все сладилось.
Совет да любовь вашим молодоженам на многие лета!
Будут вопросы - спрашивай ,чем смогу помогу с удовольствием

Очень понравилось работать с тестом. Очень вкусное и нежное тесто. Напоминает кулич. Булка которая повыше воды добавила побольше чем в рецепте.Пониже булочка которая все сделала строго по рецепту.

Dachuly9 писал(а):

Очень понравилось работать с тестом. Очень вкусное и нежное тесто. Напоминает кулич.

Наташа,спасибо за отзыв и доверие к рецепту

Привет всем!
Объясните пожалуйста, это "булка" или подслащённый хлеб?javascript:emoticon2('')