Англо-русский кулинарный словарь

Cascavella
Dusya

NatalyS, Splattie, какие же вы все-таки молодцы!!!!
Оооооооочень нужная тема!!!
Спасибо!

Дуся, а вот в Австралии чашка, как мера, не 220(225) ml, а инaча как-то. Как?

Женя

NatalyS, That's my girl!!!

Наталочка. Можно я тебя дополню!


runny honey - жидкий мед

set honey- густой мед

Девочки- вы такие молодцы- очень нужная тема, особенно тем, кто переехал на жительство за границу и пытается здесь найти до боли знакомые продукты, но идет в слепую- вы теперь всем очень поможете!
sour cream- сметана,
butter milk- похоже на наш кефир

NatalyS

NatalyS писал(а):

Не возражаете, если я поставлю ваши слова в алфавитном порядке?

Я как раз тоже хотела это и предложить. Надо ведь упорядочить...

NatalyS писал(а):

AromushkaЭто делается по мере поступления и продвижения по алфавиту

Это понятно...

Девочки я решила добавить ещё немного. Я часто встречаю наших русских и у всех проблема как называються разные кашы и крупы.
То вот для начала:

Oatmeal- овсяная каша
Cream of Wheat- маннaя каша
Buckwheat - гречка
Barley -перловка

Natalochka

NatalyS писал(а):

burnt almond - жареный миндаль

Извините...может быть в Америке так называется, в Австралии и в Африке жареный (обжареный) миндаль это - ROASTED ALMOND(S)
И так же обо всех орехах

Dusya

Спасибо. Я обязательно добавлю этот вариант. В наших словарях даются американские и иногда шотландские эквиваленты, а если еще и австралийские добавить...... Это будет просто супер Обязательно присылай варианты, если они есть. А я буду указывать, что это (Австр)

Не много об овощах:
Cauliflower –цветная капуста
Broccoli-брокколи
Cabbage-капуста качанная
Onion—лук-репка
Spring onion –зеленый лук
Bunching onion –зеленый лук
Capsicum – болгарский перец
Pumpkin- тыква
Cucumber-огурец
Tomato-помидор
Dill-укроп
Parsley-петрушка
Root (rooted) parsley-корневая петрушка
Parsnip-корневая претушка
Basil-базилик
Coriander-мы зелень назаваем кинза...они кориандт
Mashed potato- картофельное пюре
Немного о мясе:
Pork-свинина
Pork trotters-свиные ножки (для холодца или как для блюда)
Veal-телятина
Lamb-баранина
Chicken-цыпленок, курица
Turkey-индушка
Heart-сердце
Liver-печень

NatalyS писал(а):

Я обязательно добавлю этот вариант

NatalyS писал(а):

А я буду указывать, что это (Австр)

Мне кажется я видела, что так было написано на жареных орехах и когда жила в Греции

Dusya писал(а):

Извините...может быть в Америке так называется, в Австралии и в Африке жареный (обжареный) миндаль это - ROASTED ALMOND(S) И так же обо всех орехах

Dusya у меня есть знакомая с Aнглии и она тоже мне сказала что они используют Roasted.
Молодец хорошо подметила!!!!!!!!!!

Оба варианта про миндаль приемлемы. Roasted - это когда его только поджарили или подрумянили, без сахара или меда.

МММ_Галына писал(а):

Резульат: видит око(рецепт), да зуб не ймет(продукт готовый на него не попадает)! Смиле Смиле Смиле

Зато с юмором все в порядке!

Еще хочу добавить:
овсянка классическая называется porridge .

Англичане в нее добавляют, кроме молока, сахар, фрукты или орехи. Шотландцы и ирландцы - никогда! Святое дело! И вообще шотландцы относятся к овсянке, как мы - к хлебу.

Дуся, впечатлена твоими познаниями в области кулинарии!!!

Немного об орехаха и семчках:

Walnut-грецкий орех
Hazelnut-лесной орех (фундук)
Peanut-арахис
Pistachios-фисташки
Sunflower seeds-семечки подсолнуха
Pepitas-тыквенные семечки
Linseeds-льняные семечки

Dusya Оленька, спасибо за поддержку и помощь. Мне очень хочется, чтобы все, кто обратится к словарю, смогли найти то, что нужно. Если кому-то интересно, могу назвать точные источники информации. Один из них - самый приятный и интересный- вы
Splattie
Спасбо за завтрак. Полакомилась на славу. Это как раз то, что больше всего люблю на завтрак. Оказывается черный пудинг - это кровяная колбаса Мой муж любит это лакомство. Правда, оно в воспоминаниях, но говорит, что вкусно. Еще один плюс в пользу Ирландии.

Nataly, Елита знает, как Black pudding жарить и есть. Я его никогда не пробовала. За завтраком спрашиваю мужа, из чего White pudding сделан. Он предположил, что просто колбаса обыкновенная.

Британцы же все пудингом называют. "Что у нас сегодня на пудинг?" значит: на десерт.

Сама я в том кафе ела на завтрак фрукты в греческом йогурте вместо сливок. Никогда сливки не ем, йогурт вместо них.



Вот Дуся дает! Кулинарная энциклопедия!

Splattie писал(а):

Вот Дуся дает! Кулинарная энциклопедия!

А вот смеяться не обязательно
Старюсь по мере возможности