Суп с белой фасолью и креветками

На 4-6 порций:

300 гр готовой белой фасоли (каннеллини) (баночная 411 гр.), отцеженной от жидкости
1 ч.л. растительного масла
2 черешка сельдерея, мелко порезанных
1 луковица, измельченная
1 морковь, очищенная, измельченная
3 зубчика чеснока, измельченных
900 мл овощного бульона
2 лавровых листа
240 мл томатного пюре (измельченные помидоры в с/соку)
Соль, перец, по вкусу
12 сырых, очищенных креветок (или больше, по вкусу)
1 ст.л. петрушки, для подачи

В большом сотейнике нагреть растительное масло.
Добавить лук, чеснок, сельдерей, морковь.
Готовить, помешивая, 4-5 минут, до мягкости. Добавить бульон, фасоль, лавровый лист.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 минут.
Убрать с огня. Слегка остудить. Убрать лавровый лист.
Пюрировать в блендере 1/3 супа, добавив томатное пюре.
Перелить пюрированный суп обратно в сотейник (к основной части супа).
Добавить креветки, приправить по вкусу солью и перцем, готовить еще 5-6 минут, до готовности креветок.
Подавать суп с зеленью петрушки.


«Soup»
Приятного вам!

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон

omilo писал(а):

Суп с белой фасолью и креветками

Ольга! Сижу среди ночи и соображаю, что креветки последние на ужин выпросил любимый кот ... срочно купить и сварить это великолепие !!!!!!!!!!!!!!!!

Milairis писал(а):

креветки последние на ужин выпросил любимый кот

ну любимому котейке - не жаль, а себе мы всегда успеем приготовить

Оленька, раздразнила ты своим супер супчиком Фотки наиаппетитнейшие

античная роза писал(а):

Оленька, раздразнила ты своим супер супчиком

И не говори
Оль, всегда наслаждаюсь твоими фото

LeDi WaDa писал(а):

Оль, всегда наслаждаюсь твоими фото

И я ... Оль, ну это не реально иметь стока разной посуды в доме Каждое блюдо в новой тарелке - эт что-то

Девочки, спасибо вам, дорогие

ТЕН писал(а):

Каждое блюдо в новой тарелке

Лен, их не так уж и много

omilo
Оль, чудо чудное!

Оля, спасибо за фото и рецепт!

Ольга, если брать королевские креветки, то целыми в суп класть или порезать? Как вкуснее получается?

Танюша, ты можешь часть креветок порезать, только не очень мелко, а часть оставить целыми - все на твое усмотрение

Я поняла, спасибо, будем пробовать!

Оля, спасибо Вам за чудесный супчик!!! Он почему-то не получился у меня таким насыщенно красным, зато очень вкусный! Я положила целые королевские креветки, они еще сжались и получилось очень контрастно - фасоль, томаты и креветки. Спасибо еще раз!

Танюша, на здоровье

omilo

Необычное, для меня, сочетание, но было очень вкусно!

Оличка, спасибо за рецепт!

omilo, спасибо за супчик, вкусный и нетривиальный!

Оригинальный суп ,мы такое сочетание любим, надо приготовить спасибо