Огурчики консервированые-без хлопот,легко и просто

Девочки!
Хочу поделиться с вами огурчиками,которые я делаю давно и очень просто.

1-огурцы промытьхорошо и положить в холодную воду на несколько часов
2-Банки промыть,простерилизовать
3-На дно банки положить приправы,которые вы любите и к которым привыкли,пару зубочков чеснока.
4-У огурчиков отрезать хвостики с двух сторон.
5-разложить по банкам
6-В банку положить(3х л)-3ст ложек соли,1ст л сахара(не обязательно,дело вкуса)
7-Налить в банку холодную воду(хорошо из колодца)
8-Закрыть капроновой крышкой.
9-Опустить в подвал(холодное место),На несколько месяцев-до зимы.
Зимой открываем...
Я так всегда делала,когда жила в Союзе,получались очень вкусные.

Здесь я тоже постояно делаю,но не на зиму,а для употребления через несколько дней,так как очень жарко,то скисают через 3-4 дня

Здесья делаю, 5 пунктов также,только потом на 3х л банку даю 1,5 л воды,кипячу,ложу соль,перец,даю воде(рассолу ) остыть,заливаю в банку приготовленую с огурцами и через несколько дней огурцы дают свою кислоту и можно употреблять!

Буду рада,если кому-нибудь пригодится.Если будут вопросы-я отвечу.

Фая, я тоже такие делаю для солянки и венигрета, так просто мы квашеные не любим. Только я еще в каждую банку сверху насыпаю столовую ложку горчичного порошка, так огурчики сверху не плесневеют и становятся более ядреными и хрустящими. Рецепт из древних времен, еще мои бабушки и прабабушки так квасили и мне по наследству передали!

Лена! Спасибо,что заглянула.Вот про горчицу я не знала,теперь тоже попробую так сделать.
А такой способ квашения мне очень нравится,без хлопот и всегда получаются очень вкусно,правда зависит от сорта огурцов и какие приправы положешь,Здесь я не особенно определилась,ложу только перец,чеснок,укроп,а там... разные травки,лист хрена,смородины,вишни...

Пинфир писал(а):

Здесь я не особенно определилась,ложу только перец,чеснок,укроп,а там... разные травки,лист хрена,смородины,вишни...

Так, Фая, а чего мудрить-то? Вполне самодостаточный набор основных вкусовых добавок. А все остальное - это уже наши российские извращения! Хотя очень даже приятственные на вкус! Но в земле обетованной наверное и вишня со смородиной по другому пахнут? Не по нашему, не по родному...

Здравствуй,Леночка!

sly.ka писал(а):

Но в земле обетованной наверное и вишня со смородиной по другому пахнут? Не по нашему, не по родному

Лена ,здесь вообще нет смородины,а вишня только появляется,правда в этом году было очень много,но здесь вишней называют черешню,а вишню называют кислая черешня.Здесь почва совсем другая,и климат,вначале было трудно привыкнуть ко всему-вкус овощей и фруктов,клубники другой,не в лучшую сторону.Но уже привыкли и всё нормально.

Это мои дачные огурцы (тамошние конечно) а рецепт забыла,теперьспасибо сделаю летом. А у меня во дворе растут и смородина и вишня так что все будет правильно. Спасибо!

Фая, спасибо за рецепт! Я под металлическую крышку закатала, подвала у меня нет.