Абхазуза

Нам понадобится 1 кг.говяжьего фарша,0,5свиного фарша,лук старый мелко режем,давим чеснок,рубим зелень петрушки и укропа,специи по вкусу.Ищем на базаре свиную сетку/она белого или желтоватого цвета,похожа на давно забытую авоську/.Сетку нарезаем треугольниками. Фарш заворачиваем.Обжариваем в духовке,противень немного польём подсолнечным маслом так как жир будет выделяться из наших абхазуз.Так же вместо мясного фарша можно положить фарш из печени с яйцом.

Эта сетка называется-сальник.Плёночка с прожилками сала,которая соединяет кишечник между собой.Перед приготовлением рекомендуется замочить сальник в холодной воде на 15мин..

Не видать мне абхазузы, как своих ушей - свиная сетка у нас НИГДЕ не продаётся....
Но за рецепт - спасибо Буду знать теперь, что делать с этой самой сеткой, если она, всё же, встретится мне на моём жизненном пути

Kumar

Люси и Вам спасибо за ответ

Люси! А вы на рынке мясном поспрашивайте,можно заказать сальник.