Мороженое с зеленым чаем (Matcha)

Сообщение Автор
Мороженое с зеленым чаем (Matcha)
17 Авг 2012 17:52

Распечатать сообщение
Фото

На 1 литр
250 мл цельного молока
150 гр сахара
500 мл сливок (для взбивания, ок. 33%)
Щепотка соли
4 ст.л. зеленого чая Matcha
6 желтков


Подогреть в сотейнике молоко, сахар, соль.
Вылить сливки в большую глубокую миску.
Добавить зеленый чай, перемешать.
На миску поставить сито.
В другой глубокой ёмкости взбить венчиком яйца.
Медленно, тонкой струйкой, постоянно энергично взбивая венчиком (миксором) добавить к яйцам молочную смесь.
Перелить полученную массу обратно в сотейник.
Нагреть, постоянно мешая деревянной ложкой или спатулой, чтобы не приставало ко дну, до загустения.
Перелить полученную сместь через сито в миску со сливками.
Остудить сместь, помешивая, на «ледяной бане».
Поставить емкость в холодильник до полного охлаждения.
После охлаждения вылить массу в мороженицу и следовать инструкциям к ней.
Если нет мороженицы: После охлаждения поместить миску в морозилку на 3-4 часа.
В течение этого времени взбивать мороженое миксером или вилкой каждые 40-60 минут пока масса не станет очень густой.
Достать мороженое из морозильника за 15 минут до подачи.
Фото

Источник: "The Perfect Scoop by David Lebovitz"
Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
17 Авг 2012 20:13

Распечатать сообщение
Замечательно ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
CUNCHICH

Таня




CUNCHICHМои рецепты
 
17 Авг 2012 20:20

Распечатать сообщение
good2 Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
19 Авг 2012 14:44

Распечатать сообщение
omilo вкуснятина! Rose nyam2 good2
Nataniel

Наталья

25 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
20 Авг 2012 4:56

Распечатать сообщение
friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
24 Авг 2012 14:16

Распечатать сообщение
Какое зелёненькое чудо!!!! Купила кучу чая матча теперь можно использовать!!!
Сарочка

Олюся

36 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
24 Авг 2012 17:59

Распечатать сообщение
Сарочка писал(а):
Купила кучу чая матча

все, теперь развернешься Yahoo! Тортиков новых увидим..... очень много Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |