Вареники с творогом на пару

Хороший рецепт! Мама моя тоже по такому делает и меня научила Как по мне, яйцо в тесте для вареников - вещь совершенно ненужная

Mystery писал(а):

Мама моя тоже по такому делает и меня научила

вау, какие варенички пышные!!!! забираю рецептик- тоже таких хочу!!!!!

а из данной порции продуктов сколько вареников получается?

Ляночка08 писал(а):

а из данной порции продуктов сколько вареников получается?

Не считала, но не мало. Обычно с этой порции варю с творогом, с картофелем (иногда с жареной капустой), получается где-то 2 средние миски.
Светлана, спасибо, что заглянула и
з щедрим вечором!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-910765479.html][/URL]

Моя мамочка( она родом с Украины) готовит такие вареники, можно сказать это ее фирменное блюдо. С разными начинками картофелем, черникой, капустой и конечно творогом, поливает растопленным сливочным маслом и со сметанкой. Мои подруги часто вспоминают ее вареники. Спасибо за рецепт. Он на самом деле замечательный.
Следует отметить, что у меня они получаются не такие пышные, возможно тесто тонковато раскатываю. На вашем фото Валентина именно как у мамыю

Аленка Колыбелька писал(а):

Моя мамочка( она родом с Украины) готовит такие вареники, можно сказать это ее фирменное блюдо.

Алена,

marta18 писал(а):

Не считала, но не мало. Обычно с этой порции варю с творогом, с картофелем (иногда с жареной капустой), получается где-то 2 средние миски.

понятно- спасибо за ответ!!!

marta18 писал(а):

Светлана, спасибо, что заглянула и з щедрим вечором!

добрий вечір!!!

Ляночка08 писал(а):

забираю рецептик- тоже таких хочу!!!!!

Удачи, Светик[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1304411655.html][/URL] , и хорошего вечера!!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1272226887.html][/URL]

marta18 писал(а):

Удачи, Светик , и хорошего вечера!

спасибо

Валентина,спасибо большое за рецепт вареников.
Очень вкусно Вот мой отчетик!!!

Акилежна писал(а):

Очень вкусно Вот мой отчетик!!!

Лика, да с разными начинками!
Спасибо за отчетик и мне приятно, что вареники понравились.[URL=http://[censored smayliki]/smilie-605830695.html][/URL]

юлитар писал(а):

Вчера делала вареники с творогом. Увы не получились. Наверно, просто это не мое блюдо. Делала все четко по рецепту. Если делала тесто в 1см, то получались пышные, но начинки получалось положить мало , а она еще и вытекла в процессе пароварки - получилось почти одно тесто. Если чуть тоньше делала, то получались не пышные совсем, а такие как обычные, только еще и сухие. В общем, не то, что хотел мой муж ункнощн: Смотрю на ваши фото, ну такие они у вас аппетитные и симпатичные Так и хочется скушать ням2:

Простите что свои 5 копеек вставлю.
НО, думаю что совет не будет лишним и Вам и другим девочкам ,кто хочет по пробывать эти вареники делать .У меня мама такие делает и меня научила(я с Полтавы).Нужно само тесто замесивать вилкой или ложкой и когда собереться в колобок слегка вымесить (СЛЕГКА),а то оно просто не подниметься и будет плоским и дубовым.

narmin писал(а):

, думаю что совет не будет лишним и Вам и другим девочкам ,кто хочет по пробывать эти вареники делать .У меня мама такие делает и меня научила(я с Полтавы).Нужно само тесто замесивать вилкой или ложкой и когда собереться в колобок слегка вымесить (СЛЕГКА),а то оно просто не подниметься и будет плоским и дубовым.

Спасибо, за совет. Как-нибудь попробую сделать по вашему совету. Может действительно все дело в замешивании?

narmin писал(а):

думаю что совет не будет лишним и Вам и другим девочкам ,кто хочет по пробывать эти вареники делать .У меня мама такие делает и меня научила(я с Полтавы).Нужно само тесто замесивать вилкой или ложкой и когда собереться в колобок слегка вымесить (СЛЕГКА),а то оно просто не подниметься и будет плоским и дубовым.

Наташа, спасибо за подсказку. Я всегда замешиваю тесто ложкой и ПОСТЕПЕННО добавляю муку. Затем слегка вымешиваю руками. Возможно в этом и кроется секрет пышности!


Юлечка, не отчаивайся, я уверена - все получится!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-986149095.html][/URL]

marta18
У меня бабушка на Черниговщине делает так же Правда у нас в семье только сладкие с ягодами, яблоками или творогом, творог тоже сладим. Ностальжи за детством

marta18 писал(а):

Наташа, спасибо за подсказку. Я всегда замешиваю тесто ложкой и ПОСТЕПЕННО добавляю муку. Затем слегка вымешиваю руками. Возможно в этом и кроется секрет пышности!

вот интересно, в этом отличие с бабушкиными варениками, она добавляет соду уже когда тесто плохо мешается ложкой, но вымешивает тесто обязательно и минут 10 добрых

Ирюська писал(а):

она добавляет соду уже когда тесто плохо мешается ложкой, но вымешивает тесто обязательно и минут 10 добрых

Иринка, у каждого своя технология. Главное-результат.
По этому рецепту вареники готовила еще моя мама...
Спасибо, что заглянула![URL=http://[censored smayliki]/smilie-930945639.html][/URL]

marta18 писал(а):

Иринка, у каждого своя технология. Главное-результат.

согласна на все 100% На фото точно такие же

Ирюська писал(а):

Ирюська

Валентина спасибо за рецепт.
Вареники получились вкусными , когда то моя бабушка такие вкусные делала (а она была с Полтавщины).

FialkAlinka писал(а):

когда то моя бабушка такие вкусные делала (а она была с Полтавщины).

Ностальгия...

FialkAlinka писал(а):

Вареники получились вкусными

Мне приятно, что все получилось![URL=http://[censored smayliki]/smilie-59155335.html][/URL]

делали с творогом, картошкой, малиной, вишней!
ууууууууууууу! вкусняшка!!!!!!

Люблю тортики писал(а):

делали с творогом, картошкой, малиной, вишней!

Оооо...как аппетитно!

Люблю тортики писал(а):

ууууууууууууу! вкусняшка!!!!!!

Евгения, мне очень приятно!

Тоже взяла в закладочки сегодня буду пробовать

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста-в мантоварке можно варить-у меня из 4листов и какой кефир-свежий или кислый?А то делала как-то и не помню кефир был какой-но плохо поднялись-а раньше делала-хорошо,Очень с вишнями любим.Спасибо

Уже все сделала, вареники просто БОМБА
Я не люблю с ягодами но эти рецепт поселится у меня теперь надолго. Большое спасибо за рецепт, все получилось с первого раза
Я сделала с творогом, с капустой и с ягодами(малина ,чёрная смородина и сливы). Валентина СПАСИБО!