Салат и капусты стерилизованный

Доброго времени суток!

Для любителей капусты решила добавить свой рецепт салата....
Очень вкусно!
Капуста получается хрустящей и очень хорошо идет зимой под жареную картошечку и не только
закрываю уже более 10 лет, всегда уходит на ура.
На сайте очень много похожих рецептов, но все же есть отличия.

Заранее прошу извинения, если повторяю чей - то рецепт..

Итак, над потребуется:
2кг капусты
2 кг помидор( бурых, если красные, то должны быть достаточно упругие)
2кг сладкого перца( я брала болгарский красный)
1кг моркови
0,5 кг лука
180г растительного масла
180г сахара
150мл уксуса 9%
50г соли

Капусту шинкуем, морковь на крупной терке, лук и перец соломкой, помидоры дольками.. Добавляем соль, сахар, уксус и масло, все нежно перемешиваем, укладываем в банки плотно и ставим стерилизовать
0,5 л 7-10мин
1л 12-14мин

Спасибо за рецепт!
Как раз искала рецепт салата с капустой.
Я закрываю на зиму солянку с капустой, но там все овощи тушить долго в кастрюле и салат просто горячим раскладывается в банки, а хочется еще именно с хрустящей капусткой.
А сахар ты, Лена, как - взвешиваешь, или можно просто недосыпать немного в стакан 200г?.......... а соли - половину стопки 100г?.....такой глупый вопрос вот у меня... Нету у меня таких весов точных, с граммами...

Пакотелька писал(а):

можно просто недосыпать немного в стакан 200г?.......... а соли - половину стопки 100г?.....

Можно, я раньше так и делала до того как появились весы

попробуйте, рецепт действительно очень хорош!

Спасибо

Гузель76

Леночка рецепт хрустящей капустки понравился, а скажите при комнатной температуре будет стоять?

@гонёк
Очень рада , что мой рецептик приглянулся.

Цитата:

Леночка рецепт хрустящей капустки понравился, а скажите при комнатной температуре будет стоять?

Думаю должен, у нас раньше консервация вся хранилась в квартире, правда и температура комнатная была 16-17 С, сейчас все храню в подвале в гараже....

Леночка, давно смотрю на твой салатик и руки чешутся его сделать. Хоть сезон закрывашек уже закрыла. Я как-то в гостях пробовала такую капустку, но рецепт постеснялась спросить. И вот увидела этот рецепт - и все спать не могу, так хочется сделать! Сколько баночек получается из этого количества овощей? И надо ли капусту с солью перетирать?

я Марина
Прошу прощения, возможно поздно отвечаю,
Нет, капусту с солью не надо перетирать. Все нарезали, натерли, добавили соль, сахар, масло и уксус. Перемешали, сложили в банки плотно и стерилизуем...

lenalina
Ничего, Леночка, все равно не закрыла бы салат, в октябре перец с помидорами резко подскочили в цене и решила отложить на следующий год. Салатик очень аппетитный. Обязательно сделаю на будующий год.

я Марина
Сделайте, очень вкусный...я в этом году сделала 3 порции, идет на ура, особенно свекрови моей нравится


жду потом отчета

lenalina писал(а):

жду потом отчета

Отчет обязательно будет!

Лена! Как долго салат хранится зимой?

Надежда Романова писал(а):

Лена! Как долго салат хранится зимой?

До весны точно...