Бараньи **** ))))))))))

Зефирка писал(а):

кстати в Австралии эти штучки едят от кенгуру и причём сырыми

Кстати а какая разница между штучками быка, барана или кенгуру????....разве что размер
Да в Австралии их(штучки) едят...так же как бычьи и бараньи в других местах.
По поводу сырых...не слышала...разве что аборигены...так они могут все сырым есть

Я ела мясо кенгуру...очень нежное и сочное

птичку,т. е. барашка жалко-о-о-о......

думаю в готовом виде съел бы и не задумался что за мясо такое...
но не дай бог бы кто нибудь сказал мне что я съел

Хочу поделиться своим впечатлением только от бычьих****))))))).Я их попробывала на ДР у подруги,она не сказала что это,но все гости уплетали и хвалили.Когда я узнала,мне подруга предложила запить 100гр Бехеровки girl_bye,что я и сделала.Могу сказать,что это вкусно-пока не знаешь.Так что пробуйте.

У нас на рынках в Москве торгуют в основном азербайджанцы и они тоже сказали,что это деликатес. Я пару раз брала и мне очень даже понравилось.
А еще мы с мужем студентами тушили часто вымя.Вот сейчас вспомнили об этом,но купить уже проблематично.Еще мне понравилось потушить легкое.

Zarifa писал(а):

вы просто это еще не пробовали Very Happy

И я ТОЧНО ЗНАЮ, что это вкусно! Правда, именно бараньи или бычьи коки я не пробовала, зато довелось в гостях у мужнина брата в деревне отведать петушиные яйца, между прочим, очень понравились и мне и детям. А мужу мы и просто не стали говорить, что является основным ингредиентом, так он ТАК ХВАЛИЛ,ТАК ХВАЛИЛ!!!

Libelle писал(а):

Еще мне понравилось потушить легкое.

А из вымени и легкого, помницца мне, в годы перестройки и реформ(читай - конец 80-х) моя бабушка тааакие оладушки забацывала, ко мне по полгруппы слеталось "к сессии готовиться", а сами только энти самые отходы так уписывали - за обе щеки! А я - вот ведь
, ни разу не поинтересовалась, как же она эту вкуснотень готовит!... Так что осталось только вспоминать....

Ура, нашла!!!Впервые за десятьлет в Германии. Для интересуйущихся-в турецком магазине.Вкуснятина. Завтра побегу еще куплю,а то вдруг за следуйущие 10 лет опять не найду

а мне этот деликатес очень нравится, я и на Украине его кушала много раз когда жила там, и в Баку тоже (вообще в Баку очень вкусно мясо делают)
кстати, люблю все потрашки : и куриные сердечки, пупочки, печеночки и т.д. с них ведь такеи болюда вкуснячие получаются
советую всем попробовать этот деликатес

кстати анекдот вспомнила по теме :
каждый день после корриды, постоянный посетитель заходит в соседний ресторанчик и просит приготовить ему **** только что убитого быка. но один раз ему приносят какие-то маленькие. на его вопрос почему сегодня такие маленькие ему отвечаю что на этот раз не повезло матадору
заранее прошу прощения если кто сочтет анекдот антигуманным

tatakoka
усё, свой человек
Jenya_Berlin

а мне почему-то из всех передач Смака запомнилось когда Кикабидзе ЭТО делал, Макаревич тогда морщился, когда Кикабидзе сказал, что будут готовить и когда пробовать заставил. Помню, когда начал пробовать, кусочек так осторожно в рот положил - двояко - то ли от брезгливости, то ли от того, что горячий был.. проглотил, сказал, что нежное мясо-)))))

ОЙ!ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!!

- но это лично мое мнение...........

Zarifa писал(а):

блюдо из бараньих кишок выложить,

Неа, а домашнюю-то колбаску, сеэээренькую такую, без всякой селитры, разве кто не любит? А набивают-то ея в кишку! Да щас в каждой нормальной мясорубке эта функция есть, штоб колбасу делать.

Зарифа, Спасибо за рецепт. Я тоже иногда покупаю это - самое. Всегда беру в арабских магазинах. Кстати очень часто в Испании палагают, что продукты в арабских магазинах так-себе. Но точно знаю, что это не совсем правда. Может санитарные условия и хуже, чем в магазинах крупных, но вот к мясу они относятся очень щепетильно. Конечно свинины там не найдёшь. Скотину обязательно режут, а не убивают током, таким образом позволяя стечь крови. Поэтому и мясо у них всегда сухое. А в большенстве магазинов в поносике - коробке всегда есть сукровица и впитывающая прокладка. Ни когда не станут употреблять в пищу мясо больной скотины. Да и просто мясо вкуснее. По видимому и к кормам относятся щепетильно.В этих магазинах в основном скупаются знакомые и родственники, что тоже говорит "за".
Мне нравится пробовать всё новое, Покупала бычьи эти - самые, просто жарила и отдельно готовила бешамель с зелёным перцем - горошком. Иногда жарю с шампиньонами и луком. Мне и мужу очень нравятся. Знаю точно, что нравится это блюдо детям. Текстура у мяса очень нежная. Всем, кто сомневается рекомендую попробовать.
Молодец, Зарифа, что вспомнила такой деликатес!

Женя!!!
Рассказала твойанекдот мужу, бегаети всем пересказывает.

fdc писал(а):

думаю в готовом виде съел бы и не задумался что за мясо такое... но не дай бог бы кто нибудь сказал мне что я съел

Ага! А яйца едим и не задумываемся что это и откуда вылазит. Печень является самой " грязной" частью. Едим же.

ELENA_BAZH писал(а):

что нравится это блюдо детям

Действительно, детям ОЧЕНЬ нравится!!!

ELENA_BAZH писал(а):

Ага! А яйца едим и не задумываемся что это и откуда вылазит. Печень является самой " грязной" частью. Едим же. nyam2 nyam2 nyam2

Ну да! А легкое, которое наряду с печенью - суть самые грязные органы, почти все используют в виде добавки к ливеру, в пирожки, например!

ELENA_BAZH писал(а):

Кстати очень часто в Испании палагают, что продукты в арабских магазинах так-себе. Но точно знаю, что это не совсем правда. Может санитарные условия и хуже, чем в магазинах крупных, но вот к мясу они относятся очень щепетильно. Конечно свинины там не найдёшь. Скотину обязательно режут, а не убивают током, таким образом позволяя стечь крови. Поэтому и мясо у них всегда сухое.

Мусульманам просто напросто запрещено есть не только свинину. Нам можно только если животное зарезано с именем Бога (как минимум сказать Бисмиллах), такое мясо називается халяльным (халал). Я в Праге тоже у арабов мясо беру. Не такое вкусное как в Баку (по-моему тут вообще самое вкусное мясо на свете ), но по крайней мере всегда свежее, не мороженное. Но этого-самого и курдючного сала я у них в магазине пока не встречала.
ELENA_BAZH
alena-solena

Мне кажеться, бараньи яйки должны быть похожими по вкусу на молоки лососевых рыб, хотя я их терпеть ненавижу, и вряд ли бы решила отведать бараний деликатес

Тютелька писал(а):

Мне кажеться, бараньи яйки должны быть похожими по вкусу на молоки лососевых рыб,

НЭТ

Zarifa

Я готовлю так же бычьи яйца. Рецепт записала несколько лет назад. В передаче "Смак" Вахтанг Кикабидзе готовил так бараньи яйца. По его рецепту я заливаю их взбитыми куриными яйцами. Бараньи яйца у нас не найти, а вот бычьи мне приносит знакомый мясник, живет в соседнем доме.
Как- то ко мне приехали мои двоюродные братья, целый день гуляли с ними по Краснодару, домой вернулись вечером. Андрей (мой сосед), не застав меня дома, повесил пакет с яйцами на дверную ручку. Братья долго не могли понять, что же это такое. Один из них предположил, что это какая-то порча, висят какие-то потрохи непонятные... Сказали, чтобы я не брала пакет в дом, а выбросила. Я рассмеялась, не выдержала. Сказала, что два мужика не могут признать "добро"! Кстати, есть они их не стали из-за солидарности с быком

Тютелька писал(а):

Мне кажеться, бараньи яйки должны быть похожими по вкусу на молоки лососевых рыб, хотя я их терпеть ненавижу, и вряд ли бы решила отведать бараний деликатес

Я бы сказала, что по вкусу напоминает язык, но во много раз нежнее...мммммм нямка