Дрожжевой рулет «Загадка»с маком

Наташа1976 писал(а):

Лика,спасибо за ответы и советы))) Варенья в этом году сделала разные. Попробую с каким-нибудь. Орехи мои не особо любят...

Наташенька,желаю тебе вкусной и легкой выпечки!!!

Имбирь писал(а):

Сплошное великолепие!!!

Оленька,благодарю сердечно за отзыв!!!

Елена Т. писал(а):

Ликачка, дорогая! Пришла сказать тебе огромное спасибо за рулетик!!!

Елена,я безумно рада, что рецепт пригодился

Елена Т. писал(а):

Рулет ОЧЕНЬ вкусный!

Огромное тебе спасибо, за твое доверие и приятные слова Пеки на здоровье и заходи в гости еще!!!

Annetta_1734 писал(а):

Лика!!!!!!!!! Рулет не "загадка".... а "сказка"!!!!!!! Такой аппетитный!!!!!!!!!

Аннушка, спасибо тебе огромное за твое внимание!!! Я очень рада, что рулет тебя заинтересовал и рецепт понравился!!!
за оставленный отзыв,Аннушка!!!

Лика! Вчера муж принес из магазина мак!!! Нашел все-таки! УРА!!!!
Запланировала твой рулет на выходные.

Наташа1976 писал(а):

Лика! Вчера муж принес из магазина мак!!!

Наташа1976 писал(а):

Нашел все-таки! УРА!!!!

Наташка,повезло нам с мужьями , мой тоже такой ,если мне что- то нужно для готовки или для выпечки и данного продукта не оказалось в нескольких магазинах то он будет ходить и искать до тех пор, пока не найдет я уже могу и забыть,что мне нужно было ....а он нет, вспомнит и через несколько дней

Наташа1976 писал(а):

Запланировала твой рулет на выходные.

Лика, испекла я в выходные твои рулетики. Делала половинную порцию. Получилось два маленьких рулетика-хотела новые формы попробовать.
Сначала испугалась за начинку-получилась жидкая,но как остыла ,то загустела.
Вообщем, все отлично, как обычно по твоим рецептам! Пропеклось замечательно,но достаточно долго я рулетики в духовке держала, иначе сырые были внути.
Хотела сфоткать,но не успела! Мои зайчики все съели))) Мелкий только мак не оценил-не понял,что такое на зубах скрипит))))

Наташа1976 писал(а):

Лика, испекла я в выходные твои рулетики. Делала половинную порцию. Получилось два маленьких рулетика-хотела новые формы попробовать.

ой ,ой ,ой странно как я не видела раньше этой темы !!!!Наташенька, извини пожалуйста

Наташа1976 писал(а):

Вообщем, все отлично, как обычно по твоим рецептам! Пропеклось замечательно,но достаточно долго я рулетики в духовке держала, иначе сырые были внути.

Я просто счастлива от таких слов рада, что рулеты пришлись по-вкусу!!!

Наташа1976 писал(а):

Мои зайчики все съели)))

на большое здоровье твоим зайчикам

Наташа1976 писал(а):

Мелкий только мак не оценил-не понял,что такое на зубах скрипит))))

Наташенька,а почему мак скрипел-разве ты его не помолола в мелкую крошку ????
Спасибо большое за отзыв !!!

Акилежна писал(а):

Наташенька,а почему мак скрипел-разве ты его не помолола в мелкую крошку ????

Ой, Лика.. я прочитала , что мак нужно помолоть, но мне очень нравится неразмолотый мак, поэтому я решила ничего с ним не делать)))

Наташа1976 писал(а):

но мне очень нравится неразмолотый мак, поэтому я решила ничего с ним не делать)))

Ликочка!
Прелесть, а не рулет! Я так люблю выпечку с маком А здесь так по-новому - совсем по другому, изысканнее рулет смотрится!
Надо сделать!
Спасибо за рецепт!

Мышечка Викуся писал(а):

Ликочка! Прелесть, а не рулет! Я так люблю выпечку с маком А здесь так по-новому - совсем по другому, изысканнее рулет смотрится! Надо сделать! Спасибо за рецепт!

Викуся, забирай на здоровье!!! Буду очень рада,если тебе понравится и пригодится рецепт!!!
Пеки на здоровье и большое тебе спасибо за твои теплые слова!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064400807.html][/URL]

Ликочка
очень вкусный рулет - тесто , а начинка - я бы ее и так поела с удовольствием - вкуснейшая!!! Спасибо!
Но! Форма у меня была силиконовая, без подставки - первый рулет благополучно в ней не поместился - и убежал... Второй делала просто на противне - не надодо было его разрезать, нужно было просто целый штрейзелем посыпать - он уполз в разные стороны А вкусно очень...было
И если честно, присувствие штрейзеля мне не очень понравилось - в следующий раз буду просто делать рулеты, плюшки и смазывать их яичком!
Спасибо, Ликуся!

Мышечка Викуся писал(а):

Ликочка очень вкусный рулет - тесто , а начинка - я бы ее и так поела с удовольствием - вкуснейшая!!! Спасибо!

Викуся,Я очень рада, что рецепт тебе пригодился и порадовал и тебя и твоих близких!!!

Мышечка Викуся писал(а):

Второй делала просто на противне - не надодо было его разрезать, нужно было просто целый штрейзелем посыпать - он уполз в разные стороны

наверное в этом есть и моя вина, .....так как я пекла сразу два рулета и форму взяла по размеру маленькую и получается что рулеты в форме как бы поддерживали друг друга и на давали расти в ширину а только в высоту ,

Мышечка Викуся писал(а):

И если честно, присувствие штрейзеля мне не очень понравилось - в следующий раз буду просто делать рулеты, плюшки и смазывать их яичком!

Викуся,спасибо большое за искренность ,признаюсь честно моему мужу тоже присутствие штрейзеля не понравилось ...он у меня привереда еще тот

Мышечка Викуся писал(а):

Спасибо, Ликуся!

Пеки на здоровье!!! Спасибо тебе большое за такой теплый отзыв!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-931233927.html][/URL]

Лика! Спасибо за рецепт! Тесто очень вкусное - Начинку маковую сделала больше чем половину порции, и начинила один рулет с ней, а другой с вареньем и орехами. Обалденно вкусно получилось!



А вот про маковую начинку возник вопрос. У нас обычно трудно достать большое количество мака, так что я редко с ним пеку.

Начинка после запаривания немного загустела, но видно было что жидкость под маком еще немного осталась. Я кинула это все в комбайн для перемалывания. Начинка после этого резко стала опять жидкой - вот фотка, хоть и не очень хорошо видно.



Мне пришлось добавить еще 2 ложки манной крупы, и 1 ложку крахмала, чтоб она загустела при выпечке. Все сработало, но начинка очень хотела вытекать из рулета (все мои супер навыки в работе с тестом пришлось использовать ) Испеклось все в конце концов хорошо, но хотелось бы этого избежать в будущем. Может я перемалывала мак не на том этапе? У тебя не было написано - может его надо было сухим молоть?

Подскажи пожалуйста Зараннее спасибо, так как мака недавно купила много - буду теперь печь с ним часто

Jez писал(а):

Лика! Спасибо за рецепт! Тесто очень вкусное - Начинку маковую сделала больше чем половину порции, и начинила один рулет с ней, а другой с вареньем и орехами. Обалденно вкусно получилось!

Алина,спасибо за доверие к рецепту!!! Я очень рада, что рулет понравился!!!

Jez писал(а):

А вот про маковую начинку возник вопрос. У нас обычно трудно достать большое количество мака, так что я редко с ним пеку. Начинка после запаривания немного загустела, но видно было что жидкость под маком еще немного осталась. Я кинула это все в комбайн для перемалывания. Начинка после этого резко стала опять жидкой - вот фотка, хоть и не очень хорошо видно.

Алиночка,судя по фото если я хорошо вижу,то мак у тебя целыми зернами а для начини его нужно мелко смолоть и только после этого засыпать в горячее молоко с сахаром .

Jez писал(а):

У тебя не было написано - может его надо было сухим молоть?

обязательно мак нужно молоть только сухим .
в самом начале рецепта в наборе продуктов для начинки- я написала, что мак нужен молотый

Jez писал(а):

Зараннее спасибо

На здоровье!!!

Jez писал(а):

так как мака недавно купила много - буду теперь печь с ним часто

Долго мак хранить нельзя он быстро прогоркает ,постарайся на протяжении 6-ти месяцев его использовать .
Алиночка,Спасибо большое за вкусный отчет и отзыв!!!

Акилежна писал(а):

обязательно мак нужно молоть только сухим . в самом начале рецепта в наборе продуктов для начинки- я написала, что мак нужен молотый

Понятненько, спасибо - учту на следующий раз.

Акилежна писал(а):

Долго мак хранить нельзя он быстро прогоркает ,постарайся на протяжении 6-ти месяцев его использовать .

Спасибо за информацию - очень важно. У меня примерно 2 кило, думаю за 6 месяцев он используется, но если нет, в морозилке можно хранить дольше?

Jez писал(а):

У меня примерно 2 кило, думаю за 6 месяцев он используется,

Алиночка,могу тебе посоветовать вкусный пирог просто для домашнего чаепития
http://forum.say7.info/topic35169.html
ну и даю ссылочку на очень вкусный торт,
http://forum.say7.info/topic31538.html

Jez писал(а):

, в морозилке можно хранить дольше?

ой,я думаю что нельзя!!!можно просто поставить на нижнюю полку холодильника.

Лика! Спасибо большое за рецепт! Рулет получился очень вкусный, мак я очень люблю! И домашним всем он понравился
Начинка получилась достаточно густая, проблем не возникло. Только вот посыпки, на мой взгляд, очень много. Я израсходовала меньше половины, остальное бросила в морозилку.
А вот и мой скромный отчет:
и в разрезе:
Большое спасибо! Вы умничка!

lesyon4ik писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

На здоровье!!!!

lesyon4ik писал(а):

Рулет получился очень вкусный, мак я очень люблю! И домашним всем он понравился

Просто необыкновенно замечательный рулет!Я очень-очень рада,что все получилось и понравилось не только Вам ,но и домашним тоже

lesyon4ik писал(а):

Только вот посыпки, на мой взгляд, очень много. Я израсходовала меньше половины, остальное бросила в морозилку.

подкорректирую в рецепте насчет штрейзеля

lesyon4ik писал(а):

Большое спасибо!

Пеките на здоровье, lesyon4ik

lesyon4ik писал(а):

Вы умничка

Благодарю!!!!
Большое Вам спасибо за роскошный фото- отчет и теплый отзыв.

Акилежна писал(а):

Долго мак хранить нельзя он быстро прогоркает ,постарайся на протяжении 6-ти месяцев его использовать .

Лика, не знала такой тонкости. То есть если я собрала летом 2015, то летом 2016 его нельзя уже использовать??

photo2011 писал(а):

То есть если я собрала летом 2015, то летом 2016 его нельзя уже использовать??

Наталия,если у тебя свой мак свежесобранный то может срок хранения дольше чем у магазинного ....я мак храню в холодильнике

Спасибо, Лика! Просто и красиво!