Тесто дрожжевое быстрого приготовления

специально зарегистрировалась, чтобы сказать автору СПАСИБО от всей моей семьи. несомненно этот рецепт станет и нашим семейным. скажу честно, делала дрожжевое тесто второй раз всего. и была рада. оно получилось именно такое, как я люблю. с хрустящей корочкой.
После того, как первый раз тесто дрожжевое не получилось, начала покупать, но у него вкус выраженный дрожжевой. Поэтому я уже давно перестала печь. Но тут наткнулась на ваш рецепт.
Пекла пирог с капустой. Тесто наивкуснейшее... угостила соседей, накормила детей. в общем всем понравилось.
Буду чаще печь. успела сделать тесто, пока младший сын спал)))) кстати, пропекается оно мгновенно!!!!!!!! буквально 10 мин в духовке. не подгорело не прилипло. Боже, сколько у меня эмоций)))
Еще раз СПАСИБО!!!

Да кстати, прочитала комменты и вспомнила, что еще отметила для себя. Тесто от начинки не намокло!!! Для меня это было шоком!!! даже у моей бабушки внутренняя часть от начинки часто намокает и иногда не пропекается. А моя бабуля еще та мастерица по пирогам!!! Поэтому очень удивилась, что тесто такое воздушное и не сырое. За это еще раз СПАСИБО))))

ТОЛЬКО этот рецепт теста!
САМОЕ-ПРИСАМОЕ!
Спасибо огромное еще раз и еще не раз поблагодарю)

Пирожки с картошкой и беляши.
Готовлю на Вашем тесте очень часто.
Планирую опробовать тесто в духовке.
.......скоро вернусь))

....вернулась))
Вчера опробовала тесто в духовке.

Тесто как всегда строго по рецепту.
Немного уменьшу количество муки для следующих булочек...слегка плотноватое получилось...Но на пироги и беляши-только по рецепту!!!
Печь надо было не на 180*,а на 200*,они у меня не румяные вышли...
...как опробовала рецепт Ваших беляшей-ну про духовку совсем забыла,пол года только жарю пирожки,теряю навык так сказать*
Но мои умяли все за вечер)))

Люмана
Людмила, спасибо за рецепт!
жарила пирожки - улетели
домашние просят еще

вот фотоотчет:
1) тесто отлично отлипало


2) руками катала шарики, они быстро "росли"


3) начинка : яййа+зеленый лук


4) первая партия уже на сковородке


5) вот они с пылу с жару - приятного аппетита!




СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Вернулась я со своей СПАСИБИЩЕЙ очередной)))
Как жаль,что Людмила тут давненько не была и не видела с какой благодарностью к ней сюда приходят хозяюшки....
Приноровилась сегодня к тесту для духовочки.
В этот раз слегка уменьшила количество муки,(видимо мука у меня такая), и вышло ооочень мяяягкое тесто.
Результат меня ну просто покорил!
Пекла рыбный пирог и рогалики с повидлом .
Рецепт увеличила на половину.
Тесто вышло воздууууушное, легкое и обалденно вкуууусное,как всегда )

...и это "непогулявшее" тесто,отбитое об стол,как учит наша Людмилочка.Ну какое же оно эластичное и нежное....
Давно мечтала испечь рыбный пирог ,ну а это тесто-просто идеально для него .

делала с кижучем



раскатала тесто тонко и оно так здорово поднялось)невесомое тесто,буд-то одна начинка в пироге...

Ну и рогалики


и снова-раскатывала тонко,а оно словно взлетело))))


Невероятное тесто,шикарнейшее!!!!
ОБОЖАЮ)))
Рецепт на всю жизнь!!!

Добрый день. И я несу автору этого рецепта огромную благодарность. Пекла вчера пирожки в духовке по Вашему рецепту. Результат превзошел все мои ожидания. Это именно то тесто, которое я так долго искала. До чего же оно приятное в работе, а уж какое вкусное, м-м-м-м....словами не передать. И, главное, делать его не хлопотно. Спасибо Вам за такой замечательный рецепт. Пирожки были с двумя начинками: с картошкой и луком с яйцами. Теперь только из этого теста буду готовить выпечку. А вот фотографию пирожков показать не могу, фотик накрылся, да и пирожков-то уж нет, фотографировать нечего, кое-кто из домашних ночью остатки пирожков прикончил.

Спасибо большое за рецепт, получилось именно то что давно ищу. Делала несладкие пироги, возник вопрос будут ли сладкие пироги с начинкой такие же воздушные на следующий день?

Спасибо за простой и вкусный рецепт теста из прессованных дрожжей!!! Они намного полезнее, чем быстрые дрожжи. Давно искала!

Тесто супер...ожидала ...но чтоб на столько всё ...и легко и просто...и вкусно...я балдею...
Спасибочки,это мало за такой рецепт...огромное-огромное спасибище

Какие аппетитные изделия у всех хозяюшек! Доверюсь и попробую сейчас испробовать в деле , беляшиков захотелось

Очень вкусное тесто Спасибо за рецепт
Пирожки вышли отличные)

Самое лучшее тесто! Мне очень нравится с ним работать! Сейчас как раз подходят пирожки с картошкой и копченкой!

Спасибо автору и Каролине за очень ценное уточнение про сухие дрожжи.

karolina-r писал(а):

Я пользуюсь Сафт момент, беру пачку 11 г. Предварительно просеиваю муку 500 г, высыпаю ее в емкость у меня примерно на 3 л, делаю в муке углубление всыпаю сухие дрожжи все 11 г и сахар немножко смешиваю с мукой и заливаю острожно в углубление 1 стакан теплого ( не сильно нагревайте!) молока и ставлю в микроволновку (НЕ ВКЛЮЧАТЬ!!!), просто там нет сквозняков, для подъема так называемой опары. Так пусть постоит минут 20-30, потом добавляю все остальные продукты и замешиваю тесто, а дальше все по рецепту.

Первый раз добавляла сухие дрожжи саф момент прямо в муку (как на них написано) - получилось не очень хорошо. Второй раз воспользовалась советом Каролины и все супер.
Только муки у меня ушло чуть поменьше - 2,5 граненых стакана (примерно 400 грамм) - мука "Сокольническая"

Вот еще несу)



Булочки со сладкой посыпкой


Пирожки с яблочками

Сдобу делаю теперь только на этом тесте),слегка убавляю кол-во муки и тааакое пушистое получается,ну просто сказка)
Людмилочку всегда благодарю за удовольствие от работы с теперь уже моим семейным универсальным любимейшим тестом)

Спасибо за рецепт, Людмила !!! Очень удачное тесто. Ушло 400 грамм, вымешивал миксер.

И я пришла со спасибкой! Очень быстрый и вкусный рецепт теста. Делала рулет с клюквой. Слупили в момент!

Бесподобные получились пирожки, никаких сложностей, все настолько точно - мы в восторге
Людмила - это тебе фотоотчет и и огромная благодарность

Сегодня нажарила пирожков с картошкой..из теста по Вашему рецепту. несмотря на пост искусилась. Спасибо за рецепт.

Ludmila, spasbo vam za shikarnyi rezept! Delau iz vashego testa zharenye pirozhki uzhe ne pervyi raz, vsegda poluchaetsj bespodobno!

Людмила, огромное Вам спасибо за рецепт! Тесто потрясающее! Мягкое и воздушное. Второй раз решила попробовать сделать дрожжевое тесто, и оно получилось! Делала из теста жареные пирожки с картошкой и булочки для бургеров.
[/img]

Людмила, спасибочки Вам !!! Никогда не "дружила" с тестом ! А сейчас все получается, ПОЛУЧАЕТСЯ !!! Сижу пишу и улыбаюсь

Сегодня опять готовила из этого теста. Безпроигрышный вариант. Никогда не подводило. На этот раз пирог с капустой.

Люмана
Объелася! Так вкусно! Спасибо Вам!
делала пирожки с курой/грибами. Отличное тесто!

моя похвала повару очень хороший рецепт)внесу в свою копилочку рецептов))))