Турогомбовц (творожные крокеты )

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-687941031.html][/URL]




Рецепт взят из Венгерской поваренной книги Карой Гундель.
С рецептом я знакома уже давно,можно сказать с раннего детства ,готовила мне такие гамбовцы моя бабушка -венгерка .
По составу продуктов рецепт выглядит как обычный,но по вкусу эти крокеты сильно выигрывают своим нежным и воздушным вкусом от обычных ,из-за взбитых яичных белков .

Я чуточку изменила рецепт и уменьшила для себя количество продуктов с расчетом на три порции .
Выход 12 шт.

500 гр творога
5 ст. ложек манной крупы
2 яйца (отделить от желтков и белков)
2 ст ложки сахара в тесто
чуть соли,10 гр ванильного сахара
100 гр панировочных сухарей ,
50 гр сахара для панировки или добавляйте по своему вкусу
30 гр сливочного масла
Для соуса :абрикосовое варенье и сметана .


Способ приготовления:
Творог размять, добавить манной крупы, немного соли, две ст ложки сахара,яичные желтки и все хорошо перемешать. Белки яиц взбить в крепкую пену и осторожно примешать к творогу. Полученную массу отложить на 50 минут.

В широкой кастрюле вскипятить подсоленную воду.
Смоченными в воде руками сделать из творога шарик диаметром 4-5 см, опустить его в кипяток и варить на среднем огне, пока он не всплывет минут 8-10.
Пока творожные крокеты варятся, поджарить до золотистого цвета панировочные сухари и добавить масло.Снять с огня в сухари я еще добавляю сахар .
Готовые крокеты вынуть шумовкой, дать стечь воде и разложить на заранее подогретое блюдо.
Сверху посыпать или обвалять поджаренными панировочными сухарями и полить не очень холодной сметаной или можно еще подать с подогретым абрикосовым вареньем .

Подавать в теплом виде .
Приятного аппетита !!!

Лика,какие аппетитные крокеты Обязательно сделаю при наличии необходимых продуктов. Спасибо,Ликуся

Какие гамбовци вкусняцкие ! Очень захотелось на завтрак - даже и творог есть. Спасибо, Ликуся !
У меня свекровь готовит,балует нас, когда приезжает в гости, - не оторваться!

ммм ,какие аппетитные !!!! утащила в закладочки

Акилежна
Какие классные шарики! Смотрю на название и в голове вертится одна мысль, что таким названием можно проверять на степень опьянения - выговорил, значит еще трезв
Спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Смотрю на название и в голове вертится одна мысль, что таким названием можно проверять на степень опьянения - выговорил, значит еще трезв

Nataly_S писал(а):

Лика,какие аппетитные крокеты Обязательно сделаю при наличии необходимых продуктов. Спасибо,Ликуся

Наташенька,Огромное тебе спасибо, что обратила внимание на крокеты!!! Буду рада, если рецепт тебе пригодится и придется по вкусу!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-963536967.html][/URL]

alena-solena писал(а):

Какие гамбовци вкусняцкие ! Очень захотелось на завтрак - даже и творог есть. Спасибо, Ликуся

Аленка,готовь на здоровье и огромное спасибо тебе, что заглянула ко мне на страничку!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-215939655.html][/URL]

alena-solena писал(а):

У меня свекровь готовит,балует нас, когда приезжает в гости, - не оторваться!

хорошая свекровь

Ляночка08 писал(а):

ммм ,какие аппетитные !!!! утащила в закладочки

Светлана,зная твою большую любовь к творогу ,буду только рада если рецепт пригодится и вкус крокетов не разочарует .
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1305535239.html][/URL]

ТЕН писал(а):

Какие классные шарики!

Леночка,спасибо большое ,за оценку рецепта

ТЕН писал(а):

Смотрю на название и в голове вертится одна мысль, что таким названием можно проверять на степень опьянения - выговорил, значит еще трезв

ну и насмешила....шутница ты однако

ТЕН писал(а):

Спасибо за рецепт!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1308699015.html][/URL]

ТЕН писал(а):

Смотрю на название и в голове вертится одна мысль, что таким названием можно проверять на степень опьянения - выговорил, значит еще трезв

Можно рекомендовать как тест для ГАИ. Ага, "гамбовци" так-то проще вышептать.

Лика, у тебя всегда ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!

Лика, как всегда - бесподобно!!!
Очень аппетитные и красивые крокеты! А то, что нереально вкусные и нежные - тут даже сомнений не может возникать!

Акилежна писал(а):

Светлана,зная твою большую любовь к творогу ,буду только рада если рецепт пригодится и вкус крокетов не разочарует .

приятно что знаешь мои предпочтения- спасибо
обязательно попробую- и сразу как сделаю принесу отчетик

Акилежна
Лика, как же аппетитно!

alena-solena писал(а):

Можно рекомендовать как тест для ГАИ. Ага, "гамбовци" так-то проще вышептать.

Малгося писал(а):

Лика, у тебя всегда ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!

Малгосенька,Большое тебе спасибо, что заглянула,

Dellamisa писал(а):

Лика, как всегда - бесподобно!!! Очень аппетитные и красивые крокеты! А то, что нереально вкусные и нежные - тут даже сомнений не может возникать!

Любушка,Большое тебе спасибо, что обратила внимание на рецепт, и за твой приятный отзыв!!!

Ляночка08 писал(а):

приятно что знаешь мои предпочтения- спасибо

конечно знаю вижу каждый день твои бесподобно красивые фото-отчеты в "обедах и ужинах"

Ляночка08 писал(а):

обязательно попробую- и сразу как сделаю принесу отчетик

Светлана,будет время и желание заходи в гости

Имбирь писал(а):

Лика, как же аппетитно!

Оленька, Мне очень приятно, что рецепт тебе понравился!!! Спасибо, за твое внимание!!!

Лика.спасибо большое.как же это вкусно,правда у меня несколько штук немного разваливались,так я в пароварке делала остальные,очень вкусненько спасибо!!!!!!!

laparuzka писал(а):

Лика.спасибо большое.как же это вкусно

Ольга,я очень рада, что рецепт пригодился

laparuzka писал(а):

правда у меня несколько штук немного разваливались,

возможно творог был слишком влажный и в таком случае нужно было добавить чуточку больше манки

laparuzka писал(а):

так я в пароварке делала

вот в пароварке я еще никогда гамбовцы не делала надо попробовать

laparuzka писал(а):

,очень вкусненько спасибо!!!!!!!

На большое здоровье и спасибо огромное Ольга,за отзыв!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813715911.html][/URL]

Лика,вот и мой отчетик

Честно признаюсь о таком блюде даже и не знала,познакомилась с ним благодаря этой теме http://forum.say7.info/topic39232.html
Но там, как на мой вкус, многовато манки,я с каждым разом уменьшала ее количество.В итоге на 250гр творога беру 40гр манки.Увидела твой рецепт,и попробовала взбить белки.Моему воссторгу нет предела!!! Это так нежно,так вкусно,большое спасибо тебе за твой рецепт,я специально взвесила 2,5ст.ложки манки это как раз 40гр(я всегда делаю на 250гр творога).У меня такое ощущение,что это мое самое самое любимое блюдо

ли-ли-я писал(а):

Лика,вот и мой отчетик

Лиличка, аппетитная тарелочка с гамбовцами

ли-ли-я писал(а):

Увидела твой рецепт,и попробовала взбить белки.Моему воссторгу нет предела!!! Это так нежно,так вкусно,большое спасибо тебе за твой рецепт,

как мне приятно, что рецепт так пригодился и пришелся по душе и по вкусу!!! Спасибо огромное тебе за то, что доверилась рецепту и поделилась со мной своими впечатлениями!!!

ли-ли-я писал(а):

У меня такое ощущение,что это мое самое самое любимое блюдо

На здоровье дорогая Лиличка!!!! Очень здорово,я этому только рада !!!

Лика,готовлю эти творожные шарики раза три за неделю.Дочка может ничего не есть,а вот эти шарики ест всегда! Я их и сама просто обожаю,правда никогда еще не пробовала обсыпать сухарями,не доходят руки до этого,надо будет как-то попробовать.

классс, класс!!!
обязательно сделаю такую красоту

Лика,спасибо за рецепт!!!! Девочки, это очень вкусно. Для меня( (я так поняла и для Лики) это вкус детства!!!!!! Очень вкусно сверху посыпать подсушенными и поджаренными орешками- кому молотыми, кому измельченными.[/url]

Ellene писал(а):

Лика,спасибо за рецепт!!!! Девочки, это очень вкусно.

Елена,на большое здоровье пользуйтесь!!!!

Ellene писал(а):

Для меня( (я так поняла и для Лики) это вкус детства!!!!!!

да-да ,все верно ,мне такие гомбовцы готовила моя любимая бабушка-венгерка

Ellene писал(а):

Очень вкусно сверху посыпать подсушенными и поджаренными орешками- кому молотыми, кому измельченными

вот с орешками никогда не пробовала знаю про картофельные гамбовцы со сливами их обваливают в молотом маке но это конечно на любителя ,

Это очень-очень нежно и очень-очень вкусно! Лика, огромное спасибо тебе за такую вкусняшечку!!!

SVET&лана писал(а):

Это очень-очень нежно и очень-очень вкусно! Лика, огромное спасибо тебе за такую вкусняшечку!!!

Светлана,пользуйтесь на здоровье!!!!! рада ,что рецепт привлек своим вниманием

Ai-ka писал(а):