Мекленбургский картофельный рулет

Сообщение Автор
Мекленбургский картофельный рулет
20 Дек 2012 20:11

Распечатать сообщение
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
Мекленбургский картофельный рулет

Фото


Нашла рецепт на сайте клуб кулинаров. Понравилось оригинальное оформление. Рецепт напоминает зразы, но когда я его приготовила, то вкус теста был немного другой. Вкусный как в первый так и на второй день если конечно останется.
Картофель отварной 300 г
мука 200 г
крахмал 1 ст. л. (без горки)
сметана 1 ст. л.
масло сливочное 40 г
яйцо 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
Мясо отварное200 г
Грибы 200г
зелень петрушки
соль
перец

Начинку я немного изменила , а вы можете придумать свою!

Картофель натереть на мелкой тёрке. Для удобства предлагается тереть немного недоваренный картофель, а тёрку смазать растительным маслом.

Муку смешать с крахмалом, всыпать к картофелю.

Добавить яйца взбитые с солью и растопленным маслом, сметану.

Замесить тесто, не слишком крутое. Оставить полежать 30 мин.
Фото

Мелко нарезать лук, натереть морковь.

Мясо отварить и измельчить

Поджарить грибочки( у меня были белые - у нас в этом году урожай), лук морковь.
Фото

А вот и наши грибочки (я просто ходила с фотоапаратом и с лукошком ). Зато теперь в морозилку некуда мясо положить.
Фото


Фото


Фото


Фото


Добавить измельчённую зелень петрушки, пассеровать - начинка готова.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см, выложить начинку, свернуть рулетом.
Фото


Фото


Край рулета склеить желтком. Я делала 1,5 порции поэтому свернула в два рулета.

Фото


Рулет нарезать кусками 5-6 см.

Выложить в жаропрочную форму и запечь при 200* 30-40 мин., иногда поливая молоком. Можно обжарить рулеты с двух сторон на сковороде.

Фото


Фото


Подавать со сметаной и овощным салатом.

Мне эта вкусняшка понравилась, чего и вам желаю. nyam2
 
20 Дек 2012 20:14

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25

Вера

40 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
Замечательный рецептик!!! girl_in_love
а грибов действительно в этом году огромное количество nyam2 nyam2 nyam2
У меня родственники живут в Херсонской области , так там грибов greeting greeting greeting вот столько girl_haha
фото грибов отличные!!! такие красивые !!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
20 Дек 2012 21:18

Распечатать сообщение
Олеся26

Олеся

42 года
Германия

Олеся26Мои рецепты
Мне тоже рецептик понравился Нина спасибо большое Rose Rose Rose
 
20 Дек 2012 21:34

Распечатать сообщение
Nataly_S
Гость




Нина girl_claping очень аппетитный рецепт nyam2 good2 а грибочки просто бесподобные girl_in_love настоящие girl_in_love
 
20 Дек 2012 21:42

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
Ниночка, мне очень понравилась идея картофельного теста morning1 очень красиво и вкусно выглядит... morning1 morning1 но у меня вопрос - тесто не рвется при закручивании ...??? спасибо за рецепт give_heart give_heart give_heart

МамаСан писал(а):
А вот и наши грибочки (я просто ходила с фотоапаратом и с лукошком ). Зато теперь в морозилку некуда мясо положить.

У меня такая же история была по осени... все было забито грибами, чуть ли не плакала, мясо перестала покупать... morning1 New Year Tree New Year Snegurochka New Year Go
 
20 Дек 2012 22:10

Распечатать сообщение
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
Верочка, знаешь мой сыночек ему 2,5 годика ходил с лукошком и собирал грибы. Там были и белые и подосиновики. А теперь он ждет нового урожая с нетерпением.


Спасибо девченки всем большое за теплые слова к рецепту Rose Rose Rose Rose Rose


Татьяна Смирнова писал(а):
но у меня вопрос - тесто не рвется при закручивании ...???


Знаете, Татьяна, тесто совсем не крошится и не ламается при закручивании, меня это тоже удивило. Тесто очень хорошо держится вместе,оно имеет более плотную структуру чем на зразы.
 
21 Дек 2012 9:15

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
МамаСан
Чудо какое! good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2
 
21 Дек 2012 13:54

Распечатать сообщение
я Марина

Марина

60 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
МамаСан
Отлично! Срочно в закладки!!! nyam2 good2
 
21 Дек 2012 14:12

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
МамаСан
очень вкусный рулет
рецепт забираю не раздумывая
спасибо Romashki New Year Hi New Year Go
 
21 Дек 2012 20:54

Распечатать сообщение
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
Оленька Rose Rose Rose Rose Rose

Марина Rose Rose Rose Rose Rose

Наташа Rose Rose Rose Rose Rose



Спасибо огромное! New Year Hi
 
22 Фев 2014 22:30

Распечатать сообщение
Татош

Наталья


Санкт-Петербург

ТатошМои рецепты
Интересный рецепт, забрала в закладки))) Спасибо!!!
 
24 Фев 2014 2:15

Распечатать сообщение
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
girl_claping
 
03 Сен 2014 17:18

Распечатать сообщение
Мрія

Мрія

42 года
Полтава

МріяМои рецепты
Несколько раз готовила рулет по этому рецепту, иногда меняю начинку, нам нравится с капустой, с грибами. Всегда вкусно!
На фото - с грибной начинкой.
Фото
 
04 Сен 2014 1:10

Распечатать сообщение
Валентина Тулкина

Валентина




Валентина ТулкинаМои рецепты
Интересный рецепт,приготовлю girl_claping girl_in_love
 
26 Ноя 2020 23:37

Распечатать сообщение
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
Мрія писал(а):
Несколько раз готовила рулет по этому рецепту, иногда меняю начинку, нам нравится с капустой, с грибами. Всегда вкусно!

Тоже готовила с разными начинками. Smile С капустой очень вкусно. good2
Страница 1 из 1

Наверх