Дрожжевой луковый штрудель на пару

Предлагаем вам попробовать потрясающее лакомство: нежное, пористое, воздушное... Ничего подобного мы раньше не пробовали. Выпечка на пару - это очень вкусно и необычно, т.к. нет запеченной корочки, но и на вареное тесто совсем не похоже.Рецепт самого теста с сайта Koolinar, но мы решили сделать его несладким и добавить жареный лук.
Целиком мы штрудель не сфотографировали, т.к. не знали, что получится так вкусно.

Состав:
Для теста:
120 мл молока
2ч. ложки дрожжей
1ст. ложка сахара
1 яйцо
1ч. ложка маргарина
немного соли
мука
Для начинки:
жареный репчатый лук

Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи, дать им подойти. Яйцо взбить с сахаром, добавить маргарин, смешать эту смесь с молоком, посолить. Всыпать муки, чтобы получилось нежное, мягкое тесто, как мочка уха.Накрыть и поставить в теплое место для подъема.Распластать руками тесто на рабочей поверхности (лучше подпылить ее мукой), посыпать луком и скатать в плотный рулет. Уложить рулет на решетку (у нас решетка-гриль от микроволновки, мы застилаем ее фольгой, сделав в фольге много дырочек вилкой). Оставить на расстойку. Тем временем в большую кастрюлю налить воды так, чтобы она при кипении не задевала верх решетки. Когда вода достаточно нагреется, ставим в нашу кастрюлю решетку с рулетом.Накрываем крышкой, ждем закипания воды, убавляем огонь и варим под крышкой 30 минут. А если у вас есть пароварка, то штрудель готовьте в ней. Можно подать его как гарнир к тушеному мясу, капусте, но он хорош и как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита.

Марина, спасибо, что заглянули.

Ой, как мне нравятся такие вещи. Недавно открыла для себя такого рода выпечку. Надо попробовать!

Валентина, благодарим за внимание к рецепту

Доминика писал(а):

мне нравятся такие вещи. Недавно открыла для себя такого рода выпечку

Да, выпечка на пару это что-то Думаем, этот рецепт вам пригодится.

Обязательно отчитаюсь!

Спасибо! Вкусненько!

Валентина, благодарим за быстрый отчет, украсивший страницу. Рады, что штрудель на пару вам понравился. Готовьте на здоровье.

Спасибо вам, несмотря на поздний вечер слопала в одно лицо добрую половину. И никакой изжоги от свежего теста! Вот, что значит нету корочки.

Кстати, не ожидала, что из такого количества продуктов он будет довольно большой. А на следующий день со сладким чаем на завтрак просто чудненько!

Валентина, спасибо за теплые слова.

Доминика писал(а):

не ожидала, что из такого количества продуктов он будет довольно большой

Да, он действительно получается большим. И оочень вкусным

Доминика писал(а):

А на следующий день со сладким чаем на завтрак просто чудненько!

А мы кроме несладкого лукового штруделя делаем еще и сладкие кнедли с сушеными яблоками, свежими или замороженными ягодами. Очень вкусно. Думаем, и сладкий вариант вам тоже понравится.

Обязательно попробую! А можно ссылку на рецепты?)

Отлично!

Валентина, мы рецепт не выставляли, т.к. он в принципе такой же. Мы это же самое тесто разделили на небольшие комочки, каждый размяли в нетонкие лепешечки.
1. Сушеные яблоки промыть, залить водой и довести до кипения, дать настояться под крышкой. Лепешечку слегка смазать джемом ( у нас абрикосовый) или посыпать чуть-чуть корицей с сахаром, положить распаренные яблоки (при необходимости порезать их, если крупные). Залепить узелочком или пирожком каждую лепешку. Готовить как в основном рецепте.
2. Мы используем вишню, малину, но можно и др. ягоды. Замороженные ягоды разморозить, чтобы стекла лишняя жидкость. Из ягод убрать косточки, если есть. Ягоды уложить на лепешечки, присыпать сахарком и крахмалом (немного). Хорошо залепить. Готовить на пару.

Надеемся, вы опробуете рецепт и в сладком варианте.Готовьте на здоровье.

Особенно с вишней захотелось попробовать!

А вот и фото сладкого кнедлика на пару с сушеными яблоками и джемом:

Девчонки, а в разрезике бы посмотреть...

Валентина, к сожалению, фото в разрезе мы не делали, но готовое изделие получается таким же воздушным и пористым, а в серединке вкусненькая начинка.

Даже не представляю, как сделать начинку из сушёных яблок...
Поэтому любопытно...

Доминика писал(а):

а в разрезике бы посмотреть...

На днях как раз делали начинку из сушеных яблок. Вот как она выглядит на срезе:

Доминика писал(а):

не представляю, как сделать начинку из сушёных яблок...

На самом деле, все просто: сушеные яблоки хорошо промыть теплой водой, налить в кастрюльку воды, положить яблоки, накрыть крышкой и довести до кипения. Кастрюлю снять с огня, пусть яблоки настаиваются в ней, пока не остынут, далее яблоки извлечь из отвара. Если у яблок была нежная кожица, то их можно просто порезать небольшими ломтиками (если дольки крупноваты), а если кожица грубовата, то стоит пропустить яблоки через мясорубку. Добавить по вкусу сахар или джем, корицу, перемешать. Начинка получается густой.

Медвежата

Такой интересный рецепт!

Медвежата писал(а):

На днях как раз делали начинку из сушеных яблок

то есть начинку можно любую? И летние фрукты подойдут?

спасибо за рецепт, дорогие Настенька и Людочка!

олина писал(а):

Такой интересный рецепт!

Лена, рады, что рецептик приглянулся.

олина писал(а):

то есть начинку можно любую? И летние фрукты подойдут?

Да, мы, например, делали на пару с начинкой из летних ягод - вишня+малина. В тесто немножечко сахара и ванилина еще добавили.

Медвежата
с лучком мне нравится выпечка.
жаль раньше не видела этот рецепт.
Хочу испытать на днях

photo2011 писал(а):

жаль раньше не видела этот рецепт. Хочу испытать на днях

Natalie, пробуйте на здоровье. Поучается действительно вкусно и оригинально. Рады, что рецепт приглянулся.