курица с курагой и черносливом с рагу из овощей

состав:-куриные крылья(предплечье)500 гр,-по 70 гр кураги и чернослива,-1 луковица,-1 морковка,-1 кабачок,-половина красного перца болгарского,-чеснок,-перец молотый,-соль + хорошее настроение и желание творить. берём куриное крыло, отрезаем плечо по суставу(локоть),фалангу отрезаем чуть меньше сустава чтоб сустав остался полностью целым и осталась коротенькая косточка(чтоб потом когда будем выварачивать предплечье наружу мясо не оторвалось от косточки и не свалилось),у предплечья подрезаем кожу и мясо со стороны локтя и выварачиваем мясо на изнанку(получается как мешочек в него мы и кладём курагу или чернослив), тонкую кость отрезаем и выбрасываем должна остаться толстая кость ,потом мы всё это солим,перчим и обжариваем,

отдельно на другой сковороде обжариваем кабачок с перцем,потом добавляем в курицу,отдельно обжариваем лук и морковь и добавляем в курицу

тушим до готовности, потом вынимаем курицу ,а овощи через друшлак (чтоб слить масло) и выкладываем в одну тарелку

ммммммммм,как это, наверное, вкусно

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

ludok12
Выглядит ну очень вкусно!!!! Но я признаюсь, что не совсем поняла как разделывать крылышки, т.е. с "куриной анатомией"

а что именно не понятно?

Сообщение	Автор
курица с курагой и черносливом с рагу из овощей 03 Июн 2008 22:37 состав:-куриные крылья(предплечье)500 гр,-по 70 гр кураги и чернослива,-1 луковица,-1 морковка,-1 кабачок,-половина красного перца болгарского,-чеснок,-перец молотый,-соль + хорошее настроение и желание творить. берём куриное крыло, отрезаем плечо по суставу(локоть),фалангу отрезаем чуть меньше сустава чтоб сустав остался полностью целым и осталась коротенькая косточка(чтоб потом когда будем выварачивать предплечье наружу мясо не оторвалось от косточки и не свалилось),у предплечья подрезаем кожу и мясо со стороны локтя и выварачиваем мясо на изнанку(получается как мешочек в него мы и кладём курагу или чернослив), тонкую кость отрезаем и выбрасываем должна остаться толстая кость ,потом мы всё это солим,перчим и обжариваем, отдельно на другой сковороде обжариваем кабачок с перцем,потом добавляем в курицу,отдельно обжариваем лук и морковь и добавляем в курицу тушим до готовности, потом вынимаем курицу ,а овощи через друшлак (чтоб слить масло) и выкладываем в одну тарелку	ludok12 Людмила 25 лет москва
03 Июн 2008 22:39 ммммммммм,как это, наверное, вкусно	No_more Наталья 21 год Россия, г. Пермь
03 Июн 2008 22:55 Очень вкусно! Спасибо за рецепт!	Людочка Людочка 29 лет Киев
04 Июн 2008 1:00 ludok12 Выглядит ну очень вкусно!!!! Но я признаюсь, что не совсем поняла как разделывать крылышки, т.е. с "куриной анатомией"	Viktoria 30 лет Germany
04 Июн 2008 1:52 а что именно не понятно?	ludok12 Людмила 25 лет москва