Дип из креветок и мяса краба

Очень простая, но очень приятная закуска. Можно подавать и как салат и на кусочках свежего огурца или на тостах

200 гр сливочного сыра (Филадельфия)
2-3 ст.л. тертого сыра Пармезан
1 ст.л. майонеза
2 ст.л. молока
1 зубок чеснока, измельченный
1 ч.л. Ворчестерширского соуса
1 ст.л. лимонного сока
120 гр мяса краба (баночного), измельченного
80 гр отваренных и очищенных креветок, мелко порезанных
½-1 шт. черешка сельдерея, измельченного, по вкусу

Смешать до однородности сливочный сыр, сыр Пармезан, майонез, молоко, Ворчестерширский соус, лимонный сок.
Добавить мясо краба, креветки, сельдерей. Перемешать.
Охладить, перед подачей, в холодильнике.

Источник: Lemons & Anchovies
Приятного вам! good2

omilo писал(а):

Дип из креветок и мяса краба

Ольга, красивая подача good2

!!! Ты дела Ворчестерширский соус или покупала готовый?

красота и вкуснота, для фуршетов отлично подойдет good2

Олечка, у вас просто замечательные рецепты Rose

Milairis писал(а):

Ты дела Ворчестерширский соус или покупала готовый

У меня есть готовый (покупной), но есть и рецепт приготовления. Надо, Людмил?

вечерняя писал(а):

для фуршетов отлично подойдет

точно

О на огурчик положить до меня бы не дошло. Это же на много лучше чипсов. Забираю, спасибо.

Moxy писал(а):

Это же на много лучше чипсов

вкусно-вкусно - освежает очень огурец nyam2

Оль, я не откажусь от рецепта Wink

!

ВОРЧЕСТЕРШИРСКИЙ СОУС:

Выход – около 500 мл
1 чашка – 240 мл

2 чашки спиртового уксуса
1⁄2 чашки патоки
1⁄2 соевого соуса
¼ чашки концептрата томаринда
3 ст.л. семян желтой горчицы
3 ст.л. соли
1 ч.л. черного перца, горошком
1 ч.л. гвоздики
1⁄2 ч.л. порошка карри
5 коробочек кардамона, раздавленных
4 перчика чили, измельченных (по вкусу)
2 зубкас чеснока, измельченных
1 палочка корицы, поломать
1 шт. анчоуса, без костей, измельченного
1 луковица, измельченная
3 см. свежего корня имбиря, измельченного
1⁄2 чашки сахара

Соединить все ингредиенты, кроме сахара в сотейнике.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 минут.
В это время в другом сотейнике приготовить сахар, доведя его до растворения и до янтарного цвета, около 5 минут.
Добавить сироп в уксусную смесь. Хорошо перемешать до однородности. Немного уварить соус, помешивая, около 5 минут. Разлить соус в чистые стеклянные ёмкости. Закрыть крышками. Убрать в холодильник на 3 недели. Процедить соус через сито. Обратно перелить в стеклянную емкость.
Хранить в холодильнике до 8 месяцев.

Я по этому рецепту соус не готовила - всегда покупала в магазине.