Грушевый флан с фундуком

*Elisha*
Вах, какой румяный красавец! Элиночка, я даже не ожидала от тебя так быстро Но рада то как!

*Elisha* писал(а):

груши были точно такие, как у тебя, правда всего 2, но большие.

А вот это ты сделала правильно! Мои груши были большими и из-за этого у меня не смогла поместиться вся начинка. Поэтому в следующий раз я буду брать груши поменьше.

*Elisha* писал(а):

Тесто обалденное, и в работе, и на вкус.

Да, правда, тесто очень удачное во всех отношениях.

*Elisha* писал(а):

Вкусно неимоверно, а уж аромат какой!.. Орехово-ванильный!

Спасибо-спасибо-спасибо! Как же я рада, что рецепт вас не подвел и что всем понравилось!
Благодарю за теплый отзыв и супер аппетитную фотку! (мы свой уже умяли, а твой так и хочеться откусить )

Леночка,какой суперский флан!!!
Спасибо та рецепт,буду печь!

Интересно.. Флан без молока и без сливок?.. Я думала, так не бывает...

Ну, вот никто разрезик не показал...

Ленусь, начинка в готовом виде похожа на суфле? На крем?
Не напоминает ли бисквитик? Че-то терзают они меня... смутные сомнения... Все-таки, яйца+сахар+мука с орехами...

Вобщем, у меня короткое замыкание случилось, Ленусь.. Давай, спасай скорей!!!

МММММММММММ! Как вкусненько!

Прикольный пирог,беру на заметку

adelja
Аделичка, спасибо за комплимент моему блюду! Обязательно испеките - рекомендую!

Yeva64 писал(а):

Интересно.. Флан без молока и без сливок?.. Я думала, так не бывает...

Евочка, именно так называется рецепт в моей книге Я только сделала перевод и фотки, все остальное - оригинал.

Yeva64 писал(а):

Ну, вот никто разрезик не показал...

Вот нашла каким-то чудом сделанные фотки

это вид со стороны разреза по грушке, поэтому там маловато начинки

а это с другой стороны, слой начинки побольше

Yeva64 писал(а):

Ленусь, начинка в готовом виде похожа на суфле? На крем? Не напоминает ли бисквитик? Ч

По-моему больше похоже на суфле, точно не бисквит и не крем. Хрустящая корочка теста, покрытая небольшим слоем варенья, которое дает сладость несладкому тесту и не очень сладкой начинке, плотное, но мягкое ореховое суфле и на верху как последний аккорд в этой песне - сочная долька груши... Усё, дорогая, это все на что я способна, что бы как можно точно описать тебе этот флан и развеять все твои сомнения!

Малгося писал(а):

МММММММММММ! Как вкусненько!

Малгосенька, готовь на здоровье!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Прикольный пирог,беру на заметку

Ага, прикольный!

ТЕН писал(а):

Вот нашла каким-то чудом сделанные фотки

Ага... Я их у тебя, можно сказать, с мясом вырвала...

ТЕН писал(а):

Хрустящая корочка теста, покрытая небольшим слоем варенья, которое дает сладость несладкому тесту и не очень сладкой начинке, плотное, но мягкое ореховое суфле и на верху как последний аккорд в этой песне - сочная долька груши... Усё, дорогая, это все на что я способна

Ой, а больше и не надо... А то я в обморок грохнусь.. от желудочных спазмов...

ТЕН писал(а):

развеять все твои сомнения!

Развеяла - не то слово!!!!

Спасибо, Леночка!!!!!!!!!!!!! Усё понятно!!! И... наглядно!!

А мы уже все съели
Ну такая вкуснятина, и с цельнозерновой мукой
Завтра, похоже, буду на полную порцию делать
С отчетом обязательно в гости

Yeva64 писал(а):

Ага... Я их у тебя, можно сказать, с мясом вырвала...

Почти...

Yeva64 писал(а):

Ой, а больше и не надо... А то я в обморок грохнусь.. от желудочных спазмов...

Yeva64 писал(а):

Спасибо, Леночка!!!!!!!!!!!!! Усё понятно!!! И... наглядно!!

MN2012 писал(а):

А мы уже все съели

Наташенька, рада этому очень!

MN2012 писал(а):

Завтра, похоже, буду на полную порцию делать С отчетом обязательно в гости

УРА!!!!!!!!!!!!
Жду!!!!!!!!!!!!!

Леночка, ну вот и я, снова в гости спешу
И, конечно же, не с пустыми руками
Вот только из духовочки

А это уже

Там народ просил в разрезике - ну, у меня вот так
Это опять с яблочком, кремом-суфле-бисквитом со сгущенкой, и вот орешков не нашлось, так я клюквочки для цвета и вкуса добавила (Вот люблю я сладкое с кислинкой )
Еще разок хочу сказать большое-большое спаисбо за такой чудесный рецепт!


P.S. И еще хочу добавить - девочки, тесто катайте потоньше, тогда такая изумительная хрустинка появляется и в сочетании с нежной начинкой

MN2012
Дорогая Наташенька! Это не флан - это чудо какое-то! Красота необыкновенная!
Выглядит потрясающе!
Спасибо большое за отчет и красивейшие фотки!
Буду надеяться, что когда-нибудь у тебя появиться желание сделать все точно по рецепту и сравнить результат, и мне будет интересно узнать твое мнение!

Большое спасибо, Леночка, за приятные слова
Сама получаю огромное наслаждение готовя и, конечно, поедая его потом всей семьей
Я бы тоже хотела попробовать оригинальный рецепт с фундуком, который я очень люблю, но у меня есть одна техническая неувязочка:

ТЕН писал(а):

измельченного до порошка фундука

и тут моя кофемолка ведет себя очень загадочным образом Она у меня мелет только кофе и все попытки смолоть там еще что-то увенчались полным фиаско Кофемолка, кстати, немецкая, может, они так специально делают, чтобы для других подуктов мы их другие технические гаджеты покупали

MN2012
Наташенька, я прочитала про твою "техническую неувязочку" А если фундук сначала раскрошить - ножом или положить в пакет, а потом по нему постучать скалкой, а уж потом в кофемолку? Или если есть, в кухонном комбайне исмольчить. Там надо то всего ничего...

Да, про комбайн я тоже думала, у меня там есть насадка, но она в порошок не мелет. А вот ручным измельчителем, интересно, перемелет? Я как-то орехи им ни разу не пробовала.

MN2012 писал(а):

А вот ручным измельчителем, интересно, перемелет? Я как-то орехи им ни разу не пробовала.

Наташенька, у меня ручного измельчителя кроме обычной терки, нет, поэтому не знаю. Попробуй!

А вот и я с кривым отчётиком:


Готовила из половины ингредиентов, для мамы. Немножко изменила - цельнозерновой муки нет, делала из обычной, брала подсолнечное масло и груши не купала в сиропе. Вместо него добавил сироп агавы, буквально пару капель. Получилось плотно, но не твёрдо. А на месте варенья - яблочное детское пюре. Жаль только, груши не того сорта, крепковаты, но и с ними маме очень нравится. Эт я промахнулась, увидела новые, решила купить Спасибо тебе огромное, твои рецепты всегда душевны, красивы и доставляют эстетическую и вкусовую радость, как при готовке, так и при поедании

Полянка писал(а):

Готовила из половины ингредиентов, для мамы.

Полиночка, рада тебя видеть у себя в гостях и рада, что мой рецепт заинтересовал тебя!

Полянка писал(а):

Жаль только, груши не того сорта, крепковаты

А вот для этого их и надо было проварить в сиропе, тогда они были бы помягче
Спасибо за доверие и за замечательный фотоотчет!

ТЕН писал(а):

А вот для этого их и надо было проварить в сиропе, тогда они были бы помягче

Я понимаю, просто стараюсь для мамы поменьше сахара использовать, ей больше было бы уже сладко, вот и приходится импровизировать

Полянка писал(а):

просто стараюсь для мамы поменьше сахара использовать

Полиночка, у мамы, наверное, диабет? Конечно всем вредно есть много сахара. В следующий раз попробуй очистить груши и просто в обычной горячей воде потомить, без сахара. Удачи и здоровья Вам!

ТЕН писал(а):

Полиночка, у мамы, наверное, диабет?

Нет, к счастью, было подозрение, но вовремя спохватились. И вместе со всем так получилось, что теперь ей многое, как и мне, слишком сладким кажется. Спасибо за совет и пожелание!
И фотография твоя просто умопомрачительная

Полянка писал(а):

Спасибо за совет и пожелание!

Не за что!

Полянка писал(а):

И фотография твоя просто умопомрачительная

Спасибо!

Леночка!!!! флан получился вкуснейший, и начинка нежная и очень вкусная Все очень гармонично и безумно вкусно Спасибо тебе, Леночка за твои рецепты, они все чудесны, без исключения!!!

Акилежна писал(а):

Леночка!!!! флан получился вкуснейший, и начинка нежная и очень вкусная Все очень гармонично и безумно вкусно

Ликочка, мне очень приятно, что ты приготовила мой флан и он тебе понравился!
На нашем форуме так много разной вкусной выпечки, что я не очень уделяю внимание этой теме пока. Но этот флан, скажу без лишней скромности, не вынуждает меня краснеть - он и правда вкусен!
Ликочка по твоим чудесным фоткам видно какой удачный и раскошный флан у тебя получился!
Спасибо тебе большое за поддержку и за великолепный отчет!

Лен, ты себе не представляешь, сколько раз я собиралась испечь этот флан. Но всегда было какое-то Но, то одного не было, то другого..... И вот тут открыла я банку 3-х литровую домашних законсервированных лесных груш, а съесть сил нет. Вот и решила, что время пришло. Только что вынула его из духовки, запах -обалденный! Пробовать буду завтра, и зафотаю кусочек, как раз сейчас батарейки заряжаются.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1310687463.html][/URL]
Это пока ночная фотка

yfnfif77 писал(а):

Лен, ты себе не представляешь, сколько раз я собиралась испечь этот флан. Но всегда было какое-то Но, то одного не было, то другого.....

Наташенька, очень даже представляю! Часто и со мной такое бывает!

yfnfif77 писал(а):

И вот тут открыла я банку 3-х литровую домашних законсервированных лесных груш, а съесть сил нет. Вот и решила, что время пришло.

Лесные груши!!!Ммммммммммм!!!!!!!!Должно быть очень ароматные!

yfnfif77 писал(а):

Только что вынула его из духовки, запах -обалденный! Пробовать буду завтра, и зафотаю кусочек

Наташенька, любуюсь на твой пирог!
Вижу, что сверху ты груши не выкладывала. Или они "утонули"?
Наташенька, я очень рада твоему отзыву, фотке и то, что ты сделала этот флан!