Суп «Харчо»

Олечка спасибо.

Вкуснятина, я тоже готовила, правда с орехами, всем понравилось даже детям, ели с удовольствием.Молодчинка Леночка, классный рецептик, я тоже рекомендую попробуйте. А для Германии я этот соус покупала в русском магазине или если есть туркайский где продают русские продукты, а вообще этот соус делается из сортов кислых слив, кстати можно ещё посмотреть а китайских отделах, у них тоже есть соусы идентичные ткемали....Леночка это тебе

Спасибо Танюша, мне очень приятно.

Зузу - так ты все таки нашла соус ткемали в американских магазинах? Я все хочу сварить харчо и попробовать что эта за вкуснятина - и наверное выберу этот рецепт, так как немного боюсь орешек в Настенькином рецепте.

Спасибо зараннее!

Алина, я в Publix видела в отделе где тайское и китайское продаеться Plum sauce фирма KIKKOMAN , я купила попробовать но с большими сомнениями так как и предпологала что это не оно - он оказался очень сладким. Так что для супа не подходит, а больше я ни где не видела, к сожелению.

Лесик
спасибо большое за ответ - у меня тоже были такие подозрения

Но УРА!!! Я маме как-то расказала про Ткемали и Хмели-Сунели, так она их уведила в каком-то русском магазине и мне купила!!! Получу я это добро завтра, а супчик наверно состряпаю в конце недели (на завтра у нас уже запланированы макароны с курино-сливочным соусом).

Буду отчитываться скоро. Ждите!

Ванамике писал(а):

Классный суп!!! молодец У меня вопрос к девочкам из Германии где можно у нас купить этот соус Ткемали и как он у нас называетя а то оченгь супчика захотелось!!!

соус ткемали так и называется - ткемали... покупаю здесь http://www.weinhaus-tbilisi.de/

Лена,какой ароматный суп ! Ткемали ,мне кажется это соус из слив со спецмями. У нас есть в русских магазинах.

Вчера сварила харчо (у меня неделя супов ) и хочу поделиться мнениями. Во первых, я последовала рецепту без всяких изменений так как блюдо мне совсем не знакомо. Во вторых, немного пришлось гадать с количеством продуктов, особенно специй - я не знаю какой должен быть конечный итог, так что к этому делу отнеслась очень осторожно и клала все специи (кроме свежих) консервативно. Лесик, может ты подскажешь сколько всего надо ложить? Особенно кориандра и хмели-сунели? Я положила 1/3 ч. л. первого, и 1/2 ч. л. второго.

Результат - супчик получился слегка остренький (если это насчет хмели-сунели, на следующий раз я наверное положу больше) с кислинкой и приятным неописуемым запахом. Признаюсь что муж побоялся пробовать так как сказал что пахнет индийской кухней, которую он терпеть не может. Но мне кажется запах хмели-сунели немного отличается. Дальше - у меня супчик получился бледненьким - я думаю это насчет моего Ткемали - он почти не дал цвета.

Итого: Очень вкусный, и для нас необычный суп. Если муж все таки откажется его пробовать даже сегодня, придется готовить редко (жаль - мне понравился) а если все-таки попробует, я уверенна он изменит мнение.

Спасибо, Лесик, огромное, за рецепт!!!

Алина, на счет кориандра и хмели-сунели, не могу сказать точных пропорций, так как кладу на свой вкус, мы любители остренького. А какой у тебя соус ткемали? У меня красного цвета поэтому бледным не получаеться, но в русском я когда беру, то там трех видов этот соус, 2 бледных и 1 красный, я для супа именно красный и беру. Очень рада что тебе понравился, надеюсь мужу тоже понравиться.

Лесик
Мужа заставила вчера вечером попробовать - так он попросил добавки!!!

Спасибо!

А ткемали у меня такого сине-бордового-коричневатого цвета (непонятного, короче - тоже с русского магазина)

Лесик, класс!!!

А вот с ткемали у меня трудно. Даже слив подходящих нет, чтобы самой сделать(раньше сама этот соус варила, потому что там, где я жила, алычи - навалом...)
Чем заменить можно?

Спасибо Splattie. Где-то здесь на форуме буквально пару недель назад кто -то из наших девочек выкладывал рецепт как самому в домашних условиях сделать соус ткемали, вот только не помню кто. А чем его заменить я даже не знаю , так как я всегда с соусом готовлю.

если нет и алычи, то заменить можно свежими помидорами

Вот ссылочка на соус ткемали от Людмилы - но я думаю если бы я его сделала дома, он бы не получился как ткемали магазинный...

http://forum.say7.info/topic2355.html

Я думаю что тот рецептик что выставила Lenochka, вполне подойдет, посмотрела я на состав своего купленного соуса и вот из чего он сделан: сливовое пюре, чеснок свежий, перец красный молотый,укроп, кориандр молотый, соль. Как нибуть надо будет и самой попробовать воспроизвести его в домашних условиях.

Вот я разобралась с фотками - только не пугайтесь - суп у меня был не настолько светлый, просто фото засветило...

Алина, супчик какой! Давно я его не делала, надо будет приготовить. Рада что вам понравился.

Спасибо! Lesik! Приготовила впервые Харчо.
Всем понравилось! Очень вкусно!!!

И тебе Соня спасибо за доверие. Очень рада что вам понравился суп.

Лось, просто писал(а):

Не только ТКЕМАЛИ, но и ХМЕЛИ -СУНЕЛИ, шо це таке в Германии ?

А Вы загляните в русские магазины! Там Вы найдете это все!

Леночка! Спасибо тебе за рецепт! Жаль что открыла его позже, уже начала варить солянку
А твой рецепт прочитала и теперь давлюсь слюнками
Обязательно попробую сделать, тем более и ткемали в холодильнике стоит. Я обычно этот соус покупаю в русских магазинах.
Еще раз спасибо

И тебе Катюша спасибо, надеюсь что понравиться.

Леночка,я тебе так благодарна за твой суп"Харчо"
Муж вчера сказал,а ты не могла бы сделать суп "Харчо ",что ему в голову стукнуло ,совсем страх потерял,уже как в ресторане стал заказывать блюда,после того как я поселилась на сайте say7:girl_haha
А я его не то что бы не готовила,но и не ела,по-моему,никогда.....Что делать?
Ты мое спасение
Муж был в таком восторге,куча комплиментовполучила, как оказалось,лучше он супа никогда не ел,договорился до того,что чуть не продал свою родину вместе со своим любимым борщем

Леночка,я тебе так благодарна за твой суп"Харчо"
Муж вчера сказал,а ты не могла бы сделать суп "Харчо ",что ему в голову стукнуло ,совсем страх потерял,уже как в ресторане стал заказывать блюда ,после того как я поселилась на сайте say7:
А я его не то что бы не готовила,но и не ела,по-моему,никогда.....Что делать?
Ты мое спасение..... и как хорошо что я в этом году сделала ткемали
Муж от супа был в таком восторге,куча комплиментов получила, как оказалось,лучше он супа никогда не ел,договорился до того,что чуть не продал свою родину вместе со своим любимым борщем
Передаю тебе огромное спасибо от мужа и море добрых слов и цветы
А вот он волшебный супчик,его ела даже моя привередливая, младшая дочь