Безглютеновые зерновые культуры и не только...

наткнулась на майонез из семян льна, делюсь, ловите
http://forum.say7.info/post3839633.html#3839633

Моментик писал(а):

наткнулась на майонез из семян льна, делюсь, ловите http://forum.say7.info/post3839633.html#3839633

Спасибо, Оль, взяла в закладки. Ты его пробовала?

mangobanana писал(а):

Ты его пробовала?

как только нашла сюда скинула, неуспела опробовать еще

Девояки, привет!!!
Спасибо за тему- интересно. Правде, ещё не всё переработала, но бум стараться.
У меня вот какой вопрос. Почему так опасен глютен?И для всех ли он опасен?Или "опасен" сильно громко сказано?
Почему у меня возник такой вопрос. С 18-го июня я подсела на зелёные коктейли, потом плавненткоо добавила бездрожжевые хлебцы, на основе овсянки, льна и т.д. Но мий организм через пару недель попросил добавить в хлебцы муку пшеницы( я использую только цельнозерновую) и ржи.

Спасибо за майонез из семян льна-обязательно попробую.

На глютен может быть аллергия - ЦЕЛИАКИЯ, происходит нарушение пищеварения, нарушается обмен веществ. Тань, тут более подробнее
http://forum.say7.info/topic63760.html
Если у тебя на него организм не реагирует и хорошо.

Моментик писал(а):

http://forum.say7.info/topic63760.html

Оля, спасибо, просветила. А то у нас в биомагазинах столько безглютеиновой продукции...

makar60 писал(а):

А то у нас в биомагазинах столько безглютеиновой продукции

с ней очень осторожно надо, а то иногда такую кучу химии получишь, что уж и не знаешь что лучше.

Девочки, хочу поделиться рецептиком с сорго. Купила, а что делать с ним не знала. Замочила, отварила, семейство покрутило носом и есть отказалось Сначала хотела выкинуть, а потом решила прокрутить в блендере, добавила в эту массу пару маленьких яиц, специи и пожарила на сковородке. Получились вкусные котлетки, муж сначала не понял, что там нет мяса Теперь буду специально делать и в котлеты можно добавлять

Amber писал(а):

Получились вкусные котлетки, муж сначала не понял, что там нет мяса

ОТличный рецепт! Здорово. Спасибо что поделилась! Кошак, у тебя, класс выдает на аваарке

Моментик писал(а):

В этой темке общая информация о том какую муку в какой выпечке лучше использовать

Ольга, Елена, молодцы!
Тема интересная и полезная
Спасибо

photo2011 писал(а):

Спасибо

Моментик писал(а):

Также, давайте делится своими удачными находками, любимыми продуктами. Так , к примеру, после долгого поиска, перепробовав кучу макарон из рисовой муки (которые здесь самые неаппетитные на мой вкус, жутко развариваются и муж мой есть их категорически отказался) я нашла кукурузные макароны, у меня сейчас спагетти, которые мне очень нравятся. Они мало отличаются от обычных макарон из пшеницы.

я перепробовала почти все макароны с кукурузной муки, детям они не понравились, возможно они у нас не такие вкусные. сильно развариваются, какие то липкие, жуткие. хотя один вид даже очень понравился, сейчас честно я не помню ни название ни фирмы, так как мне дали только пачку попробовать. в том супере где я закупаюсь там её не видела. она даже жутко дорогая. нашей семье по вкусу рисовые макароны. искала дома сфоткать, думала одна пачка осталась не нашла, но так как у нас выходные и все закрыто только на следующей неделе будет возможность закупить и показать. Там серия макарон Brown rise pasta.
Нашла у нас на полках хлопья киноа, шикарный вариант, готвить не надо, просто сразу добавлять в салат. и вкусно и замарачиваться не надо.
а насчет семян чиа, ещё бы знать как они на иврите и поискать на полках. сейчас попробую ввести в переводчик.
Девочки кто-нибудь пробовал печь Наполеон без глютена. жутко захотелось, думаю готовую смесь для тортов купить и не париться, но это толкьо опять еж на следующей неделе, да и весы как на зло сломались.

Поставлю и сюда мой завтрак - кашка-пудинг из чиа, тёртого миндаля, ягод годжи и орехов пекан. Всё залила тёплой водой минут на 10, чтобы чиа и ягоды разбухли.

mangobanana писал(а):

Поставлю и сюда мой завтрак - кашка-пудинг из чиа, тёртого миндаля, ягод годжи и орехов пекан. Всё залила тёплой водой минут на 10, чтобы чиа и ягоды разбухли.

попробую. посмотрела на сайте, у нас тоже самое оно ЧИА. продается в магазинах тева. так что беру на вооружение)))))) может попробовать с йогуртом? люблю йогурт с гранолой и фркутами или сухофруктами, да что дома найду))))))

Nasibakhon писал(а):

Там серия макарон Brown rise pasta.

Это и переводится как макароны из коричневого(цельнозернового) риса.

Nasibakhon писал(а):

Нашла у нас на полках хлопья киноа, шикарный вариант, готвить не надо, просто сразу добавлять в салат. и вкусно и замарачиваться не надо.

Здорово! Ты имеешь в виду хлопья для завтрака? Я гречневые люблю.

Nasibakhon писал(а):

насчет семян чиа, ещё бы знать как они на иврите и поискать на полках. сейчас попробую ввести в переводчик.

Нашла? По-моему они так и будут chia, как по английски.

Nasibakhon писал(а):

только на следующей неделе будет возможность закупить и показать.

Nasibakhon писал(а):

Девочки кто-нибудь пробовал печь Наполеон без глютена.

Нет, не пробовала. Насиба, здесь много интересных рецептов и есть рецепт Наполеона.
http://agluten.narod.ru/knigaBGrecept.htm

Nasibakhon писал(а):

может попробовать с йогуртом? люблю йогурт с гранолой и фркутами или сухофруктами, да что дома найду)

Да, конечно, только им надо разбухнуть. Можно их подсыпать в каши, хлопья.

mangobanana писал(а):

Да, конечно, только им надо разбухнуть. Можно их подсыпать в каши, хлопья.

спасибо за советы

Nasibakhon
Насиба, документ получилось закачать? Если нет, я тебе скопирую рецепт Наполеона в личку.

mangobanana писал(а):

Насиба, документ получилось закачать? Если нет, я тебе скопирую рецепт Наполеона в личку.

нет. тогда скинь в личку.

Nasibakhon писал(а):

нет. тогда скинь в личку.

Готово!

mangobanana писал(а):

Готово!

спасибо. нга следующих выходных попробую сделать. а первым делом в воскресенье решать что же с весами)))))

Nasibakhon
Насиба, вот то же самое, должно открыться. Это книга "Безглютеновая кулинария". http://agluten.narod.ru/knigaBGrecept.htm

mangobanana писал(а):

Nasibakhon Насиба, вот то же самое, должно открыться. Это книга "Безглютеновая кулинария". http://agluten.narod.ru/knigaBGrecept.htm

спасибо. сейчас гляну

mangobanana писал(а):

Насиба, вот то же самое, должно открыться. Это книга "Безглютеновая кулинария". http://agluten.narod.ru/knigaBGrecept.htm

Отсюда НАПОЛЕОН? Наверное не получится... Шелухи бы добавить.... только про торты давайте в ТОРТАХ общаться...

Oxana Pshenychna писал(а):

Отсюда НАПОЛЕОН? Наверное не получится... Шелухи бы добавить.... только про торты давайте в ТОРТАХ общаться...

да нет я сделала)))))) да сложно было с тестом. слишком хрупкое. ноя нашла выход. катала между двумя листами пергамента, сыпала крахмал потом просто кисточкой его стряхнула и выпекала на том еж листе что и кактала, аккуратно стаскивала со стола лист.
честно, что такое шелуха, что она из себя представляет? может сфоткаешь и выставишь?