Болталка и ваши торты сюда - 2

olga130281 писал(а):

Выставка пройдёт 28 февраля — 3 марта

Блиииин!!! Я уеду(((((((((((((((((

Chokoqueen писал(а):

Отдали за это великолепие 8т

Жесть!

SOS!!! Девочки подскажите - на заказ делаю недавно и вот постоянная заказчица попросила тортик"вкусный-но не знаю какой- но не очень сладкий,легкий,можно с йогуртом,побольше фруктов, шоколада тоже много не надо и крем не масляный, поменьше шоколада и сгущенки, а вести нам далеко 5 часов в дороге" я ей предложила купить в магазине- а она нет- хочу ваш. Что можно испечь?

RMP13
в общем заказ был на белый 2х ярусный торт, обмазан шоколадом, как ганашем и должна была быть черная роспись, сверху розы, потом что то там изменилось, переиграли, что все будет белое. А на выходе-цвет желтый, и даже не шампань, а как знакомая выразилась цвет псины, и на фото плохо видно, он весь кривой, с трещинами, ярусами там и не пахнет, он как колокольчик весь, без ярусов совсем, ну про букетик роз сверху я вообще молчу. И обмазан в итоге и не мастикой и не шоколадом, говорит какой то пастой из италики, я деж не представляю что это

светака писал(а):

Жесть!

не то слово, я в шоке была, когда увидела. К тому же, всю эту конструкцию ей отдали на пластмассовом подносе, без упакокви вообще! В машине на руках все это везли. Так она говорит, что через три дня после свадьбы пришла еще деньги просить, я мол подумала, что я и воду и свет тратила, вы все таки еще должны. Капец!

Ё-МАЁ! не успела оглянуться, Вы уже в новой темке 5 странец наболтали!

Девочки, есть вопросик!
мне надо сделать двухярусный торт, влезть в вес 3,5 кг...
нижний ярус хочу взять 22 см, а верхний - 18 см.... сделать как ступенькой.
вопросик такой.... мне хватит ганаша на белом шоколаде (200 грамм сливок+400 грамм шоколада) на такой торт?

ELS
Предложи суфле с бисквитом и фруктами. Можно сливочные облака сделать только с белым бисквитом, а вообще я таких всегда на свой сайт отправляю, говорю, выбирайте сами, я сделаю все по вашему желанию. Хотят то, не знаю, что.....
Chokoqueen
Лан, ну вот не думаю, что они не знали, что заказывают. Они что? Ее предыдущие работы не видели? Значит знали, на что шли.

Оль, насчет влезть не знаю, у меня вечно лепилка остается. А насчет 3,5 кг, у меня низ был 20, верх 14см, влезешь ли со своими диаметрами в такой вес?

Chokoqueen писал(а):

я мол подумала, что я и воду и свет тратила, вы все таки еще должны. Капец!

Конопатая писал(а):

Лан, ну вот не думаю, что они не знали, что заказывают. Они что? Ее предыдущие работы не видели? Значит знали, на что шли.

Вполне логичный вопрос)))))я сама не понимаю, как они так попали, ну изначально она сказала, что она предложила торт в качестве подарка, прямо чисто за продукты сначала, они все обговорили, может и не видели до этого, говорит только пробовали частенько по соседски угощала, когда предложила, показала фотку, что типа такой торт сделаю, они и согласились... Решили сыкономить, вот и получили. Тут даже я не к тому, сами виноваты, но со стороны кондитера, как такую хрень делают на заказ. За столько лет, что розы не научилась делать, у меня честно это вообще не укладываеться в голове, может конечно знакомая чего то не договаривает, ну не столько важно мне. Я к тому, что она и не парилась даже его сделать эстетически красивым, а мы тут переживаем про выравнивание, тут перед собой не то что стыдно, я бы спать не смогла после такого, не то что бы деньги просить еще

ELS
любой бисквит, сливки взбить, добавить творожок фруктовый и желатин 8 гр на 500 гр крема+ какие нибудь ягоды- фрукты. Укрепляешь маслянной крошкой и всё . везите в багажнике

Х.Ольга писал(а):

мне хватит ганаша на белом шоколаде

это как ровнять будешь! если изначально поровнее обрежешь, то даже останется.

Chokoqueen писал(а):

За столько лет, что розы не научилась делать, у меня честно это вообще не укладываеться в голове

Это к вопросу о выравнивании тоже касается))) за такое время, народ берёт у неё и хавает.Причём возмущаются! Но хавают. НИКОГДА она не будет делать лучше. Ей плевать!
Девоньки, совершенствуйтесь!!!!! Это ваша репутация!

Х.Ольга
Оля, не влезишь с такими диаметрами в вес торта, мой 2х ярусный был низ 20, верх 13 и мне надо было в 4кг влезть, и я изо всех сил пыталась и вес вышел 4200.

Chokoqueen
Я чего-то не понимаю, это они по-соседски 8 т отдали? а сколько же он на заказ бы стоил?

светака писал(а):

Это к вопросу о выравнивании тоже касается))) за такое время, народ берёт у неё и хавает.Причём возмущаются! Но хавают. НИКОГДА она не будет делать лучше. Ей плевать! Девоньки, совершенствуйтесь!!!!! Это ваша репутация!

Вот прямо под каждой буковкой подписываюсь. Видят ли заказчики или не видят ровность, аккуратность и т.д., но совесть свою куда деть Учимся девочки, стараемся!!!!

RMP13 писал(а):

Я чего-то не понимаю, это они по-соседски 8 т отдали? а сколько же он на заказ бы стоил

Да х его знает, сначало было за продукты, она сказала, что отдали 5 т, но она якобы через три дня пришла еще 3 т просить за свет и воду Да фиг с ними..

Chokoqueen
Конопатая
Девочки, я один раз уже пыталась влезть в 3,5 кг двухярусный..... у меня получилось... там крем был легкий.
в этом торте тоже будет легкий крем на основе сливок и шоколада + совсем немного вишни попросили....
меня интересует другое... ганаша мне хватит(200 грамм сливок+400 грамм шоколада)?

Chokoqueen писал(а):

Видят ли заказчики или не видят ровность, аккуратность и т.д., но совесть свою куда деть

Могу сказать, что совесть моя проснулась только тогда, когда начала тортами заниматься! в других случаях они спит...

olga130281 ты права
natalia2805 Наташ я после твоего боченка и правда шокомастики не хочу больше для нее, но она мне для друго тоже нужна так что буду ее делать точно, но боченок благодаря вашим советам и тому что нарозумили меня такую сделаю как ты
Конопатая да я уже поняла и сделаю как у Наташы или может как Светака писала

Chokoqueen писал(а):

Отдали за это великолепие 8т.

умереть не встать а это чудо с каких годов то? впечатление что с 30-х но и тогда лучше делали

светака писал(а):

Девоньки, совершенствуйтесь!!!!! Это ваша репутация!

1000%

Конопатая Танюшка. я тебе отправила письмо на ла-торту !

Chokoqueen офигеть! И за ТАКОЕ - платить!

Esperanzita
А мне , что скажешь?

Здравствуйте, девочки!
Совсем я от вас отстала!

Tr@iDoN писал(а):

Торт Связисту

Наташа, идея супер! Но я бы раскрасила детали, был бы веселее тортик. У бочки стенки не досушила.

Конопатая писал(а):

Я когда начала перечислять, из чего можно сделать маквина, тут уже друзья чуть не расплакались)

Таня, мне подскажи! Я тока из медовика делаю.

Chokoqueen писал(а):

Вот такой торт сделали моей знакомой

Ужос! Я бы тоже такой не стала забирать.

Уезжали на турбазу, поэтому свой торт на 23 февраля только щас выкладываю.
Колбаска для мужчин. 4 кг. Колбаса - медовик, сало - торт "Лимончик".

ДоннаРоза
ЛЯЛЯ...... офигеть!!!!!!!!!!!! я под столом.... вот это ДААААА!!!!! нет слов!!!!!!

ДоннаРоза настолько круто и реально что хочется быстренько пока никто не видит взять кусочек колбаски, просто офигенно офигенного

светака Пишу в личку!

Девочки спасибо за советы. сделаю что - то вроде сливочные облака, просто боялась вдруг не довезут

Galochka5
Гал, я за тобой слежу! не смей хомячить колбасу! вон...чесночёк покушай! а потом я тя поцелую!

Х.Ольга писал(а):

в других случаях они спит...

у нее она спит все время видимо

Galochka5 писал(а):

умереть не встать а это чудо с каких годов то? впечатление что с 30-х но и тогда лучше делали

Esperanzita писал(а):

офигеть! И за ТАКОЕ - платить!

Заплатили. Ну опять же это их проблема, я то с точки зрения нас спецов говорю....

ДоннаРоза писал(а):

Я бы тоже такой не стала забирать.

И я бы не стала, даже если бы вообще до этого тортов никаких не видела бы, и ни какого отношения бы к ним не имела...Просто чувство прекрасного же должно быть

ДоннаРоза писал(а):

Колбаска для мужчин. 4 кг. Колбаса - медовик, сало - торт "Лимончик".

Браво, потрясающее исполнение

Х.Ольга писал(а):

Galochka5 Гал, я за тобой слежу! не смей хомячить колбасу! вон...чесночёк покушай! а потом я тя поцелую!

Galochka5
вот ты зачем меня так обнимаешь!