Болталка и ваши торты сюда - 2

Сообщение Автор
 
24 Сен 2017 23:47

Распечатать сообщение
Bonte писал(а):
меренги на палочках и кейкболлы, шоколадные с изюмом и арахисом.
как я не люблю эту печать вафельную, но временами здорово выручает))

Прееелесть!!!! Супер печать и красиво и нам легко))
А торт какой суперско цветной и ровный!!! Блеск!!! А каким кремом сверху покрыт?
Йошка-Матрешка писал(а):
А у меня торт по дизайну - повторюшка работы Светланы Мельничук. Заказчица раза 4 меняла свои желания, кое-как остановилась на этом ))) Шоколадный бисквит, смородиновая прослойка, крем-чиз 1,7 кг

Очень симпотный тортик!
usya писал(а):
Девочки, подскажите как красиво прикрепить атласную или другую ленту к торцевой части подложки? У меня пока не получается,

у меня получается клеем канцелярским который карандашь.
usya писал(а):
Девочки, подскажите как красиво прикрепить атласную или другую ленту к торцевой части подложки? У меня пока не получается,

Йошка-Матрешка писал(а):
При изготовлении этого торта ни одно яйцо не пострадало Вегетарианский торт: белые коржи без яиц, карамелизованные груши, пропитка из грушевого сока, крем-чиз, сверху заварной на белом шоколаде с кукурузным крахмалом. 3,4 кг

Интересный состав- молодец. Цветок красивый . Про разницу в диаметрах согласна( максимум 8 см может быть примерно)
usya писал(а):
Девочки, подскажите как красиво прикрепить атласную или другую ленту к торцевой части подложки? У меня пока не получается,

Йошка-Матрешка писал(а):
При изготовлении этого торта ни одно яйцо не пострадало Вегетарианский торт: белые коржи без яиц, карамелизованные груши, пропитка из грушевого сока, крем-чиз, сверху заварной на белом шоколаде с кукурузным крахмалом. 3,4 кг

Bonte писал(а):
Шоколадный бисквит, пломбирный крем с бананом, апельсиновое конфи, крем-чиз

Боже боже боже как мне нравится)))) мой стиль... ммм . какой крас сверху))

Алла475 писал(а):
. Ну, так всё равно не получилось, придётся дарить.

Хорошенький... ай с этим перевесом(( у меня тоже беда .
Bonte писал(а):
3,3 кг. диаметры 18 и 12 см, высота около 10 см


эх... опять красотень!!!!
Йошка-Матрешка писал(а):
И набор капкейков: творожные с вишней и крем-чиз

очень очень симпотиШные) Rose

ВСЕМ ПРИВЕТ)))
Niutik-Niutik

Ana

45 лет
Литва

Niutik-NiutikМои рецепты
 
25 Сен 2017 1:04

Распечатать сообщение
Парочку последних покажу.



Niutik-Niutik

Ana

45 лет
Литва

Niutik-NiutikМои рецепты
 
25 Сен 2017 11:17

Распечатать сообщение
Niutik-Niutik
Спасибо Rose

Торты у вас прекрасные. Осенний свадебный? с капкейками чудо как хорош good2
Йошка-Матрешка

Ольга

33 года
Йошкар-Ола

Йошка-МатрешкаМои рецепты
 
25 Сен 2017 13:35

Распечатать сообщение
Ksunik87
Ксюш, спасибо Rose
Алла475
Йошка-Матрешка
спасибочки Rose
Йошка-Матрешка
Оль, капы мимишные вышли good тортик хорошенький friends
Niutik-Niutik
спасибо Rose
Боже, море, красота... фотка супер good2
торты прелесть. Особенно высокий розово-бирюзовый зацепил girl_in_love
Bonte

Ирина

37 лет
Донецк ДНР

BonteМои рецепты
 
25 Сен 2017 13:51

Распечатать сообщение
Bonte
Ирочка, тортик good2 ! Розочки - загляденье girl_in_love Просто настоящие...

Йошка-Матрешка
Капы миленькие good

Niutik-Niutik
Тортики суперские! Даже не знаю, какой особо выделить. Все по-своему хороши good2 Осенний girl_in_love
Море... Красота какая!

У меня тоже тортик есть. Первый раз делала розочку Yahoo!
Фото
Елена301276

Елена

40 лет
Россия Московская область Жуковский

Елена301276Мои рецепты
 
25 Сен 2017 14:40

Распечатать сообщение
Niutik-Niutik
Очень славные тортики и юной балерине и осенний)) чем обмазан розово зелёный?

А я с Павловой
Наваяла 10 штук
Фото
ВВВ Виктория

Виктория

38 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
25 Сен 2017 19:01

Распечатать сообщение
Niutik-Niutik писал(а):
Парочку последних покажу.

Аня, тортики прекрасные! Я давненько не была в этой теме, твой уровень мастерства заметно вырос: тортики аккуратные, стильные! Молодчина!!! Просто суперские тортики! good
И кое-что из моих "обновок":
"Якорь" для "золотого моряка")):

С Маквином:

Еще Маквин:

Букетик из пряничков:

Макарошки-вкусняшки:
innapa

Инна


Украина. Мариуполь.

innapaМои рецепты
 
25 Сен 2017 19:23

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория писал(а):
А я с Павловой

Вика, умеешь ты соблазнить)) Я еще ни разу не делала Павлову, надо попробовать хоть разок, у тебя такие аппетитные пироженки nyam2
innapa

Инна


Украина. Мариуполь.

innapaМои рецепты
 
25 Сен 2017 20:25

Распечатать сообщение
Йошка-Матрешка
Оля, скажи,как ты делала мячик? Хотят тортик похожий, а я что-то не знаю, как к этому мячику подобраться unknown

И еще, девочки, кто-нибудь использовал альбумин для айсинга? Как вам?
Елена301276

Елена

40 лет
Россия Московская область Жуковский

Елена301276Мои рецепты
 
26 Сен 2017 8:41

Распечатать сообщение
Елена301276 писал(а):
Оля, скажи,как ты делала мячик? Хотят тортик похожий, а я что-то не знаю, как к этому мячику подобраться

Мячик делаю с помощью пластикового молда для мыла, стоит копейки (до 100 руб.) Сначала укладываю мастику, обрезаю, остальное утрамбовываю "картошкой"

Елена301276 писал(а):
И еще, девочки, кто-нибудь использовал альбумин для айсинга? Как вам?

Я пользуюсь иногда, очень хороший айсинг получается, мне нравиться. Я его и на МК с детками использовала, чтобы голова не болела по поводу сальмонеллы, а то кто-то очень болезненно реагирует на сырой белок
Йошка-Матрешка

Ольга

33 года
Йошкар-Ола

Йошка-МатрешкаМои рецепты
 
26 Сен 2017 12:43

Распечатать сообщение
Йошка-Матрешка
Оля, спасибо большое.
Елена301276

Елена

40 лет
Россия Московская область Жуковский

Елена301276Мои рецепты
 
26 Сен 2017 13:43

Распечатать сообщение
АЙСИНГ
я тоже на сухом белке (альбумине) делаю
все нормально получается и блестит и консистенцию вымешать можно и сохнет быстро
и как Оля писала - безопасно 100%, что важно особенно если в детский сад
ВВВ Виктория

Виктория

38 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
26 Сен 2017 14:11

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория писал(а):
я тоже на сухом белке (альбумине) делаю

А в какой пропорции разводить альбумин?
Елена301276

Елена

40 лет
Россия Московская область Жуковский

Елена301276Мои рецепты
 
26 Сен 2017 16:49

Распечатать сообщение
айсинг из сухого белка (альбумина).

15 г сухого белка
85 мл холодной кипяченой воды
400-500 г очень мелкой сахарной пудры

Для начала необходимо тщательно растворить сухой белок в воде и дать постоять полученной смеси около 15-30 мин.
Затем помещаем белок в чашу миксера, начинаем взбивать на самой низкой скорости и постепенно добавляем сахарную пудру до образования мягких пиков. Глазурь готова, когда масса приобретает белый цвет и становится блестящей.
Обязательно дать глазури отстояться под влажной тряпочкой.
Я делаю густо и в банку с крышкой, проложив внахлест пленкой - храню в холодильнике (спокойно 5 дней можно), потом часть беру и крашу - довожу до нужной консистенции и в корнетик))
ВВВ Виктория

Виктория

38 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
26 Сен 2017 17:18

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория писал(а):
айсинг из сухого белка (альбумина).

Вика, спасибо огромное!
Елена301276

Елена

40 лет
Россия Московская область Жуковский

Елена301276Мои рецепты
 
26 Сен 2017 17:42

Распечатать сообщение
девочки, привет! Я потрясена сколько красоты вы напекли
BonteИра!
Йошка-МатрешкаОля!
Niutik-NiutikАнечка!
Елена301276Лена!
ВВВ ВикторияВика!!!
innapaИнна!
Это просто шедевры! Все понравилось очень очень good2
Я тоже трудилась
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото


у меня наконец то случился плотный график загрузки тортиками. Хоть и по 2-2,5 кг зато есть работа и меньше остатков, как бывает при единичном заказе
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
 
26 Сен 2017 18:35

Распечатать сообщение
usya
ну, ты - трудяга))))
молодец
рог очень классный вышел и по настоящему золотой - чем красила,делись)
и имитация гривы роскошная good
что за шокопеченьки???
капкейки с карамельным попкорном и с чем еще, составы - колись)))
мармеладничала???
ВВВ Виктория

Виктория

38 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
26 Сен 2017 18:40

Распечатать сообщение
usya писал(а):
Я тоже трудилась

Ну ты наработала good2 !
Единорожка прелесть girl_in_love
Мармелад, так и хочется откусить кусочек nyam2
Елена301276

Елена

40 лет
Россия Московская область Жуковский

Елена301276Мои рецепты
 
26 Сен 2017 19:02

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория писал(а):
и по настоящему золотой - чем красила,делись)

красила кандурином золотым, который купила не так давно, но не очень он мне нравится, я с ним намучилась. И влажным пробовала и сухим...в общем малевала пока не добилась того вида который хоть как-то меня устраивал
Более-менее стало получаться когда смочила поверхность глазури (застывшей ) водичкой и сухую кисть макала в сухой кандурин и так вот наносила на слегка увлажненную поверхность wacko1
Шокопеченьки. Нашла рецепт шоколадного печенья под названием Орео Wink в сети. В середине клюквенный зефир
Капкейки по рецепту что Ира давала когда-то , обычные ванильные. Начинка карамелька, крем-чиз карамельный Масло, чиз, варенка Wink очень срочно делала не из чего было варить карамель
Мармелад абрикосовый и малиновый. Делала с сайта, что ты,Вика давала в теме ссылку. Вроде и получился, но смущает оооочень длительная варка. У тебя тоже долго он варится? Часа два наверное у меня wacko1
Людям понравился, это был на продажу Wink
Спасибо за рецепты и за похвалюшки Rose
Мне самой больше всех с рожком понравился, это я сегодня отдавала его. Прямо вот довольна-довольна girl_in_love
Составы простые, крем творожный всюду, только в миньоне творожный кармельный Wink вместо пудры варенку положила.
Бисквиты Шоколадный по Энди и ванильный с ФБ Зарины(с добавлением растит. масла)
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
 
26 Сен 2017 19:39

Распечатать сообщение
usya писал(а):
Мармелад абрикосовый и малиновый. Делала с сайта, что ты,Вика давала в теме ссылку. Вроде и получился, но смущает оооочень длительная варка. У тебя тоже долго он варится? Часа два наверное у мен

ой
нет
у меня дольше всего варился апельсиновый с сегментами - минут 40-45,
малиновый минут - 20-25
черничный еще быстрее минут 15-20
маракуйя - минут 25
ВВВ Виктория

Виктория

38 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
26 Сен 2017 20:54

Распечатать сообщение
usya писал(а):
Часа два наверное у меня

Всем привет! girl_bye
Аллуся, что-то ты долго варила его....я недавно совсем варила яблоко-виски, малину, маракуйю-минут 20 максимум....
IrinKa Polyakova

Ирина

34 года
Москва

IrinKa PolyakovaМои рецепты
 
26 Сен 2017 21:57

Распечатать сообщение
Фото
Фото

http://forum.say7.info/topic33418.html вот этот Рафаэлло - очень сладкий при том что норму ч сократила до 50г. Честно лучше ганаш, бисквит тоже не очень.
Фото
ванильные с лимонным кудром и черничным джемом, швейцарская меренга...которая тянулась...
Ksunik87

Ксения

30 лет
Чернушка Пермский край

Ksunik87Мои рецепты
 
26 Сен 2017 22:13

Распечатать сообщение
usya писал(а):
innapaИнна!
Это просто шедевры! Все понравилось очень очень

Аллуся, спасибо!!!
usya писал(а):
Я тоже трудилась

Отличные работы good Единственное - я бы Миньона сделала более овальной, чуть вытянутой формы.
В ВК смотрела твои тортики с зеркальной глазурью - очень понравились, супер красивые!!! good2
innapa

Инна


Украина. Мариуполь.

innapaМои рецепты
 
26 Сен 2017 22:47

Распечатать сообщение
usya трудяжка! Единорог шикарный и грива роскошная!
Ksunik87

Ксения

30 лет
Чернушка Пермский край

Ksunik87Мои рецепты
 
27 Сен 2017 0:02

Распечатать сообщение
Елена301276
Лена, спасибо Rose
Елена301276 писал(а):
Первый раз делала розочку

очень миленькая получилась good
ВВВ Виктория писал(а):
Наваяла 10 штук

nyam2
innapa писал(а):
И кое-что из моих "обновок":

хорошие тортики good
Якорь такой золотой, класс. Равномерно так прокрасила.
usya
Алл, спасибочки Rose
usya писал(а):
Я тоже трудилась

сколько красоты наделала good2
а мне Миньон в виде шарика даже больше понравился чем оригинальный girl_haha
Ksunik87 писал(а):
швейцарская меренга...которая тянулась...

так задумано было или??
какие коробочки под капы у тебя яркие girl_in_love
опять в сад или школу делала?))
Ksunik87 писал(а):
вот этот Рафаэлло -

по описанию рецепта так все вкусненько, но ты все обломала))) girl_haha
Bonte

Ирина

37 лет
Донецк ДНР

BonteМои рецепты
Страница 948 из 961

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |