Кранч с маком + Калач с творогом и изюмом

Оксана К писал(а):

Спасибо Rose Rose Rose за рецепт !

Оксана!

tatiana!

Taissia писал(а):

Вот какие они у меня:

Оченеь аппетитные и просто обалденно красивые!!!

Людмила сделала сегодня рулет с творогом, но тесто брала из "теста дрожжевого быстрого приготовления", очень вкусно.


только немного рулет треснул и творог стал проглядывать наружу. В чем причина? Может я тонко раскатала тесто или все таки рулет обязательно ложить в форму (у меня пекся просто на бумаге)?!

Alissa писал(а):

только немного рулет треснул

Инночка!
У меня так случается, если спешу и не даю тесту хорошо расстояться, и при выпечке оно рвется.

Alissa писал(а):

Может я тонко раскатала тесто

- Может быть и эта причина.

Alissa писал(а):

или все таки рулет обязательно ложить в форму

- Нет, не обязательно! Просто мне больше нравится, что тогда он растет только вверх (как хлеб в формах).
Ответила тебе на вопросы.

А теперь скажу свое: очень воздушное у тебя тесто!!! И самой захотелось такого рулета.


Думаю, тебя не очень расстроило, что при нарезании тесто немножко смялось. Мне кажется, ты разрезала рулет теплым, как и у нас дома часто бывает: хочется поскорее попробовать. Но при этом на срезе нож сминает тесто (но никто уже не обращает внимания на эту мелочь!!!). Зато остывший рулет режется красиво, являя такую соблазнительную мякушку - !!! НО это же нужно терпение иметь какое...

Умничка! По виду аппетитно, а разрывов и не видно.

Спасибо за угощение, Инночка!
Удачи!

Люмана писал(а):

Просто мне больше нравится, что тогда он растет только вверх (как хлеб в формах).

я уже заказала маме найти и для меня такую форму как у вас. Тоже хочу и вкусноты, и красоты.

Люмана писал(а):

Мне кажется, ты разрезала рулет теплым, как и у нас дома часто бывает: хочется поскорее попробовать.

ага, только вытащила из духовки и начала резать, так не терпелось попробовать

Люмана писал(а):

Зато остывший рулет режется красиво, являя такую соблазнительную мякушку - !!! НО это же нужно терпение иметь какое...

в следующий раз надеюсь у меня будет больше терпения

Люмана писал(а):

И самой захотелось такого рулета.

угощайтесь на здоровье!

еще мне этот рулет понравился за то что творог в процессе перемотки жгутов и времени расстойки в форме как бы распределяется по всему рулету, а не находится только в одном месте. Получается очень нежно и мягко.

Alissa писал(а):

Получается очень нежно и мягко.

Инночка!
Так это твоя заслуга: хороший творог + хорошо приготовленная начинка.
Очень приятно это увидеть !!!

Людочка, огромное Вам спасибо за кранч от всей нашей семьи! Очень красиво и вкусно. У меня, правда, с красотой не очень получилось , зато вкус на высоте.
Пекла кранч, как Вы учили, и классический рулет.

Здравствуйте! Приготовила маковую начинку по вашему рецепту, но использовала не всю. Скажите пожалуйста как и сколько ее можно хранить?

Люмана
Людмила, огромное спасибо за рецепт...
Делала рулет с творогом и изюмом- - тесто просто волшебное, такое мягкое,послушное- приятно с ним работать!!
Творог умягчила так,что он не стал виден в рулете , но вкус замечательный- воздушный и очень нежный..


Сейчас буду пробовать печь с маком,начинки готовой нет, потому сама буду ее делать..
Позже выложу отчет!
Спасибо огромное,очень удачный рулет, теперь рецепт у меня в закладках

Ой, девочки! Я вот тоже сегодня такую красоту попробовала испечь))) Вкус просто нет слов - одни, извиняюсь слюни

Людмила, спасибо вам большое, что делитесь такими прекрасными рецептами

Увидела ваши кранчи, и вспомнила угот Осем, которые мы покупали, когда жили в Израиле. Супер. Испеку мужу к шабату. Только он мак не любит, если испеку с орехами, они сверху не подгорят?

Готовлю по этому рецепту уже не первый раз, просто супер-пупер кранчи

Спасибо большое!!!

До чего же красивая выпечка у вас получается! Позвольте и мне присоединиться к мнению, что тесто обладает таким свойством, как впитывать энергетику и настроение хозяйки через ладони. Поэтому, я всегда стараюсь настроиться на позитивные мысли, когда работаю с тестом. И мне работается всегда с наибольшим интересом именно с дрожжевым тестом, оно как живое существо со своим характером и норовом, требует к себе наибольшего внимания. Может я и ошибаюсь, но я только с этим видом теста испытываю всегда легкий трепет:получится пушистым или нет.
С удовольствием забрала в закладки, хочется попробовать...

Выглядит очень красиво и аппетитно. Обожаю такие штуки))). Обязательно попробую испечь в эти выходные. Спасибо за рецепт и подсказку в оформлении.

кранч просто суперррррррррр. Фотоотчет не успеваю сделать ,пока добегу до фотика его уже погрызли. Дочка мне говорит-мама а ты когда родилась ты уже знала что умеешь так красиво готовить

Очень аппетитно! Спасибо за рецепт,Людмила!!!

Люмана, большое спасибо за рецепт!
Я наполовину украинка, но пока была жива бабушка, была только едоком. Теперь и я настоящая жинка!

Люмана, дорогая Людочка!!! Огромное-преогомное спасибо за то, что делитесь с нами своими замечательными рецептами...
Тесто получилось улетное, я испекла и с творожной начинкой и с маком, и пирожки с абрикосами...
ммммммммммм... запах детства...
А теста получилось так много!!! (я брала Ваш полный рецепт), что половину поместила в морозилку и дня через 2-3 напеку пирожков с яблоками.

Очень красивый! Люда, скажите, пожалуйста, при такой температуре нужен режим турбо?

Людмила, спасибо за рецепт! Очень вкусная выпечка! С тестом работать одно удовольствие!
Но у меня одна проблема: при выпекании тесто сверху и снизу подгорает, хотя пеку при температуре 200 гр.( по рецепту 220 гр.) и накрываю сверху бумагой, может уменьшить время выпекания ?
Посоветуйте, пожалуйста, что нибудь?

спасибо за понятное описание такого замечательного способа лепки!!!!!!!!!!!!!
очень красиво!!!!

Действительно очень вкусно получается и быстро в приготовлении. Спасибо большое за такую красоту и вкусняшку

Людмила, какая красота!!!! А где взять такую маковую начинку? ооооочень хочется приготовить ваш кранч!

почему то по этому рецепту у меня тесто ни черта не поднялось

Людочка! С праздником Рождества Христова! Сегодня угощала калачиками по вашему рецепту своих родных - похвалили, в общем спасибо Вам!!!!!!!!!!!