Хала Черновицкая

Светик! вот отчетик разреза и разлома халочки




по вкусу муж сказал БАТОНЧИК, не бУЛЬки , но печь ещё буду - все же меньше калорий для бутерброда, чем с булочками
Спасибо за рецепт

cvetik66 писал(а):

О Черновцах вот что прочла у Люды в блоге: "В 19 веке этот город считался "Веной восточной Европы" и центром процветающей еврейской культуры,в том числе и кулинарной! От этого периода расцвета он за 100 лет прошел через многие руки,входил в состав Австрии,Румынии,Украины и докатился до того,что в 1960г. черновицким евреям было законом запрещено печь мацу и совершать традиционные обряды.

Ух ты! Спасибо за подробный ответ! Не ожидала)

Елена797 писал(а):

Света,спасибо огромное за такой вкусный хлебушек и видео-урок по плетению косичек!

На здоровье Лена!

Елена797 писал(а):

Посмотрела,очень заинтересовалась,в ближайшее время буду печь,тем более дрожжи свежие лежат в холодильнике.

Буду ждать отзывов!

адалия писал(а):

Спасибо!!!! Такой чудесный хлебушек, очень красиво и аккуратно

Мерси!

Санни Кеш писал(а):

Очень красивый хлеб!!!А уж мякиш какой!!!Нет слов!

Спасибо Кира!

Dellamisa писал(а):

Не люблю.. С самого детства с хлебом ничего не ем..

Люба,ты не с хлебом попробуй есть,а хлеб сам по себе!

Dellamisa писал(а):

Светочка, тут каждому свое. Я не понимаю бутерброды...

Согласна,я тоже их недолюбливаю...
Мне кажется тут сыграл такой фактор,что хлеб,который тебе в детстве предлагали был невкусен и поэтому сформировалось такое неприятие.

Dellamisa писал(а):

Запах испеченного хлеба нравится конечно, но есть его меня не тянет. К тому же на дрожжах я ничего не ем вообще (тут не только из соображений фигуры.. )

К этому я и клоню,хлеб на закваске имеет свой особенный вкус и аромат,к тому же его можно испечь максимально полезным для организма.
Жила бы ты поближе,я бы взяла на себя смелость устроить для тебя дегустацию нескольких моих любимых заварных хлебушков!
Очень хочется тебя переубедить.

Anilag58 писал(а):

Светик! вот отчетик разреза и разлома халочки

Отлично,молодец!
Немножко плотноватым получился,но это исправимо...расстаивай в следующий раз подольше!

Anilag58 писал(а):

по вкусу муж сказал БАТОНЧИК, не бУЛЬки , но печь ещё буду - все же меньше калорий для бутерброда, чем с булочками

Менее калорийная Литовская хала,ты её не пекла еще?
Спасибо Галь,что доверилась рецепту!

Магнитик писал(а):

Ух ты! Спасибо за подробный ответ! Не ожидала)

Пожалуйста Наташа!
А испечь то рискнете?

Света,отличный хлебушек

Света, какая красавица-халочка а какое плетение Умничка! Спасибо за новый рецепт!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Света,отличный хлебушек

Спасибо Наташа!

Chokoqueen писал(а):

Света, какая красавица-халочка а какое плетение Умничка! Спасибо за новый рецепт!

На здоровье Лана!

cvetik66

Светик - приветик !
Спасибо за рецептик, интересная хала, по вкусу что то
среднее, между Белорусской и Литовской.




Без параметров, в тетрадочку записано.

cvetik66 писал(а):

55г растительного масла

Магическая цифра - 55

Черновицкая хала - 55гр масла
Белорусская хала - 55гр масла
Литовская хала - 55гр масла


Вот что удивляет ( всё ещё ), набор компонентов стандартный,
а вкус и фактура совершенно разные.

Светик !

Какая чудестная халочка!!!!! Шик!!!!

Маркизко

Сашенька какие красивые! можешь дать ссылочку на плетение? Хочется высокие халы сделать

ЕкатеринаД

Приветик, Катенька !
Как давно тебя небыло !

ЕкатеринаД писал(а):

какие красивые!

Спасибо, Катюша !
Вот ссылочка : http://www.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0

Маркизко

Спасибо, Сашенька
Но мне тут изучать и изучать никак не разберусь с этим перекручиванием

Маркизко писал(а):

Светик - приветик !

Привет Сашулик!
Так и знала,что ты непременно её испечешь!

Маркизко писал(а):

Спасибо за рецептик, интересная хала, по вкусу что то среднее, между Белорусской и Литовской.

Красивущиееее,прелесть!
Не то что мои крокодильчики!
Ты кончики подгибаешь или отрезаешь?
Я намеренно раскатала длинные жгуты,утонченные с двух сторон,и когда их заплела,не подгибала их под халу,а отрезала самые кончики(подглядела,как пекарь делал на видео)

Маркизко писал(а):

Без параметров, в тетрадочку записано.

Позволь полюбопытствовать - сколько водички в тесто пошло?

Маркизко писал(а):

Магическая цифра - 55 Черновицкая хала - 55гр масла Белорусская хала - 55гр масла Литовская хала - 55гр масла

Ну так все рецепты из одного источника,поэтому все вопросы к Мэгги Глезер!!!
Она хоть и получила их от разных людей,но корни то еврейские,наверное эти рецепты передавались по всему свету голубиной почтой!
А если серьезно......
Самое нежирное тесто в Белорусской,там эти магические 55г масла на 500г муки.
В Литовской на 375,а в Черновицкой - на 250!!!
Тесто Черновицкой прямо сочится маслом!
Пока моим фаворитом,отодвинув Литовскую, остается Белорусская хала!
Спасибо Сашенька!!!

Сарочка писал(а):

Какая чудестная халочка!!!!! Шик!!!!

Спасибо Олюсик!!!!!

ЕкатеринаД писал(а):

Но мне тут изучать и изучать никак не разберусь с этим перекручиванием

Катюш,я по этой же ссылке плела,очень понятная для восприятия!
Главное шаги запомнить,а потом они повторяются!
Я себе шпаргалку рисовала!

Света,вот моя халочка,правда,я её от души кунжутом присыпала,она у меня прям заснеженная получилась! Очень вкусная,с мягким мякишем:

Спасибо огромное!!!

Елена797 писал(а):

Света,вот моя халочка,правда,я её от души кунжутом присыпала,она у меня прям заснеженная получилась!

Ах какая красавица,я так люблю такую форму,широкобедрая получилась!

Елена797 писал(а):

Очень вкусная,с мягким мякишем:

Здоорово,очень аппетитный разрез!
Я рада,что вкус не разочаровал!
Спасибо Леночка за доверие к рецепту!

cvetik66 Светлана, халы расчудесные , а хдеб научиться так их плести?

Зефирка
Спасибо Нина!

Зефирка писал(а):

а хдеб научиться так их плести?

Я в начале темы ссылку дала на видео-урок :
http://www.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0
Успехов в косичкоплетении!

cvetik66
Светик, спасибо за халочку , очень вкусно. Делала с шафраном. Такая жёлтенькая вышла.

cvetik66 Светочка, большое спасибо! ссылку то я и не приметила уже испекла скоро фото покажу тут

Сарочка писал(а):

Светик, спасибо за халочку , очень вкусно.

На здоровье Олюся!

Сарочка писал(а):

Делала с шафраном. Такая жёлтенькая вышла.

Ах какие красавицы золотистые получились!
Ты еще и миндальными лепестками присыпала?
Прелесть какие красивые!
Спасибо за красоту!

Зефирка писал(а):

cvetik66 Светочка, большое спасибо! ссылку то я и не приметила уже испекла скоро фото покажу тут

Здоорово,приноси полюбоваться!

вот они конеш не такие хорошенькие как у тебя, но мне трудно этого дяденьку было понять, он очень быстро вертит их а опыту у меня нет

Зефирка писал(а):

вот они

Очень красивые халочки!

Зефирка писал(а):

но мне трудно этого дяденьку было понять, он очень быстро вертит их а опыту у меня нет

Дааа,дяденька шустрый,плетет не глядя!
Для первого раза очень даже неплохо Нина,молодец!
Потренируйся на веревках или пластилине,или на пельменном тесте!
Спасибо,что доверилась рецепту и испекла!

cvetik66

Светик, приветик ! Я в строю !

cvetik66 писал(а):

Красивущиееее,прелесть!

Спасибо, Светочка !

cvetik66 писал(а):

Не то что мои крокодильчики!

Да ладно, тебе, скромняшка !

cvetik66 писал(а):

Ты кончики подгибаешь или отрезаешь?

Не, отрезать ни-ни, кощунство.
Плету до конца, а 1-1,5см, что остаётся, плющу и подгибаю, но
в последнее время ничего не остаётся, всё доплетаю.

cvetik66 писал(а):

сколько водички в тесто пошло?

Исключительно по твоим рекомендациям - 75-80гр.





Спасибо, Светик !

Маркизко писал(а):

Светик, приветик ! Я в строю !

Привет Сашенька!
А я думала,что ты в грядках окопалась и мы тебя до осени уже не увидим!!!
В этом году такая весна поздняя,у нас только-только яблоньки зацвели!

Маркизко писал(а):

Исключительно по твоим рекомендациям - 75-80гр.

Очень красивые халочки,а уж разрез как отлично получилось сфотографировать,я налюбоваться не могу!
Спасибо Сашуля,что находишь время и забегаешь в гости!

Светочка привет
я с халочкой. рассказываю, когда замесила ... ну очень жирное тесто, даже думала, что я чет напортачила все сверила, все хорошо, по рецепту подходила дооооолго. и все равно недорасстоялась видно, целой фото не будет такая вся раскорячка
но все таки мы смотрим по другому, муж увидел сказал, какая красивая


завтра в болталке напишу о вкусе.
Све,т но я так чувствую, что нам Белорусская ближе будет ты же не расстроишься? все равно к тебе принесу

Света уже утро я попробовала!!!!! Вкуснооооооооо, даже очень. делать буду, съели на лету. и надо мне в плетении потренироваться,так что пойду ка я по халам

Гелинака писал(а):

Светочка привет

Привет Галюня!

Гелинака писал(а):

я с халочкой. рассказываю, когда замесила ... ну очень жирное тесто, даже думала, что я чет напортачила все сверила, все хорошо, по рецепту подходила дооооолго.

Да,ты права...тесто очень масляное,поэтому и подходит тяжеловато.

Гелинака писал(а):

целой фото не будет такая вся раскорячка но все таки мы смотрим по другому, муж увидел сказал, какая красивая

Конечно красивая,я очень люблю когда развалюшки получаются,они такие домашние на вид!

Гелинака писал(а):

Све,т но я так чувствую, что нам Белорусская ближе будет ты же не расстроишься? все равно к тебе принесу

Конечно не расстроюсь Галочка,я сама предпочитаю Белорусскую и Литовскую,а эту несколько раз испекла и тоже поняла - не моё...хотя родственникам понравилась!

Гелинака писал(а):

Света уже утро я попробовала!!!!! Вкуснооооооооо, даже очень. делать буду, съели на лету. и надо мне в плетении потренироваться,так что пойду ка я по халам

Ну вот и славно,значит не зря испекла,надо все рецепты пробовать,чтобы найти любимые!
А по поводу плетения ты права - азарт охватывает,хочется попробовать и так,и эдак заплести,особеннно когда насмотришься на Сашины произведения исскуства!
Спасибо Галюня за доверие к рецепту и за халочку!