Голубцы с савойской капустой (mit Wirsing)

здравствуйте, девочки и мальчики !
недолго думала и решила поделиться с вами моим рецептом голубцов . такого именно на форуме не нашла.
буду очень рада, если кому рецепт пригодится.
итак, голубцы.
рис отвариваю до готовности , варю сразу побольше, потому что доча моя любит голубцы с рисом, а не с картофельным пюре. 3 средних луковицы и 2 больших морковки тушу на подсолнечном масле.

(моркови и лука можно брать смело больше- кто как любит! мне например не нужен гарнир, лучше побольше овощей, а муж первым делом тефтельки без капусты забирает.)
потом часть риса и часть тушёной моркови с луком, соль, перец и 2 яйца добавляю в фарш. фарша примерно 700 гр. пропорции кто как любит

от кочана отделяю листы, в кипящую воду (подсоленную) опускаю по 3 листа, буквально на минутку. листы и мягкие становятся, и заодно чистые

пока жду, когда закипит вода, вырезаю черенки

когда все листы прокипятились и остывают, ставлю оставшийся лук с морковкой на плиту, режу туда капусту,которая осталась , немного тушу и добавляю банку-две пицца-томатов.
соль, перец.

беру лист,он конечно мокрый, поэтому похлопываю им слегка на чистое посудное полотенце. кладу в него порцию фарша и заворачиваю конвертик


и кладу конвертики на перинку из овощей


фарш, который не влез в листы, кладу сверху тефтельками

и накрываю остатками листьев

накрываю крышкой, ставлю медленный огонь и забываю минут на 40. и ффффсёёё)))


готово!

Спасибо за такую вкуснятину. Никогда не делала на овощной подушке и морковь в фарш, обязательно попробую.

tulusa писал(а):

вирсинг

Что это такое, сорт капусты?

tulusa писал(а):
вирсинг

Еленамаякова писал(а):

Что это такое, сорт капусты?

Мне кажется , что это савойская капуста. Уж больно этот вирсинг на нее похож.

Да, Wirsing-савойская капуста.

да, значит савойская капуста. я искала как по-русски называется, но наверное плохо искала . попытаюсь изменить название.
спасибо, девочки, что заглянули, мне приятно

Пришла сказать СПАСИБОЧКИ за голубчики получились по вашему рецепту просто супер-пупер, теперь это я люблю голубцы и буду делать их чаще, благодаря вам. Еще раз СПАСИБКи

спасибо за отзыв! я очень рада, что вам понравились! на здоровье!

tulusa
спасибо за рецепт будем готовить

Дорогая Рина, спасибо за мастер-класс! Благодаря Вам, в первый раз приготовила голубцы из капустных листьев! Сделала всё как у Вас! Получились сразу и голубцы и тефтельки, да ещё на пару! Очень вкусные! Скоро пришлю фото!
Огромное спасибо!

Сделала просто тефтели на овощной подушке. Это ОЧЕНЬ вкусно.

Очень вкусные голубцы.
Спасибо за рецепт.